หลังจากเมื่อวันที่ 17 มีนาคมนายกรัฐมนตรีประกาศหยุดโรงเรียนทั่วประเทศไทยมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 18 - 31 มีนาคม โรงเรียนทุกประเภทต้องปิดทำการเพื่อลดการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่า ซึ่งขณะนี้ได้ลุกลามไปมากแล้ว ด้วยเหตุนี้ผู้เขียนก็จำเป็นต้องหากิจกรรมให้ลูก ๆ ได้บันเทิงจะได้เสริมสร้างพัฒนาการ ประสบการณ์ การเรียนรู้ ความคิดสร้างสรรค์ และสำคัญที่สุดคือเพิ่มความบันเทิงใจจากกิจกรรม นอกจากการนั่งเฝ้าหน้าจอ กิจกรรมที่ผู้เขียนได้เลือกที่จะทำกับลูก ๆ นั้นก็คือการทำบราวนี่ ซึ่งเมนูนี้ทำมาหลายครั้งแล้ว เด็ก ๆ ก็ชอบใจกันทุกครั้ง ที่สำคัญทำไม่ยากเพียงแค่มีอุปกรณ์ครบครันก็เพียงพอแล้ว โดยสูตรนี้เป็นของ Brooke's Best Bombshell Brownies จากเว็บไซต์ www.allrecipes.com สูตรนี้จะมีความพิเศษที่บราวนี่ที่ได้นั้นจะมีความหนึบหนับ อร่อยละมุนลิ้นมาก เรามาเริ่มการทำกันเลย ส่วนประกอบทั้งหมดมีดังนี้ เนยรสจืดละลาย 228 กรัม ( 1 ก้อน ) น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง ไข่ 4 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย ผงโกโก้ 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา เม็ดช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วยตวง ขั้นตอนวิธีทำบราวนี่ช็อกโกแลตมีดังนี้ ทำการวอร์มเตาอบกันก่อนที่ความร้อน 175 องศา พัดลมบนล่าง นำพิมพ์บราวนี่มาทาเนยหรือสเปรย์น้ำมันแล้วโรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ เพื่อจะได้เอาบราวนี่ออกจากพิมพ์ได้ง่าย ๆ นำเนยไปละลาย สามารถนำไปเข้าไมโครเวฟที่ไฟแรงสูงสุด ประมาณ 30 วินาที หรือหากยังไม่ละลาย เพิ่มอีก 30 วินาที ครั้งนี้เนยของผู้เขียนนั้นเพิ่งนำออกมาจากตู้เย็นเลย ผู้เขียนนำเนยใส่ในถ้วยตวงและใส่ไมโครเวฟที่ไฟแรงสูงสุด 1 นาที ก็จะได้เนยละลายเต็มที่ ระหว่างทำขั้นตอนอื่นเนยก็จะลดมาอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่นิยมใช้เนยละลายที่ยังร้อนอยู่ใช้เนยร้อนเพราะจะทำให้ไข่จะสุกได้ ระหว่างรอเนยที่ละลายแล้วเย็นลง เราก็ทำการร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้และเกลือ ใส่ชามพักไว้ ใส่เนยในโถปั่นผสมแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง ทำการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ในส่วนของไข่นี้ผู้เขียนให้ลูกสาวตอกใส่ชามแยก ก่อนจะใส่ไข่ลงในโถปั่น ป้องกันเปลือกไข่หล่นลงไปในส่วนผสมของเรา เมื่อส่วนผสม เนย น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกันดีแล้ว นำส่วนผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้และเกลือที่ร่อนรอไว้แล้ว ใส่ในโถปั่น จากนั้นทำการผสมทุกอย่างเข้าด้วยด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำเม็ดช็อกโกแลตชิพผสมกับแป้งสาลีอเนกประสงค์เพื่อไม่ให้เม็ดช็อกโกแลตชิพจมลงเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมบราวนี่ จากนั้นใส่ส่วนผสมเม็ดช็อกโกแลตชิพลงไปในโถปั่น ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน หรือใช้ผสมในโถปั่นที่ความเร็วช้าสัก 1 นาที เทส่วนผสมบราวนี่ลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วทั้งแม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (ระยะเวลานี้แล้วแต่เครื่องอบของแต่ละบ้าน อาจจะนานหรือสั้นกว่านี้ สามารถกะประมาณได้จากความหอม ถ้าหอมน่าทานก็แปลว่าใกล้สุกแล้ว) นำออกมาตรวจดูว่าสุกหรือยังด้วยการนำไม้ปลายแหลมจิ้มลงไปในบราวนี่ หากปลายไม้แห้งไม่มีส่วนผสมติดมาแปลว่าสุกแล้ว ถ้าอบนานเกินไปบราวนี่จะแข็งและไหม้ได้ เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตา และวางพักบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นตัดแบ่งเป็นชิ้น หลังจากนั้นสามารถตกแต่งด้วยซอสราสเบอรี่ หรือจะโรยหน้าด้วยไอซ์ซิ่งก็ได้ หรือจะทานคู่กับไอศกรีมก็อร่อยทั้งนั้น สามารถนำเอาไปทดลองทำกับลูก ๆ หลาน ๆ ที่บ้านได้เลยค่ะ วิธีทำง่ายมากเด็กสามารถช่วยได้ทุกขั้นตอนเลย หวังว่าจะเป็นไอเดียกิจกรรมให้กับทุกท่านนะคะ *ภาพปกและภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน