ครั้งนี้ผมมีทริกการต้มไข่ยางมะตูม ให้น่าทาน และง่ายมาก นี่เป็นวิธีการต้มที่ได้ไข่ยางมะตูมในทุกๆครั้ง แต่ถ้าคุณมีวิธีการต้มในแบบของตัวเอง สามารถลองทำได้ตามแบบตัวเอง แต่ถ้ายังไม่มีรู้วิธีสามารถใช้เทคนิคนี้ คือการนำน้ำมาต้มให้เดือด แล้วใส่ไข่ลงไป ทิ้งไว้ 7 นาที แล้วนำไข่ที่เต็มเสร็จมาแช่ในน้ำเเข็งและน้ำที่เตรียมไว้ A jammy Egg ไข่ยางมะตูม จะสีขาวนุ่มนวล มีความชุ่มน้ำ ตรงกลางของไข่แดงจะออกเหลวๆ หนืดๆ นิ่มๆ การทำนั้น ต้องใช้เวลา อุณหภูมิหรือไข่ที่มีขนาดใหญ่กว่าหรือเล็กกว่าจะมีผลต่อเนื้อไข่แดง เมื่อคุณลดตัวแปรคุณจะได้ผลลัพธ์เหมือนเดิมทุกครั้ง ใช้อุณหภูมิเท่ากันไข่ที่มีขนาดเท่ากันน้ำเดือดที่เท่ากันในระยะเวลาเท่ากัน และจะได้ไข่แสนอร่อย สามารถโรยเกลือและพริกไทย ส่วนผสม น้ำ 6 ถ้วย 6 ไข่ใหญ่อย่างน้อย 1 สัปดาห์ ขั้นตอนในการทำ 1.Gather the eggs. 2.นำน้ำ 6 ถ้วย มาต้มให้เดือด ด้วยความร้อนสูง นำไข่ลงไปในน้ำที่ต้มเดือดและลดความร้อนลงเพื่อรักษาการเคลื่อนที่ของผิวน้ำ ด้วยฟองที่ผุดขึ้น 3.ตั้งเวลาทิ้งไว้ 7 นาที และเตรียมน้ำเย็นแช่น้ำเเข็งไว้ 4.เมื่อครบเวลา 7 นาที ที่ตั้งไว้แล้วนำไข่ที่ต้มออกมา แช่น้ำเย็นในชามที่เตรียมไว้ ประมาณ 10 นาที 5.แกะเปลือกไข่ที่ละลูก และนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น 2 วัน และพร้อมที่จะกินได้เลย การเจาะปลายไข่ด้วยหมุดสามารถป้องกันไม่ให้แตก เมื่อคุณใส่ไข่ลงไปในน้ำเดือด แต่เข็มต้องสะอาดใหม่ และปราศจากแบคทีเรียจากด้านนอกของเปลือกไปยังด้านในของไข่ดังนั้นเราจึงไม่เจาะ Credite Picture: The Spruce Eats / Diana Chistruga