สวัสดีค่ะ วันนี้แค่เลมาชวนเข้าครัวอีกแล้วนะ ก็ตอนนี้อยู่ในช่วงกักตัวอยู่บ้านกันเนอะ หลาย ๆ คนก็หากิจกรรมทำกัน ส่วนแค่เลก็หากิจกรรมที่ตัวเองถนัด ทำกับข้าวนั้นเองค่ะ ในช่วงหลายวันที่ผ่านมา เป็นช่วงที่คนกักตุนอาหารกันเยอะ และของที่คนนิยมซื้อตุนกัน ส่วนใหญ่ก็จะเป็นมาม่า ไข่ไก่ ซึ้งเป็นอาหารยอดฮิตเลยเนอะ วันนี้แค่เลจะมาทำเมนู ไข่เจียวมาม่า เพราะว่าหลาย ๆ คนที่ซื้อตุนไว้เยอะ คงเบื่อเมนูแบบเดิม ๆ เรามาดัดแปลงเมนูใหม่กัน บอกเลยว่า อร่อยมาก ๆ แค่เลทำกินกันที่บ้าน ทุกคนติดใจ บอกอร่อย ตามแค่เลมาลงมือทำกันเลยเนอะ วัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 2. มาม่าห่อใหญ่ 3. มะเขือเทศ 4. ต้นหอม 5. น้ำมันพืช สำหรับทอด วิธีทำแบบละเอียด 1. นำเส้นมาม่า ไปลวกในน้ำเดือด 3 นาที และหั่นมะเขือเทศ ต้นหอม เตรียมไว้ ส่วนมาม่าแค่เลใช้มาม่า รสต้มยำกุ้ง ถ้าเพื่อน ๆ ชอบแบบไหนก็จัดเลยเนอะ 2. เมื่อลวกเสร็จแล้ว นำเส้นมาม่ามาหั่น ในส่วนนี้ เพื่อน ๆ จะไม่หั่นก็ได้นะ 3. แค่เลจะใช้ไข่ไก่ 5 ฟอง ตอกใส่ถ้วยที่เราเตรียมไว้ เทคนิคในการตอกไข่ไก่ เราต้องตอกใส่ถ้วยข้างนอกก่อน ที่ละฟอง แล้วถึงเทใส่รวมกัน เพราะถ้าไข่ไก่เราเสีย จะได้ทิ้งทัน ฟองอื่นที่ตอกลงไปแล้ว จะได้ไม่เสีย 4. ตีไข่ที่ตอกแล้วให้เข้ากัน หลังจากนั้น ให้ใส่เส้นมาม่าที่เราเตรียมไว้ ลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงมาม่า ที่ติดกับซองมา 5. ใส่มะเขือเทศ และต้นหอม ที่เราหั่นเตรียมไว้ ลงไปตีได้เลย 6. นำกระทะมาตั้งไฟเตรียมทอด ใส่น้ำมันพืชลงไป 7. ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดนะ แค่พอร้อนก็ใส่ไข่ลงไปทอดได้เลย ทอดไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ นะ ใจเย็น ๆ 8. เมื่อไข่เหลืองดีแล้ว ตักขึ้นใส่จาน นำกระดาษซับมันมาซับ แค่นี้ก็กินได้แล้วค่ะ เคล็ดลับ ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนนะเพื่อน ๆ ใช้น้ำมันแค่พอร้อนทอดได้เลย เราจะได้ไข่เจียวที่ ฟู กรอบ และที่สำคัญ เครื่องปรุงมาม่าที่เราใส่ไป จะทำให้ไข่ของเราไหม้ง่ายมาก ขั้นตอนของการปรุงรส ไม่ต้องปรุงเพิ่มนะ แค่เครื่องปรุงมาม่าที่เขาให้มา ก็อร่อยแล้ว วิธีทำง่าย ๆ เลยนะ หลังจากนี้ก็เปลี่ยนไข่ทอดแบบเดิม ๆ ที่น่าเบื่อ มาเพิ่มรสชาติด้วยมาม่า บอกเลยว่าอร่อยมาก ยิ่งทานคู่กับซอสพริก หรือ ซอสมะเขือเทศ ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก ฝากให้เพื่อน ๆ ลองเอาไปทำกันกันดูนะ ประโยชน์ของไข่ไก่ มีโปรตีนสูง ช่วยบำรุงสมองระบบประสาท ลดความเสี่ยงการเกิดต้อกระจก ช่วยในการมองเห็น และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน แค่เล