สวัสดีท่านผู้อ่านทุกท่านที่แวะเข้ามาค่ะ ในยุคสมัยนี้คงต้องยอมรับว่าความเป็น "เกาหลี" เป็นที่นิยมมากในบ้านเรา มีซีรีส์ต่าง ๆ ให้เราได้ติดตามชมกันหลายเรื่องเลยทีเดียว เมื่อซีรีส์เกาหลีเป็นที่นิยม ส่งผลให้ทัวร์เกาหลีเป็นที่นิยม ตามไปด้วย โปรแกรมทัวร์ของผู้ที่ชอบ รัก ในความเป็นเกาหลีคือการเดินเที่ยวชม ชิม "สตรีทฟู้ด" ของประเทศเกาหลี หนึ่งในอาหาร ขนม ที่ได้รับคำแนะนำว่าต้องลองชิมคือ "คเยรันปัง" นั่นเองค่ะ ผู้เขียนไม่ได้เป็นสาวกซีรีส์เกาหลีนะคะ ไม่ได้มีพระเอกเกาหลีอยู่ในดวงใจ แต่เห็นเมนูนี้จากการแบ่งปัน ของเพื่อนใน "Facebook" ซึ่งตอนนั้นรู้สึกว่า "น่ากิน" มาก ๆ จึงหาสูตรและวิธีทำ แล้วนำมาดัดแปลง นิดหน่อยเพื่อให้เหมาะกับวัตถุดิบ และถูกปากเรา เรียกว่าเป็นสูตรที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ในครัวบ้านเรา "คเยรันปัง" นั้น พูดง่ายๆก็คือก้อนขนมเค้กที่มีไข่อยู่ข้างใน เนื้อของขนมจะแน่นกว่าขนมเค้กทั่ว ๆ ไป หรือบางทีก็เรียกว่า "ขนมปังไข่" ส่วนผสมหลัก ๆ ของ "คเยรันปัง" ก็คือ ตัวแป้ง และไข่ ส่วนจะใส่ท็อปปิ้ง อะไรเสริมก็ดัดแปลงได้ตามใจชอบค่ะ อัตราส่วนของตัวแป้งที่ผู้เขียนใช้เป็นสูตรแป้งที่ทำ "แพนเค้ก" ถือเป็นสูตรประจำครัวของผู้เขียนเลย นั่นหมายความว่า ผู้อ่านสามารถนำสูตรแป้งนี้เททอดในกระทะกลายเป็น "แพนเค้ก" ได้ด้วย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำ 1. แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง 2. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 3.เกลือ 1/8 ช้อนชา - สามอย่างนี้ร่อนรวมกันใส่อ่างผสมไว้ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เป็นน้ำตามลำดับดังนี้ 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 3.นม 1.5 ถ้วยตวง 4.กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา คนส่วนผสมที่เป็นของเหลวและของแห้งให้เข้ากันจนกระทั่งไม่เหลือเม็ดแป้ง เมื่อได้ส่วนผสมของแป้งแล้ว ตักแป้งหยอดลงไปในพิมพ์กลม หรือถ้าใครมี พิมพ์วงรีก็ใช้ได้ค่ะ พิมพ์ที่ผู้เขียนใช้นี้ เป็นพิมพ์ที่เรียกว่า "พิมพ์ขันข้าว" ตักใส่พิมพ์ไม่ต้องมากนะคะ ประมาณครึ่งพิมพ์พอค่ะเพราะเมื่อ "คเยรันปัง" สุกจะฟูขึ้นมา ถ้าใส่แป้งเต็มจะล้นพิมพ์ได้ค่ะ ตักแป้งใส่พิมพ์แล้วตอกไข่ใส่ตามลงไป สามารถใส่วัตถุดิบเป็นเครื่องหรือ "ท็อปปิ้ง" เพิ่มได้ เช่น ไส้กรอก เบคอนทอด หรือจะเป็นอาหรไทย ๆ อย่าง กุนเชียง หมูยอ ก็ได้ค่ะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยบนไข่ จากนั้นนำถ้วย "คเยรันปัง" เข้าอบไฟประมาณ 175 ํc (ไฟล่าง) ประมาณ 10 - 15 นาที หรือแล้วแต่ขนาดของพิมพ์ หรือว่าชอบไข่สุกแบบไหนค่ะ ถ้าบ้านไหนไม่มีเตาอบแนะนำว่า วางถ้วยพิมพ์ ลงบนกระทะ หรือหม้อ โดยใช้ตระแกรงลองที่ก้นพิมพ์แล้วเปิดไฟเบา ๆ เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ใช้อบได้ค่ะ เมื่อสุกแล้วจะได้เป็นก้อนขนมเค้ก หรือ ขนมปังที่มีไข่อยู่ข้างใน.........."คเยรันปัง" ในสตรีทฟู้ดเกาหลีนั้น น่าจะเป็นอาหารทานเล่น แต่ผู้เขียนจับมาเป็นอาหารเช้า ที่ได้คุณค่าพอสมควรเพราะได้โปรตีนจากไข่ ถือเป็นเมนูอาหารเช้าที่น่ารัก และอร่อยถูกใจ ได้โภชนาการสำหรับลูกชายของผู้เขียนอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ หวังว่าเมนูนี้จะเป็นประโยชน์ให้คุณแม่ ๆ หรือท่านผู้อ่านได้ลองนำไปทำทานที่บ้านกันนะคะ ภาพทุกภาพโดยผู้เขียน Paulahway