กินร้อน ช้อนตัวเอง ล้างมือ ถือเป็นข้อปฏิบัติพื้นฐานที่ทุกคนควรทำไม่ว่าจะอยู่ในสถานการณ์ใดก็ตาม เพราะประโยชน์ของการกินอาหารร้อน ปรุงสุก จะปลอดภัย ส่วนการใช้อุปกรณ์ตักอาหารของตนเอง ก็เป็นวิธีการรักษาความสะอาดที่ใช้ได้เสมอและการล้างมือให้สะอาดหลังจากทำกิจกรรมต่าง ๆ เป็นวิธีการล้างเชื้อโรคที่ง่ายที่สุด เมนูกระทะร้อนง่าย ๆ สำหรับเด็ก ช่วงเก็บตัวจากโควิดในครอบครัวของผู้เขียน ก็มีวัตถุประสงค์ให้เด็ก ๆ ได้กินอาหารร้อน และได้สารอาหารจากผักและเนื้อตามวัย ทั้งยังเป็นกิจกรรมการรับประทานอาหารที่ฝึกให้เขามีส่วนร่วมได้เป็นอย่างดี เครดิตภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมนูกระทะร้อนง่าย ๆ ที่เด็ก ๆ อยากรับประทาน ก็จะมีอุปกรณ์และวิธีการปรุง ดังนี้ 1. กระทะ สำหรับเป็นอุปกรณ์ทำเมนูกระทะร้อน 2. เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม โดยหั่นพอดีคำ ผสมผงปรุงรสนิดหน่อย 3. น้ำซุปต้มกระดูกหมู สำหรับเป็นน้ำซุปในกระทะร้อน 4. ผักที่ใช้สำหรับต้ม อาทิ เห็ดเข็ม ผักกาดขาว ผักบุ้ง เป็นต้น 5. ไข่ไก่ 6. ปูอัด/ลูกชิ้น (ตามใจ) 7. วุ้นเส้น 8. ซอสจิ้มสุกี้ หรือซีอิ๊ว สูตรหมักหมูกระทะสำหรับเด็ก สูตรการหมักเนื้อหมูสำหรับเด็ก ครอบครัวของผู้เขียนจะใช้วิธีการหมักเนื้อโดยผสมผงปรุงรส ซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย คลุกเคล้ากับเนื้อ โดยหมักทิ้งไว้ราว 15-20 นาทีก่อนนำไปทำหมูกระทะ สูตรน้ำซุปกระดูกหมูสำหรับเด็ก น้ำซุปกระดูกหมู จะต้มด้วยกระดูกหมูอ่อน เคี่ยวจนกระดูกและเนื้อสุก ด้วยไฟปานกลางราว 30-45 นาที ก่อนโรยต้นหอมผักชีนิดหน่อยให้เพิ่มกลิ่นหอมของน้ำต้มกระดูกแล้วนำฟักเขียวลงต้มเป็นส่วนสุดท้าย เพื่อให้น้ำซุปที่จะนำไปทำน้ำซุปกระทะร้อน มีความหอมและอร่อยสำหรับเด็ก ๆ ในส่วนของวิธีการปรุง ก็ใช้เตาไฟฟ้ากระทะร้อนเสียบไฟ ใส่น้ำซุปให้ร้อน เติมผักและเนื้อต่าง ๆ ตามความต้องการของผู้กิน โดยเฉพาะเด็ก ๆ ให้เขาได้เลือกผักที่ต้องการรับประทาน โดยใส่วุ้นเส้นเป็นส่วนผสมด้วย ส่วนการทำหมูกระทะ ก็ใช้วิธีการย่างบนเตากระทะร้อนไปพร้อมกัน ในระหว่างที่รอซุปสุก ก็จะได้เนื้อหมูกระทะร้อนกินพร้อมกันด้วย ซึ่งการย่างเนื้อหมูให้สุกนั้น ใช้เวลาให้พอดีราว 10-15 นาที ก็สามารถนำลงจากเตากินได้ ข้อดีของการทำเมนูกระทะร้อนอยู่กับบ้าน 1. เด็ก ๆ ได้มีส่วนร่วมในการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้เขาได้เลือกวัตถุดิบที่เตรียมไว้ได้ตามใจ 2. กิจกรรมทานอาหารร่วมกัน ก่อให้เกิดความสัมพันธ์ในครอบครัว 3. การกินอาหารร้อน ทำให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ 4. ผู้ปกครองสามารถสอนเด็ก ๆ เกี่ยวกับสุขนิสัยและมารยาทในการกินอาหารได้ ในช่วงที่โรคระบาดไวรัสโคโรน่า ก็เป็นโอกาสดีของหลายครอบครัวที่จะได้ทำกิจกรรมต่าง ๆ ร่วมกัน โดยเฉพาะกิจกรรมหลักอย่างการกินอาหารร่วมกัน ที่ผู้ปกครองได้คิดเมนูอาหารที่หลากหลายให้กับเด็ก ๆ ซึ่งอยู่ในวัยที่ไม่ชอบกินอาหารจำเจ และการเปลี่ยนบรรยากาศในการรับประทานอาหารกับเมนูกระทะร้อน ที่ทุกครัวเรือนสามารถทำได้ทันที ก็เป็นทางเลือกหนึ่งของการสนองนโยบายกินร้อน เพื่อป้องกันโรคอื่น ๆ ด้วย การเลือกทำเมนูอาหารให้กับเด็ก ๆ ในครอบครัว ควรคำนึงถึงความสะอาด สุกร้อน และความง่ายต่อการปรุง ซึ่งเมนูกระทะร้อนง่าย ๆ ก็เป็นหนึ่งในทางเลือกของครอบครัว ในช่วงเวลาเก็บตัวอยู่กับบ้าน ซึ่งผู้ปกครองสามารถสำรวจความคิดเห็นของเด็ก ๆ ได้ว่าเขาอยากกินอะไร เพื่อให้ผู้กินมีโอกาสเลือกสิ่งที่เขาชอบกินและมีส่วนร่วมกับการปรุงอาหารมื้อนั้นบ้าง ก็จะเป็นกิจกรรมความสุขเล็ก ๆ ในครัวเรือน เครดิตทุกภาพถ่ายโดยผู้เขียน