วันนี้ผู้ใหญ่บ้านได้ประชาสัมพันธ์เสียงตามสาย บอกให้ชาวบ้านนำข้าวปลาอาหารไปทำบุญที่วัดของเรา เพื่อถวายเพลพระที่วัด ในครั้งนี้เราก็อยากมีส่วนร่วมทำบุญด้วย ก็เลยทำอาหารไปถวายเพลพระเช่นกัน จึงทำเมนูง่าย ๆ ที่มีวัตถุดิบอยู่ในตู้เย็นแล้ว ไม่ต้องยุ่งยากในการไปหาซื้ออีก เมนูนี้ก็คือ “ดอกหอมผัดตับหมู อาหารคู่ครัวรสอร่อย” ตามเข้าครัวทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม 1. ตับหมู 3 ขีด ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถ้วยไว้ 2. เนื้อหมู 2 ขีด นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. พริกแดง 10 เม็ด หั่นเฉียง 4. ดอกหอม 3 กำ นำมาล้างแช่น้ำให้สะอาด และตัดเป็นท่อนสั้น ๆ 5. หัวแครอท 1 หัว ปลอกเปลือก ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ นำมาเทรวมใส่ในถ้วยเดียวกันไว้ วิธีทำ 1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย เจียวกระเทียมจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัด ตามด้วยพริกที่หั่นไว้ 2. จากนั้นก็ปรุงรสด้วยเต้าเจี๊ยว ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และน้ำปลา เติมน้ำเปล่านิดหน่อย 3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ ได้แก่ ดอกหอม และหัวแครอท ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบเลยจ้า 4. ผัดต่ออีกหน่อยปิดไฟ ยกลงเสร็จแล้ว อาหาร 1 หม้อ กับข้าวสวยร้อน ๆ ที่หุงเสร็จใหม่ ๆ 5. จัดเตรียมใส่ภาชนะเพื่อเตรียมไปทำบุญ และถวายเพลพระที่วัดสุทธิการาม วัดในหมู่บ้านของเราเองจ้า ส่วนหนึ่งแบ่งไว้เป็นอาหารเที่ยงที่บ้าน มาชิมกันหน่อยว่าอร่อยไหม “ดอกหอมผัดตับหมู อาหารคู่ครัวรสอร่อย” จะอร่อยจริงไหม อื้อหือ ! รสชาติกลมกล่อม ความนุ่มของตับหมู และเนื้อหมู ผสมกับดอกหอม หัวแครอท ที่หวานกรอบ บอกได้คำเดียวว่า อร่อยจริง ๆ ยกนิ้วให้เลย นอกเหนือจากความอร่อยแล้ว เรายังได้คุณค่าสารอาหารครบถ้วน เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกคน วันนี้เราได้อิ่มท้องแล้ว ยังได้อิ่มบุญอีกด้วยนะจะบอกให้ อย่าลืมลองทำดูนะคะ โอกาสหน้าพบกันใหม่ สวัสดีค่ะ ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)