สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ นักอ่านที่น่ารัก ในวันหยุดหรือหลังเลิกงานยุคนี้หากใครไม่อยากออกไปหาข้าวทานด้านนอกอยากมองหาเมนูใหม่ ๆ ทำทานเองห้ามพลาดเลยค่ะ จะเป็นเมนูอะไรนั้นมาดูกัน เมนูนำเสนอวันนี้คือ “ผัดมาม่าไข่ขี้เมา กะเพราะกรอบ “เป็นเมนูที่ดัดแปลง ภาพโดยผู้เขียนบทความ พร้อมกับวิธีทำแบบง่าย ๆ หากใครที่ชื่นชอบการรับประทานมาม่าแต่คิดว่าเป็นเมนูที่น่าเบื่อก็ลองดูเมนูนี้ได้นะคะ จะไม่เบื่ออกต่อไปอีกทั้งยังสามารถทำรับประทานได้ง่ายดาย วัตถุดิบหาได้จากของใกล้ตัวทั้งสิ้นค่ะว่าแล้วมาดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันดีกว่า ภาพโดยผู้เขียนบทความ วัตถุดิบเเละส่วนผสม 1.มาม่า รสผัดขี้เมาแห้ง(ยำ ๆ จัมโบ้ หรือจะใช้เส้นมาม่าก็ได้) 2.ไข่ไก่ 1 ฟอง 3.ใบกะเพรา 10 ใบ 4.หมูยอ 10 กรัม (หรือจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ก็ได้ตามชอบ เช่น หมู ไก่ ) 5.เห็ด (จะเป็นเห็ดใดก็ได้ หรือจะเป็นผักบุ้ง ผักกาดก็ได้ค่ะ ) 6.น้ำมันพืช 2 ช้อนชา 7.ซอสปรุงรส (ตราภูเขาทอง หรือยี่ห้อใดก็ได้ตามชอบค่ะ) เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วมาดูวิธีการทำกันดีกว่ามาเริ่มด้วย ภาพโดยผู้เขียนบทความ 1.หั่นหมูยอให้เป็นชิ้นเล็ก หรือจะหั่นแบบใดก็ได้ (ที่หั่นชิ้นเล็กเพราะเวลานำไปปรุงอาหารจะทำให้เสร็จไวกว่าเดิม ประหยัดเวลา) ภาพโดยผู้เขียนบทความ 2.ตั้งกระทะ และนำมาม่าพร้อมกับหมูยอลงไปต้ม (ที่ใช้กระทะเนื่องจากจะทำให้กรรมวิธีทำอาหารไวขึ้นไม่เสียเวลา เป็นเคล็ดลับครัวตามตำรับจากประสบการณ์ตรงค่ะ) เวลาต้มต้องดูว่าเส้นแบนไปหรือยังหากเส้นแบบจะทำให้ไม่อร่อยและเหียวมากเวลานำไปปรุงอาหารค่ะ ภาพโดยผู้เขียนบทความ 3.เมื่อเส้นกับหมูยอสุกแล้วให้นำกระชอนมา และนำเส้นพักไว้ที่กระชอนประมาณ 5 นาที ภาพโดยผู้เขียนบทความ 4.ตั้งกระทะให้แห้งโดยไฟปานกลาง ก่อนที่จะใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันพืชเริ่มสุกให้ตอกไข่ใส่ลงไปยีด้วยตะหลิวให้แหลก และใส่เห็ดลงไป ผัดเข้าด้วยกัน ผัดให้เห็ดพอสุก ภาพโดยผู้เขียนบทความ 5.เมื่อเห็ดกับไข่เริ่มสุกแล้วให้นำเส้นมาม่าและหมูยอที่พักไว้ใส่ลงกระทะ ตามด้วยเครื่องปรุงมาม่า ภาพโดยผู้เขียนบทความ และซอสปรุงรสตามคลุกเคล้าให้เข้ากับตักในจานเป็นอันเสร็จ ภาพโดยผู้เขียนบทความ ก็จะได้มาม่าผัดไข่ขี้เมา กะเพรากรอบสูตรอร่อยทำง่าย ประหยัดเวลาที่เพื่อน ๆ ต้องลองทำแล้วมื้อนี้จะไม่น่าเบื่ออีกต่อไป อร่อยโดนใจไม่ซ้ำใครอีกด้วยหากมีเมนูหรือสูตรอาหารอร่อย ๆ ทำง่ายสไตล์ครัวบ้าน ๆ จะนำมาฝากเรื่อย ๆ นะคะ