สเต็กหมู เมนูที่แสนง่ายดายแต่สุดหรู ที่สามารถทำเองได้ ใช้เวลาไม่นาน และมีวัตถุดิบที่หาได้อย่างง่ายดายตามตลาดทั่วไป การทำสเต็กนั้นต้องใส่ใจกับวัตถุดิบให้มากที่สุด เช่น เนื้อหมู ต้องเป็นเนื้อหมูที่สด ๆ เท่านั้น เพราะไม่เช่นนั้นจะทำให้สเต็กหมูของเรา กลายเป็นหมูที่กระด้าง หรือเหม็นไปเลย ซึ่งสิ่งที่ทำให้อร่อยที่สุดจริง ๆ แล้วคือรสชาติแท้ ๆ ของเนื้อหมูอันแสนนุ่มและหอม ส่วนความหอมอีกอย่างหนึ่งคือ ความหอมของเครื่องเทศต่าง ๆ อย่างพริกไทย ทั้งตอนหมักและตอนลงเตา ซึ่งจะทำให้เนื้อมีความหอมมากยิ่งขึ้น ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวัตถุดิบกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง --------วัตถุดิบสำหรับหมักเนื้อ----------- เนื้อหมู ควรเป็นเนื้อหมูที่ชิ้นหนา ๆ นะคะ จะเป็นสันนอกหรือสันคอก็ได้ค่ะตามความชอบเลย น้ำตาลทรายแดง (เราใช้น้ำตาลทรายแดงจากอ้อย เพราะถ้าเป็นน้ำตาลทรายแดงจากอ้อยก็จะหอมมากยิ่งขึ้นค่ะ) น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ พริกไทย กระเทียมหั่นหยาบ ------วัตถุดิบสำหรับเครื่องเคียง (ตามความชอบได้เลยนะคะ)------- บล็อกโคลี่่ แครอท ข้าวโพดอ่อน เฟรนฟราย เนย/น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว พริกไทย เกลือ เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยเเล้วเราก็มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนการทำ หมักเนื้อหมู โดยใส่น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นหมักเนื้อหมูทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที (หมักนานกว่านั้นก็ได้ค่ะ จะทำให้เนื้อหมูนุ่มยิ่งขึ้น และหอมมากยิ่งขึ้น ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป หลังจากนั้นนำเนื้อที่หมักไว้มาทาเนยทั้ง 2 ด้าน แล้วนำลงไปย่างในกระทะ โรยเกลือพริกไทยลงไปเล็กน้อย ย่างจนเนื้อสุกแล้วนำขึ้นมาพักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป ผัดบล็อกโคลี่ แครอท และข้าวโพดอ่อน แล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย เมื่อผัดจนสุก จึงนำมาพักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนนำมันร้อน แล้วทอดเฟรนฟรายจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน จัดจาน ตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟ รับประทานให้อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ ต้องขออภัยที่ผู้เขียนไม่ได้ทำการถ่ายรูปเอาไว้เนื่องจากผู้เขียนทานหมดก่อน เลยมีเพียงแค่สเต็กหมูที่สุกแล้วเท่านั้น บอกเลยค่ะว่ารสชาติเข้มข้นมาก แต่หากจะให้ดูดีผู้เขียนขอแนะนำว่าอย่าลืมถ่ายตอนจัดจานให้สวยงามนะคะ เป็นยังไงกันบ้างคะ ง่ายดายอย่างที่บอกเลยไหมเอ่ย ^^ ทานให้อร่อยนะคะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดย ผู้เขียน
