วันวาเลนไทน์ใกล้มาถึงแล้ว หลายๆ คู่คงเตรียมตัวออกไปฉลองกันนอกบ้าน จับจองสถานที่ต่างๆ ที่มีบรรยากาศโรแมนติก ไว้เติมความหวาน ทานข้าว พักผ่อน ท่องเที่ยว สำหรับสายติดบ้าน ชอบทำอาหารทานเองอย่างพวกเรา คงไม่พ้นฉลองกันที่บ้าน ทำกับข้าวทานกันเอง แต่ในเมื่อวันสำคัญนี้ อาจจะมีเมนูพิเศษ เสิร์ฟความหวานให้กันแบบเบาๆ กับ เมนูเพิ่มความหวานแบบไทย เมนูบัวลอยไข่หวาน เมนูหวานวันวาเลนไทน์ มาเตรียมพร้อมเสิร์ฟความหวานเลยค่ะวัตถุดิบนะคะ1. แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม2. กะทิ ขนาด 250 ml3. น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม4. น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม 5. น้ำตาลทราย6. เกลือป่น 1 ช้อนชา7. น้ำหวานเฮลบลูบอยสีแดง8.ใบเตย 3 ใบ 9.งาขาวคั่ว10.ไข่ไก่ 1 ฟอง11. น้ำเปล่ามาเตรียมความพร้อมของลูกบัวลอยกันค่ะ1.แบ่งแป้งเป็นสองส่วนเท่ากันนะคะ อย่างละ 100 กรัม เพราะวันนี้เราจะทำบัวลอยลูกสีขาวและสีชมพู จากนั้นนวดแป้งลูกบัวลอยสีขาวด้วยน้ำเปล่าอุณหภูมิปกตินวดแห้งลูกบัวลอยสีชมพูด้วยน้ำเฮลบลูบอยผสมน้ำเปล่า2. นำแป้งที่นวดได้ที่แล้วมาปั้นเป็นรูปกลม หรือเหลี่ยม ตามที่เพื่อนถนัดค่ะ แต่วันนี้ ปั้นลูกบัวลอยเป็นลูกกลม3. แบ่งแป้งสีชมพูออกมาเพื่อปั้นแป้งเป็นรูปหัวใจค่ะ ปั้นไม่เยอะนะคะ หรือเพื่อนจะปั้นแป้งสีชมพูเป็นรูปหัวใจทั้งหมดได้ค่ะ (เข้ากับเทศกาลหวานมาก)4. ปั้นแป้งจนครบหมดแล้ว ตั้งน้ำร้อน รอจนเดือด เอาแป้งบัวลอยที่เราปั้นเตรียมไว้ ลงต้มค่ะ รอจนแป้งสุก (ลูกบัวลอย ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ) เราก็ตักแช่น้ำปกติที่เราเตรียมพักไว้ค่ะมาทำน้ำกะทิกันค่ะ1. ล้างใบเตยให้สะอาด มัดแล้วเอาใส่ลงหม้อค่ะ2. เทกะทิทั้งกล่องลงไปในหม้อ รอกะทิเดือด เทน้ำเปล่าตามลงไป ประมาณ 600 ml3. น้ำกะทิเดือดแล้ว ใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลปี๊บลงไปนะคะ รอจนน้ำตาลละลาย ชิมรส หากยังไม่หวาน ตอนนี้ใช้น้ำตาลทรายเข้าเติมค่ะ ค่อยๆ เติมค่อยๆ เคี่ยวและชิมไปด้วย เอาจนเราพอใจในความหวาน4. ใส่เกลือป่นตัดลงไปค่ะ 5. ตักบัวลอยที่เราพักไว้ในน้ำเปล่า ใส่ในหม้อกะทิได้เลยค่ะ (ถ้าหากกลัวว่าเราก็จะหาบัวลอยปั้นรูปหัวใจไม่เจอเหมือนกันก็แยกพักไว้ต่างหากนะคะ)6. พอเดือด ให้ตีไข่ไก่ใส่ลงไปค่ะ ใช้กระชอนรองตอนเทนะคะ จะได้ไข่เป็นเส้นค่ะ (หากใครชอบทานเป็นลูกสามารถตอกลงไปได้เลย) อย่างเพิ่งคนนะคะ รอให้น้ำเดือดแล้วไข่จับตัวถึงคนให้เข้ากัน จึงปิดไฟ7. ก่อนทานเราก็โรยด้วยงาขาวคั่ว เรียบร้อย เมนูหวานวันวาเลนไทน์เมนูเพิ่มความหวานแบบไทย เมนูบัวลอยไข่หวาน เมนูหวานวันวาเลนไทน์ เวลาทานอาจจะเพิ่มความหวานและน่าค้นหา ให้แฟนหรือคนรักของเราได้นะคะ ด้วยการซ่อนบัวลอยรูปหัวใจของเราเอาไว้หนึ่งเดียว หากหาหัวใจเจอจะได้รางวัล เป็นการเพิ่มความสนุกสนานและสีสันในชีวิตรักของเพื่อนๆ ไปด้วยค่ะ หรือในตอนที่เราปั้นแป้ง อาจจะชักชวนแฟนมาทำด้วยกันยิ่งดี เป็นกิจกรรมหวานๆ ที่ทำร่วมกัน อยู่บ้านเราก็เพิ่ม เติม ความหวานให้กันและกันได้ แถมขนมบัวลอยยังเป็นขนมมงคล มีความหมายที่ดี วาเลนไทน์นี้ ลองทำให้แฟนทานกันนะคะภาพปกและภาพประกอบทั้งหมดถ่ายโดยเจ้าของบทความ :Nampla ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
