อีกไม่กี่วันก็จะถึงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่แล้ว เพื่อนๆมีแผนทำอะไรในช่วงวันหยุดยาวที่จะถึงบ้างคะ แน่นอนอยู่แล้วว่าหลายๆคนก็คงจะคิดถึงการเดินทางท่องเที่ยว หรือการใช้เวลากับครอบครัวอยู่ที่บ้าน ผู้เขียนมีสูตรขนมอร่อยๆสำหรับเทศกาลแห่งความสุขมาฝากกันค่ะ นั่นคือ"Gingerbread" หรือคุ้กกี้ขิงนั่นเองส่วนผสมก็มีดังนี้Gingerbread.แป้งเอนกประสงค์ 350 gน้ำตาลอ้อย 175 gBicarb soda 1 tspอบเชยป่น 1/2 tspลูกจันทร์ป่น 1/2 tspขิงป่น 1 tspไข่ไก่ 1 ฟองMolasses 4 tbspเนยสด 125 gวิธีทำ1 ร่อนแป้ง,Bicarb soda,อบเชยป่น,ขิงป่น,ลูกจันทร์ป่นรวมกันแล้วพักไว้2 ตีเนยสด,น้ำตาลอ้อยจนขึ้นฟูเป็นครีม3 ตอกไข่ใส่ลงไปในส่วนผสมของเนยแล้วตีต่อให้เข้ากัน4 เติมแป้งสลับกับMolassesแล้วคนด้วยพายยางจนเป็นเนื้อเดียวกัน5 นำส่วนผสมห่อด้วยplastic wrap แช่ในตู้เย็น 1 คืน6 น้ำส่วนผสมออกจากตู้เย็นมาคลึงแผ่เป็นแผ่นบางแล้วกดด้วยที่กดคุ้กกี้ึ7 น้ำไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 c ใช้เวลาประมาณ 20 นาที8 แซะออกจากกระดาษรองอบ พักให้เย็น แล้วแต่งหน้าด้วยไอซิ่งหรือไม่แต่งก็ได้Molasses ทำเอง น้ำตาลทรายแดง 120 ก.น้ำ 90 ก.น้ำผึ้ง 10 ก.วิธีทำนำน้ำตาลทรายแดงกับน้ำใส่หม้อต้มจนน้ำตาลละลาย ลดไฟให้อ่อนต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที เติมน้ำผึ้งลงไปแล้วต้มต่ออีก 1 นาที ระหว่างนี้คนเป็นพักๆ รอจนเย็นใส่ในขวดแก้วปิดสนิทสูตรจากคุณ: เจซอง Bloggangแถมด้วยสูตร Royal icing สำหรับใครที่อยากตกแต่งคุ้กกี้นะคะRoyal icing (ต้องขอโทษที่ไม่ได้ถ่ายรูปค่ะ)1. น้ำตาลไอซิ่ง 115 กรัม2. ไข่ขาว 1 ฟอง3. ครีมออฟทาท่า 1/2 ช้อนชา4. สีผสมอาหาร (ตามชอบ)5. เกล็ดน้ำตาลแต่งขนม (ตามชอบ)วิธีทำก็คือนำไข่ขาว, ครีมออฟทาทาร์, น้ำตาลไอซิ่งมาผสมรวมกันแล้วคนจนเหนียวจากนั้นก็นำไปสีผสมอาหารค่ะ และแล้วคุุ้กกี้ขิงก็ออกมาเสร็จเรียบร้อย หน้าตาโอเคนะแต่หวานใช้ได้แถมกรุบกรอบกินเล่นฟินๆกับช็อคโกแลตในช่วงอากาศหนาวๆคือดีสุดๆ ลองทำกันดูค่ะภาพประกอบและบทความโดยผู้เขียนภาพปก:Canva หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
