ภาพปกโดยผู้เขียน ช่วงหยุดยาวปิดเมืองแบบนี้เชื่อว่าหลายคนคงติดซีรี่ย์เกาหลีแบบผม เห็นในซีรี่ย์เค้ากินอาหารกันก็นึกอยากกินบ้าง จำได้ว่าตอนไปเที่ยวเกาหลีเคยมีโอกาสไปกิน คัมจาทัง 감자탕 แถวฮงแด แล้วติดใจมาก ตอนนี้ร้านอาหารเกาหลีในบ้านเราก็คงถูกสั่งปิดหมด ไหน ๆ มาถึงขั้นนี้แล้วก็ลองทำกินเองเลยแล้วกัน ได้เวลาออกตามล่าหาวัตถุดิบ Go ! ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ต้องบอกก่อนว่า วัตถุดิบที่ผมหามาได้ยังขาดอยู่หลายอย่างเช่น ใบงา , ผงงา , เหล้าโชจู , มันฝรั่ง (แต่มันฝรั่งผมไม่ชอบกินเลยไม่ใส่) หากใครหาวัตถุดิบได้ครบก็จะได้รสชาติความเป็นเกาหลีมากขึ้นครับ ส่วนวัตถุดิบที่ผมหามาได้ ได้แก่… 1. ซอสโคชูจัง 2. พริกป่นเกาหลี 3. เทวนจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี) สามอย่างนี้หาซื้อได้ที่ร้าน JidubanG Market รัชดา 4. กระดูกหมูเล้ง 5. กระเทียมปั่นละเอียด 6. ต้นหอม 7. หอมหัวใหญ่ 8. ผักกาด 9. พริกไทยป่น 10. น้ำปลาหรือเกลือก็ได้ 11. ข้าวคั่ว (อันนี้ผมพิสดารใส่เอง ไม่ต้องทำตามก็ได้ครับ) ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็ให้ต้มกระดูกหมูจนเปื่อย เมื่อเสร็จแล้วให้ตักออกมา แล้วก็เอาไปล้างน้ำ หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตั้งเตาใหม่ครับ คราวนี้เราจะต้มกระดูกหมูพร้อม เต้าเจี้ยวเทวนจัง ใส่ไปสัก 3 ช้อนครับ แล้วก็ต้มทิ้งไว้สัก 20 นาที… ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ระหว่างรอตุ๋นกระดูกหมู ก็มาทำเครื่องปรุงรอครับ ซอสโคชูจัง 1 ช้อน , กระเทียมปั่นละเอียด 10 กลีบ , พริกป่นตามชอบ , พริกไทยป่นสักครึ่งช้อน , น้ำเปล่า 1 ถ้วย จะได้ไม่แห้งเกิน แล้วก็คนให้เข้ากันครับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อต้มกระดูกหมูกับเต้าเจี้ยวเทวนจังไปแล้ว 20 นาที ก็ให้ใส่ผักกาดและหอมหัวใหญ่ได้เลยครับ ขั้นตอนนี้ใครซื้อมันฝรั่งมาก็ใส่ไปพร้อมเลย แล้วก็ตามด้วยเครื่องปรุงที่เราได้เตรียมไว้ ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลาหรือเกลือตามใจชอบครับ หลังจากนั้นตุ๋นไปเรื่อย ๆ สัก 40 นาที ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ใส่ต้นหอมลงไปเป็นอันเสร็จ… จริง ๆ ควรหั่นเป็นแว่นเล็ก ๆ แต่ลืมครับ 555 ใครมีใบงาก็ให้ใส่โรยหน้าไปในขั้นตอนสุดท้ายนี้ได้เลยนะครับ กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และกิมจิ จะเข้ากันมาก รสชาติไม่เหมือนต้นฉบับซ๊ะทีเดียว เพราะขาดเครื่องสำคัญอย่างใบงาและเหล้าโชจู (ช่วงนี้งดขายเหล้าพอดี) แต่ก็ได้รสชาติที่น่าพอใจ อร่อยแบบงง ๆ 555 รสชาติมีความเป็นเกาหลี กินแก้หายคิดถึงไปก่อน โควิดหายเมื่อไหร่ค่อยหาเงินหาเวลา แล้วกลับไปกินร้านคุณป้าอาจุมม่าที่ฮงแดอีกครั้ง สวัสดีครับ…