การมาทานอาหารที่ ร้านชิเปา ชาบูหมาล่า ครั้งนี้ เกิดขึ้นเนื่องจากความนิยมชมชอบหมาล่าของดิฉันและเพื่อนสนิทค่ะ ดิฉันได้ทานหมาล่าชาบูครั้งแรกในงานเทศกาลประจำปี ที่ซุ้มอาหารที่ปรุงโดยชาวจีนแท้ ๆ ก็รู้สึกถูกใจรสชาติของน้ำซุปในทันที แต่ในตอนนั้น ในจังหวัดขอนแก่นยังไม่มีร้านอาหารที่จำหน่ายชาบูหมาล่า ต่อมาเมื่อเพื่อนของดิฉันโพสภาพของร้านชิเปาชาบูหมาล่า ดิฉันจึงได้หาโอกาสตามมาทานอย่างรวดเร็วเลยค่ะ ร้านชิเปาชาบูหมาล่า ตั้งอยู่บน ถ.ศรีจันทร์ ใกล้กับบึงหนองโคตร เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10:00 - 21:00 น. มีที่จอดรถคือหน้าร้าน ริมถนน หรือที่จอดรถที่บึงหนองโคตรค่ะ (จอดแล้วเดินข้ามถนนมานิดหน่อยเท่านั้นนะคะ) ไปไม่ถูก คิดว่าจะหลงทาง สามารถเปิดดูตำแหน่งของร้านได้จาก Google Map และ เพจของทางร้าน>>>Shipao shabu ชิเปา ชาบูหม่าล่า การตกแต่งร้านเป็นไปอย่างเรียบง่าย สะอาดสะอ้าน เป็นระเบียบ และเนื่องจากร้านชิเปาชาบู เพิ่งเปิดให้บริการได้ไม่นาน ตอนที่ดิฉันไปเพิ่งเปิดเป็นสัปดาห์แรกเท่านั้น ถ้ารีบไปตอนนี้รับรองว่าไม่ต้องรอคิวแน่ ๆ แต่หลังจากนี้ไปดิฉันว่าคงจะต้องโทรไปจอง หรือนั่งรอคิวแน่ ๆ เลยค่ะ ร้านชิเปาชาบู ไม่ใช่ชาบูบุฟเฟต์นะคะ เราจะต้องสั่งน้ำซุป ผัก และ เนื้อต่าง ๆ ตามเมนู ซึ่งมีราคาแจ้งเรียบร้อยชัดเจนในเมนูค่ะ เมื่อพิจารณาเมนูแล้ว เราก็จะได้รับกระดาษรายการ และดินสอจากทางร้าน เพื่อจดรายการอาหารที่เราต้องการ ซึ่งดิฉันชอบไอเดียนี้มาก ๆ เลยค่ะ ที่ทางร้านใช้ดินสอเขียน เนื่องจากสามารถลบแล้วนำใบรายการกลับมาใช้ได้ใหม่ ไม่ต้องเปลืองทรัพยากรค่ะ เริ่มจากสั่งน้ำซุป ซึ่งทางร้านจะมีน้ำซุปสองชนิดคือน้ำซุปหมาล่า ราคา 99 บาท กับน้ำซุปกระดูกหมู ราคา 49 บาท (เจอขนาดหม้อซุปแล้วขอบอกว่าตะลึงจริง ๆ ค่ะ ไม่นึกว่าจะขนาดใหญ่โตมโหฬารขนาดนี้) ซึ่งน้ำซุปหมาล่าก็จะจัดเครื่องหมาล่ามาแบบเต็ม ๆ ตามภาพเลยค่ะ รับประกันว่ารสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน ลิ้นชาแน่นอน ส่วนน้ำซุปกระดูกหมูก็ได้กระดูกหมูชิ้นโตมาในซุปเลยหนึ่งชิ้นโต ๆ แล้วน้ำซุปก็รสชาตินุ่มละมุนมาก ๆ ค่ะ ซดน้ำซุปกระดูกหมูแล้วอารมณ์ดี มีความสุขเหลือเกิน... (ซุปกระดูกหมูเป็นซุปที่ดิฉันรักมาก... ไม่นึกว่าจะได้พบที่นี่ด้วยค่ะ) ในส่วนของเนื้อต่าง ๆ ที่ดิฉันและเพื่อน ๆ ได้สั่งมา ขออนุญาตนำมาลงเพียงบางส่วนเท่านั้นนะคะ เพราะเรารับประทานกันเยอะมาก ๆ (อายจัง ฮ่าฮ่าฮ่า) แต่โดยรวมขอรีวิวว่าเนื้อทุก ๆ อย่างที่ทางร้านนำมาเสิร์ฟ ล้วนแต่เป็นสินค้าที่มีคุณภาพดีเลิศ ไม่สามารถสรรหาได้ในตามร้านบุฟเฟต์ทั่วไปแน่ ๆ ค่ะ หมูสไลด์ ราคาถาดละ 39 บาท ส่วน เนื้อสไลด์ ราคาถาดละ 59 บาท ค่ะ หมูสันคอ ราคาถาดละ 59 บาท เนื้อหมูสามชั้นราคาถาดละ 39 บาท (บอกตัวเองไว้ว่าไม่อ้วน แล้วทุกอย่างจะดีเอง...ผิด) เนื้อปลาคุณภาพงามแล่มาแบบบาง ๆ ไม่ได้เป็นชิ้น ๆ ก้อน แต่ต้มแล้วไม่แตกนะคะ ราคาจานละ 39 บาทค่ะ สไบนางของโปรดของดิฉันและเพื่อน เป็นสไบนางที่คัดมาเฉพาะส่วนที่บาง ๆ มาแบบพูน ๆ จาน ราคาจานละ 39 บาท ส่วนแมงกะพรุน คุณภาพดี สด สะอาด ไม่ต้องกลัวจะเคี้ยวเม็ดทรายให้ฟันบิ่นแตก ราคาจานละ 39 บาท เช่นกัน ในส่วนของผักสดต่าง ๆ ทางเราสั่งผักเป็นอย่าง ๆ แล้วทางร้านก็จัดใส่ถาดใหญ่มาให้ค่ะ ราคาของผักอยู่ที่ 20 - 39 บาท เช่น กะหล่ำ และ ข้าวโพดหวาน ราคาชนิดละ 20 บาท ผักฮ่องเต้ และ สาหร่ายวากาเมะ ราคาชนิดละ 29 บาท (วากาเมะได้เยอะมาก ๆ ค่ะ) ส่วนเห็ดเข็มทองราคา 39 บาท ใส่อัดแน่นมาในภาชนะทรงกรวย ได้ปริมาณเยอะมาก ๆ ค่ะ น้ำจิ้ม มี 2 ชนิด ซึ่งดีงามทั้งสองชนิดเลยค่ะ ตัวดิฉันเองไม่ค่อยชอบทานน้ำจิ้ม แต่ก็ขอยอมรับเลยค่ะ ว่าน้ำจิ้มเลิศจริง เพื่อนดิฉันจิ้มน้ำจิ้มจนหมดถ้วยทั้งสองคนเลยค่ะ ระหว่างการรับประทานอาหาร ดิฉันถ่ายภาพไว้น้อยมาก ๆ ค่ะ เพราะมัวสาละวนอยู่กับการคีบอาหารเข้าปาก ลืมไปเลยว่าต้องถ่ายรูป อย่างที่ได้กล่าวไว้ ว่าเนื้อปลาที่แล่มาเป็นชิ้นบาง ๆ พอต้มจนสุกแล้ว เนื้อก็ไม่ได้แตกสลายนะคะ สามารถคีบขึ้นมาได้แบบไม่ลำบากยากเย็นอะไรเลย อันนี้มีภาพถ่ายมายืนยันค่ะ เนื้อวัวก็ไม่เหนียวแบบกัดไม่ขาด เคี้ยวไม่ได้นะคะ เนื้อมีความเหนียว หวานและนุ่มค่ะ ส่วนเนื้อหมูสไลด์คือดีงามไม่มีที่ติค่ะ ดิฉันและเพื่อน ๆ มีความเห็นตรงกันว่า ชิเปาชาบูหมาล่า รสชาติดีจริง วัตถุดิบและเนื้อต่าง ๆ มีคุณภาพดี จัดเต็มจริงจังมาก ๆ หากคุณหลงรักรสชาติอันเผ็ดร้อน ความสนุกจากลิ้นที่ชา จากหมาล่า ดิฉันมั่นใจว่าคุณจะไม่ผิดหวัง และหากคุณรักซุปกระดูกหมูรสนุ่ม ๆ คุณจะต้องไม่พลาดซุปของร้านชิเปาชาบูจริง ๆ ค่ะ หากคุณต้องการสถานที่รับประทานชาบูคุณภาพดี เพื่อใช้เวลากับคนที่คุณรักด้วยความสุขและรอยยิ้ม อย่าลืมนึกถึงชิเปาชาบูนะคะ *ภาพปกและภาพประกอบบทความโดยผู้เขียน
