ใครสายหวานแต่ยังไม่เคยได้ชิมองุ่นไซมัสคัสที่เป็นกระแสในขณะนี้นั้น เมนูผลไม้พรีเมียมอย่าง "องุ่นไซมัสคัส เคลือบน้ำตาล หนึบได้ใจสายหวาน" นี้น่าจะถูกอกถูกใจแน่นอนค่ะองุ่นไซมัสคัสผู้เขียนซื้อองุ่นไซมัสคัสมาทั้งหมด 500 กรัม แยกไว้ทานสดๆ กับแบ่งสำหรับเคลือบน้ำตาลด้วย ซึ่งวิธีทำองุ่นไซมัสคัสเคลือบน้ำตาลก็แสนจะง่ายดาย แต่ก่อนอื่นขอรีวิวถึงรสชาติการทานสดๆ ก่อนนะคะว่าเมื่อเรากัดทั้งเปลือกแล้ว ลูกที่สุกงอมจะมีรสหวาน เนื้อแน่น หนึบๆ เคี้ยวได้เต็มคำ อร่อยสดชื่นทีเดียวค่ะ ชิมแล้วก็เข้าครัวเตรียมทำองุ่นไซมัสคัส เคลือบน้ำตาล หนึบได้ใจสายหวานกันเลยค่ะ !ส่วนผสมและอุปกรณ์การทำองุ่นไซมัสคัส เคลือบน้ำตาล◎ ส่วนผสมและอุปกรณ์การทำองุ่นไซมัสคัส เคลือบน้ำตาล ◎เกลือสำหรับล้างองุ่น 1 ช้อนโต๊ะแป้งมันสำหรับล้างองุ่น 3 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตรน้ำตาลทราย 300 กรัมเกลือ 1 ช้อนชาไม้ปลายแหลม ยาว 7 นิ้ว จำนวน 5 - 10 อันตัดขั้วองุ่นไซมัสคัส แล้วล้างทำความสะอาดด้วยเกลือและแป้งมันนำองุ่นไซมัสคัสสะอาดแล้วเสียบไม้◎ วิธีทำองุ่นไซมัสคัส เคลือบน้ำตาล ◎ล้างองุ่น ด้วยการตัดขั้วทีละลูก แล้วนำเกลือ และแป้งมันผสมน้ำจนท่วมองุ่น แช่ไว้สัก 10 นาที แล้วล้างให้สะอาดหลายน้ำนำองุ่นที่ล้างสะอาดแล้ว เด็ดขั้วทิ้ง แล้วเสียบไม้ที่เตรียมไว้ เพื่อให้สะดวกในการจับเมื่อนำไปเคลือบน้ำตาลละลายน้ำตาลทราย และน้ำเปล่าให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน เคี่ยวจนเริ่มเดือด ใส่เกลือตัดหวานเมื่่อสังเกตว่าน้ำตาลทรายเริ่มหนืดนิดๆ ติดปลายทัพพีแล้ว ปิดไฟนำองุ่นไซมัสคัสที่เสียบไม้มาเคลือบน้ำตาลทีละไม้ แล้วนำไปผึ่งลมให้น้ำตาลเซ็ตตัว หรือบางท่านอาจจะใช้น้ำแข็งช่วยในการให้แข็งตัวเร็วขึ้นก็ได้เมื่อน้ำตาลเริ่มอยู่ตัวแล้ว นำไปจัดเสิร์ฟ พร้อมเครื่องดื่มเย็นๆ ก็อร่อยชื่นใจได้ง่ายๆเคี่ยวน้ำตาลทรายหลังจากเคลือบน้ำตาลแล้ว รสชาติจะเข้มข้นขึ้น ด้วยความกรุบของเนื้อน้ำตาลที่เคลือบด้านนอกผิวองุ่น ซึ่งเมนูหวานๆ มีหลากหลายแบบให้เลือก องุ่นไซมัสคัส เคลือบน้ำตาลนี้ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่นำผลไม้มาแปรสภาพให้น่ารับประทานมากขึ้น ยิ่งถ้าทานแบบเย็นๆ ชื่นใจเป็นที่สุดเลยค่ะอย่าลืมนำสูตรองุ่นไซม้สคัส เคลือบน้ำตาล หนึบได้ใจสายหวานไปทำทานกันในวันว่างๆ นะคะ .... จนกว่าจะพบกันใหม่ค่ะ ◎ ขอขอบคุณ ◎ภาพพื้นหลังปก โดย haveseen ตกแต่งโดยผู้เขียน ด้วย Canva Proภาพพื้นหลังส่วนผสมและอุปกรณ์การทำองุ่นไซมัสคัส เคลือบน้ำตาล โดย SineDigitalDesigns จาก Canva Proภาพประกอบทั้งหมดโดยรมิดา ตกแต่งด้วย Canva Proหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
