ไข่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จนทำให้คนส่วนใหญ่ที่รักสุขภาพหันมารับประทานไข่กันมากขึ้น และอีกปัจจัยที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานไข่ก็เป็นเพราะไข่นั้นมีราคาถูกหาซื้อได้ง่าย นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ผู้เขียนก็เป็นอีกคนที่ชอบรับประทานไข่ โดยในแต่ละมื้ออาหารจะต้องมีเมนูที่ทำจากไข่วางอยู่หนึ่งอย่าง ในวันนี้ผู้เขียนจะขอแนะนำเมนูที่ได้จากไข่เมนูเมนูหนึ่งกับคุณผู้อ่านทุกคน เมนูนี้มีชื่อว่า "ไข่แดงดองน้ำปลา" ส่วนหน้าตาของเมนูนี้จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น เราตามไปชมกันได้เลย วัตถุดิบและส่วนประกอบ ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 4 เม็ดวัตถุดิบ วิธีทำไข่แดงดองน้ำปลา ขั้นตอนแรกให้ตอกไข่ใส่ในชามและทำการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไปให้เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาล น้ำปลา จากนั้นคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้งก็ให้ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น พอน้ำปลาที่เราผสมเรียบร้อยแล้วเย็นสนิท จากนั้นให้นำไข่แดงลงไปแช่ในน้ำปลา แล้วตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่น หรือถ้าคุณผู้อ่านท่านใดอยากจะรับประทานกระเทียมด้วยก็สามารถหั่นกระเทียมใส่ในขั้นตอนนี้ได้เช่นกัน จากนั้นให้ปิดฝาภาชนะให้สนิท แล้วนำไข่แดงดองน้ำปลาไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 คืน หลังจาก 1 คืนแล้วเราก็จะได้ไข่แดงดองน้ำปลาที่พร้อมรับประทานได้แล้วค่ะ จะสังเกตว่าไข่แดงจะมีความเข้มข้นขึ้นมีสีแดงเข้ม สามารถรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ทันทีจะอร่อยเข้ากันดีมาก ไข่แดงดองน้ำปลาก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่แปลกใหม่ ที่อาจจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน หรือคุณผู้อ่านท่านใดที่ยังไม่เคยลองทำรับประทานก็สามารถลองทำรับประทานได้ค่ะ รสชาติก็จะเค็ม ๆ นิด ๆ นะคะ ถ้ารับประทานพร้อมกับพริกซอยก็จะได้รสชาติความเผ็ด ๆ กับความมันของไข่แดง คุณผู้อ่านหลาย ๆ ท่านก็คงจะชื่นชอบการรับประทานไข่แดงดองน้ำปลา บางท่านก็อาจจะทำไว้ติดบ้านเพื่อเก็บไว้รับประทาน เพราะเป็นวิธีการทำไม่ยุ่งยากและสามารถเก็บรับประทานได้หลายวัน ถ้าชอบความเข้มข้นกว่านี้ก็สามารถแช่ไว้ใช้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน แล้วจึงนำมารับประทานก็ได้เช่นกันค่ะ นอกจากน้ำปลาแล้วยังสามารถนำไข่แดงไปดองในซีอิ้วได้เช่นกันก็จะเป็นไข่แดงดองซีอิ้วค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะลองทำเมนูไข่แดงดองน้ำปลา แบบสูตรของผู้เขียนนี้รับประทานก็สามารถทำตามวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะบทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดย : นักเขียน