สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูแนะนำเนื้อทานดิบๆ เลือดซิบๆกันเลย เอาใจสายชอบทานดิบเมนูชื่อว่า "ก้อยวัว" นัวแซ่บ หวานเนื้อวัวดิบราดด้วยเลือดสดบวกน้ำดีขม สมศักดิ์ศรี ดุในเรื่องการกินคนถิ่นอีสาน รับประทานเนื้อสดๆ งดสุก สนุกเรื่องกินฟินเวอร์ อร่อยเบอร์1ไปเลย เมนูก้อยดิบนี้ ความดุเดือดเลือดพล่านเทียบได้กับ เมนูดุเดือด แดง ลาบจิ้นควายหรือลาบเลือดทางภาคเหนือ สีแดงเลือดและ วัตถุดิบเครื่องปรุงใกล้เคียงกันมาก2เมนูนี้ดูดีๆเหมือนได้รับอิทธิผลมาจากเมนูเดียวกัน และมาแตกต่างปรับเปลี่ยนภายหลังตามวิถีชีวิต บ้างเล็กน้อย แตพื้นฐานเมนู น่าจะมาจากเมนูเดียวกันค่ะ ต่างกับบ้างเล็กน้อยแค่ลาบเลือดเหนือจะลาบสับเนื่องละเอียดและใส่เม็ดมะแขว่นเครื่องปรุงถิ่นเหนือ แต่ก้อยหั่นเนื้อเป็นชิ้นเป็นต่อนๆ นอกนั้นก็เหมือนกันหมดวัตถุดิบ/เครื่องปรุงเนื้อวัวดิบพริกป่นนำมาคั่วตำเองน้ำดีวัวเลือดสดวัวมะนาวผักชีต้นหอมผักชีฝรั่งผงชูรสน้ำปลาวิธีทำนำเนื้อวัวดิบมาซอยเป็นคำๆพอดีเล็กบ้างใหญ่บ้างพริกป่นที่คั่วและตำเองลงคลุกเลือดสดน้ำเพี้ยหรือน้ำดีวัวน้ำปลาผงชูรสบีบน้ำมะนาวสุกต้นหอมซอยผักชีซอยคลุกคนผสมชิมปรุงเพิ่ม แค่นี้ก็เสร็จเมนูก้อยวัว แล้วค่ะ เนื้อวัวดิบๆน่าจะรสนัวแซ่บ มากแม่ หน้าตาเมนูนี้ออกมา คือแดงดุคมเข้ม แท้ๆ ดูดุหวานเนื้อดิบมาก หอมกลิ่นเครื่องปรุง มาก ดูน่าทาน เนื้อวัวคงหวานเครื่องปรุงเข้าเนื้อแน่นอน คนชอบทานเนื้อดิบเห็นแล้ว น้ำลายสอแน่นอน เปรี้ยวปาก อยากเอาเข้าไปในปากเคี้ยวเนื้อหวานน่าดู จะทานเป็นกับแกล้มก็ได้เลย หรือทานเป็นเมนูทานอิ่มกับข้าวเหนียวโซ้ยมือก็คือแซ่บเข้ากันมาก หรือข้าวสวยก็ได้เลย อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ ทานกับผักเครื่องเคียงได้หมด ก้อยวัวเข้าปากไป1คำตาด้วยข้าว แล้วตามด้วยผักสด ผักกินกับลาบกับก้อยทานกับผักได้หมดบดเคี้ยวผสมกลมกลืนลงคอ คือสุดยอดความอร่อยมากแม่ จริงๆแล้วดูไปออกแนวคล้ายๆยำเหมือนกันนะแต่เป็นยำเนื้อดิบหรือเนื้อสดเนอะ ว่าปะคะ ฟิวทานอร่อยมากๆ สายชอบทานดิบ ดุเดือด ไม่น่าพลาดนะเมนูนี้ หากไม่เคยต้องลองค่ะ อย่าลืมทำทานกันดูนะคะ ผู้เขียนรับประกับความอร่อยแซ่บ ค่ะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
