เก็บเรื่องมาเล่า “สละอินโด” กินครั้งแรกอร่อยมาก เนื้อเยอะ สวัสดีครับ วันนี้ขอเล่าเรื่องผลไม้ที่ผมเคยเดินผ่านบ่อย เห็นบ่อย แต่ไม่เคยคิดจะลองจริงจัง จนวันหนึ่งได้ชิมแบบตั้งใจ แล้วก็ต้องพูดตรง ๆ ว่า — เสียดายที่รู้จักช้าไปหน่อย นั่นก็คือ “สละอินโด” ครับ ตอนแรกก็คิดว่าเป็นสละเหมือนที่เคยกินทั่วไป คงเปรี้ยว ๆ หวานนิด ๆ กัดแล้วต้องลุ้นว่าจะฝาดไหม แต่พอได้ลองของจริงเท่านั้นแหละ ความคิดเปลี่ยนเลย วันนั้นเดินตลาด เห็นแผงผลไม้ตั้งกองสละลูกใหญ่ สีออกน้ำตาลแดง เปลือกเป็นเกล็ดแข็งเงา ๆ ดูสดใหม่ แม่ค้าบอกว่าเป็นสละอินโด เพิ่งเข้า เนื้อแน่น หวานกรอบ ผมก็ยืนลังเลอยู่พักหนึ่ง เพราะประสบการณ์กับสละแบบเดิม ๆ คือบางทีเปรี้ยวจี๊ด บางทีฝาดติดลิ้น เลยไม่ค่อยได้ซื้อกินเองบ่อยนัก แต่วันนั้นไม่รู้เป็นอะไร เหมือนโดนเชียร์เบา ๆ ว่า “ลองดูเถอะ” ก็เลยจัดมาหนึ่งถุง พอกลับถึงบ้าน แกะลูกแรกด้วยความระวัง เปลือกเขาแกะไม่ยากนะครับ แค่บีบตรงปลายแล้วดึงออกเป็นกลีบ ๆ กลิ่นหอมอ่อน ๆ ลอยขึ้นมา ไม่แรง ไม่ฉุน เป็นกลิ่นหวานสะอาด ๆ พอเห็นเนื้อข้างในก็เริ่มแปลกใจ เพราะมันดูแน่น ดูเต็ม ไม่ยวบเหมือนบางสายพันธุ์ สีออกครีมอมเหลือง เนื้อหนาเกาะเมล็ดแบบดูแล้วรู้เลยว่ากัดแล้วน่าจะเต็มคำ คำแรกที่กัดเข้าไป บอกเลยว่าหยุดคิดไปหนึ่งวินาที เนื้อกรอบนิด ๆ แต่ไม่แข็ง ฉ่ำกำลังดี รสหวานนำชัดมาก มีเปรี้ยวปลายเบา ๆ แค่พอให้สดชื่น ไม่มีรสฝาดมากวนใจเลย ความรู้สึกเหมือนกินผลไม้ที่ถูกจูนรสมาแล้ว กำลังพอดี ผมนี่เผลอพูดออกมาเลยว่า “เออ อร่อยว่ะ” ทั้งที่อยู่คนเดียว สิ่งที่ประทับใจมากคือ “เนื้อเยอะ” จริงครับ ไม่ได้โฆษณาเกิน ลูกหนึ่งให้เนื้อหนา แกะออกมาแล้วรู้สึกคุ้ม เมล็ดไม่ใหญ่เกินไป ทำให้สัดส่วนเนื้อต่อเมล็ดดีมาก กินแล้วไม่รู้สึกว่าต้องแทะหรือเฉือนเนื้อเหมือนบางลูก กัดได้เต็ม ๆ คำแบบสบายใจ คนที่ชอบฟีลเคี้ยวแล้วแน่น ๆ จะถูกใจมาก ยิ่งกินยิ่งเพลิน จากที่ตั้งใจว่าจะลองแค่สองสามลูก กลายเป็นนั่งกินต่อเนื่องแบบไม่รู้ตัว ความหวานของสละอินโดเป็นหวานใส ไม่เลี่ยน ไม่หนัก เหมาะเป็นผลไม้ล้างปากหลังอาหาร หรือกินเป็นของว่างช่วงบ่ายก็สดชื่นดี ยิ่งถ้าแช่เย็นก่อนนะครับ ความกรอบกับความหอมจะเด่นขึ้นอีกระดับ กินตอนอากาศร้อน ๆ คือชื่นใจมาก อีกอย่างที่ผมชอบคือเนื้อสัมผัส มันไม่เละ ไม่ยุ่ย ไม่เป็นเส้นใยหยาบ เคี้ยวแล้วรู้สึกสะอาดลิ้น ให้ความรู้สึกคล้ายผสมระหว่างความกรอบของแอปเปิลกับความแน่นของลองกอง แต่รสชาติเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ใครที่ไม่ค่อยชอบสละแบบเปรี้ยวจัด ผมว่าเวอร์ชันอินโดนี่ตอบโจทย์เลย เพราะรสบาลานซ์ กินง่าย เป็นมิตรกับมือใหม่มาก หลังจากวันนั้น ผมเริ่มสังเกตว่าหลายร้านเริ่มเอาสละอินโดมาขายมากขึ้น บางร้านคัดลูกใหญ่พิเศษ ราคาสูงกว่าสละทั่วไปหน่อย แต่ถ้าเทียบกับคุณภาพและปริมาณเนื้อที่ได้ ผมว่าคุ้ม ยิ่งถ้าได้ลูกสดใหม่ เปลือกตึง ไม่เหี่ยว เวลาแกะจะง่าย และรสจะดีที่สุด วิธีเลือกคร่าว ๆ คือเลือกลูกที่เปลือกเงา แน่นมือ ไม่มีรอยช้ำ กลิ่นหอมอ่อน ๆ แสดงว่าสุกกำลังดี ผมยังลองเอาไปให้คนที่บ้านชิมด้วย หลายคนที่ปกติไม่กินสละ ยังบอกว่าแบบนี้กินได้ และกินเพลินด้วย กลายเป็นว่าถุงเดียวหมดเร็วมาก จากผลไม้ที่เคยถูกมองข้าม กลายเป็นของว่างประจำบ้านช่วงหนึ่งเลยทีเดียว สิ่งที่ผมชอบในการค้นพบครั้งนี้ ไม่ใช่แค่รสชาติของสละอินโด แต่อยู่ที่ความรู้สึกว่า บางอย่างเราเคยมองผ่านเพราะประสบการณ์เก่า แต่พอได้ลองใหม่อีกครั้งในเวอร์ชันที่ดีกว่า มันเปลี่ยนความคิดเราได้จริง ๆ เหมือนเปิดช่องรสชาติใหม่ให้ตัวเอง ถ้าใครยังไม่เคยลอง ผมแนะนำเลยครับ ให้โอกาสสละอินโดสักครั้ง เลือกลูกสวย ๆ แช่เย็นไว้ แล้วค่อย ๆ แกะ ค่อย ๆ กิน คุณอาจจะพูดเหมือนผมในคำแรกว่า “ทำไมเพิ่งมากินเอาตอนนี้” เพราะทั้งอร่อย ทั้งเนื้อเยอะ ทั้งกินง่าย สมกับเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ควรลองจริง ๆ ครับ ภาพปกโดยผู้เขียน : Äof Nut-non Wongkaew (Aof) ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน : Äof Nut-non Wongkaew (Aof) “หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์แก่ผู้อ่าน ไม่มากก็น้อยนะครับ ฝากกด like ฝากกด share Writer : ณัฐนนท์ วงค์แก้ว : Äof Nut-non Wongkaew (Aof) นามปากกา : Nat-non Aof wongkaew กลุ่ม : เสียงเพลงแห่งสหายพลัดถิ่น TikTok : AofperShop เพจ : Aof Nat Non (อ๊อฟ ณัฐ นนท์) เพจ : Aof Nat-Non Wongkaew By Vintage เพจ : สหายเดินป่า Hiking companion Youtube : สหายพลัดถิ่น