ช่วงนี้ก็เป็นช่วงปิดเทอมของเด็ก ๆ กัน ช่วงปิดเทอมนี้ก็เป็นช่วงที่เด็ก ๆ อยู่กับครอบครัวพร้อมหน้าพร้อมตากัน คุณผู้อ่านที่มีเด็ก ๆ ในช่วงวัยกำลังกำลังซนนี้ก็ต้องดูแลใส่ใจเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเรื่องการเล่นหรือการรับประทานอาหาร อาหารที่ให้เด็กรับประทานนั้น ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น ต้องมีประโยชน์และดีต่อร่างกายด้วย ซึ่งเด็กในวัยนี้กำลังต้องการสารอาหารที่ช่วยพัฒนาการการเจริญเติบโตของร่างกาย วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูของว่างสำหรับให้เด็กรับประทานในช่วงปิดเทอม เมนูที่ผู้เขียนอยากได้นำในวันนี้มีชื่อว่า "ไส้กรอกราดซอสมะขาม" ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไร หน้าตาของเมนูนี้จะน่ารับประทานแค่ไหน ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ 4. กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา 5. น้ำเปล่านิดหน่อย 6. ไส้กรอกจิ๋ว 15 ชิ้น 7. น้ำมันสำหรับทอด 8. ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา วิธีทำไส้กรอกราดซอสมะขาม 1. ขั้นตอนแรกให้นำไส้กรอกจิ๋ว มาผ่าตรงหัวท้ายเป็น 4 ส่วน ไม่ต้องผ่าให้ออกจากกันนะคะ ผ่าแค่ริม ๆ เพื่อเวลานำไปทอดไส้กรอกจะสวยกว่าที่เราไม่ผ่าค่ะ เมื่อผ่าไส้กรอกเรียบร้อยแล้ว ก็ให้นำไปทอดในน้ำมันทอด ให้สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น จากนั้นตักใส่ตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำมันเตรียมเอาไว้ก่อน 2. ขั้นตอนต่อไปเทน้ำลงในกระทะ จากนั้นตามด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขาม ผงปรุงรส แล้วคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน จากนั้น แล้วให้ชิมรสชาติ รสชาติของซอสมะขามนี้ จะมีรสชาติกลมกล่อมเปรี้ยวนิด ๆ จากนั้นเคี่ยวให้ซอสมะขามนี้ค่อย ๆ เหนียวและมีความเข้มข้น จนจะเป็นยางมะตูมพอซอสมะขามเริ่มมีความเข้มข้น และเหนียวข้นจากนั้นให้นำไส้กรอก ที่เราทอดไว้เรียบร้อยแล้วลงไปคลุกกับน้ำซอสมะขาม 3. พอคลุกเคล้าไส้กรอกกับซอสสมะขามเข้ากันดีแล้ว จนน้ำซอสมะขามจับที่ไส้กรอก จากนั้นให้ปิดไฟ แล้วตักไส้กรอกใส่ในจานให้สวยงาม ขั้นตอนสุดท้ายก็คือ ให้นำกระเทียมเจียวมาโรยหน้าไส้กรอก จะเพิ่มสีสันและหน้าตาของไส้กรอกราดซอสมะขามนี้ให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เด็ก ๆ ที่เห็นเมนูนี้ต้องอยากรับประทานแน่นอนค่ะ ไส้กรอกราดซอสมะขาม นอกจากเป็นเมนูของว่างสำหรับเด็กแล้ว ผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทานได้เช่นกันค่ะ เมนูนี้เหมาะมากที่จะทำรับประทานภายในครอบครัว โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ส่วนใหญ่ชอบรับประทานไส้กรอกอยู่แล้ว และเมื่อนำมาดัดแปลงโดยการราดด้วยซอสมะขาม ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยจากไส้กรอกธรรมดา ๆ เปลี่ยนเป็นไส้กรอกที่ราดซอสมะขาม ที่อร่อยและมีความหอมของกระเทียมเจียว เวลารับประทานจึงทำให้เมนูนี้ ถูกใจใครหลาย ๆ คนที่ได้รับประทานค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ที่อยากลองทำเมนูไส้กรอกราดซอสมะขามให้เด็ก ๆ รับประทานในช่วงปิดเทอมนี้ ก็สามารถทำตามวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ ส่วนเด็กบางคนอาจจะไม่ชอบรับประทานกระเทียมเจียว ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ สามารถดัดแปลงได้รวมทั้งรสชาติถ้าไม่ชอบเปรี้ยวมาก ก็สามารถลดปริมาณของน้ำมะขามลงได้เช่นกันค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากอีกต้องติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน