ในยุคสังคมปัจจุบันเป็นยุคที่ทุกสิ่งทุกอย่างอำนวยความสะดวกให้คนเราเกือบทุกอย่างเช่น การช้อปปิ้ง สามารถช้อปปิ้งกับเว็บไซต์ออนไลน์ต่าง ๆ ได้ไม่ต้องออกข้างนอกก็ซื้อของได้ และที่กำลังฮิตกันอย่างมากคือ อาหารตามสั่ง ที่ตอนนี้มีการแข่งขันสูงในหลาย ๆ บริษัท อยู่ที่บ้านก็สามารถกินอาหารได้แค่โทรสั่ง ทุกอย่างดูอำนวยความสะดวกไปหมด มันเป็นสิ่งที่ดีมากเลย แต่บางครั้งก็ทำให้เราลืมวิธีต่าง ๆ ที่เคยทำ จนวิธีเหล่านั้นค่อย ๆ หายไป Cr. https://pixabay.com/th/photos/กะทิ-นม-มะพร้าว-ไม่ใช่ชีวิตประจำวัน-1623611/ วันนี้ทางเราอยากนำเสนอวิธีการทำน้ำกะทิแบบดั้งเดิม หลายคนอาจจะชินกับน้ำกะทิแบบสำเร็จรูป แล้วเคยรู้ไหมว่ากว่าจะเป็นน้ำกะทิ เขามีวิธีทำอย่างไรบ้างนะ น้ำกะทิมีวิธีการทำไม่ยาก และเป็นการทำที่ง่าย ๆ มากใคร ๆ ก็สามารถทำได้ เรามาเริ่มกันเลย วัสดุอุปกรณ์ 1.มะพร้าว Cr. https://pixabay.com/th/photos/อาหาร-มะพร้าว-ผลไม้-มีสุขภาพดี-3062139/ มะพร้าว ควรเลือกมะพร้าวที่สุก ควรหลีกเหลี่ยงมะพร้าวอ่อน มะพร้าวอ่อนสามารถทำน้ำกะทิได้แต่จะได้น้ำน้อยและไม่ละเอียด ห้ามนำมะพร้าตากแดด ควรเก็บไว้ที่ร่มเพื่อประสิทธิภาพที่ดีและจะได้น้ำเยอะ 2.กระต่ายขูดมะพร้าว Cr.เสือน้อย 3. น้ำ 4. กระช่อนกรองกะทิ รู้จักวัสดุอุปกรณ์แล้วต่อไปมาเริ่มทำกันเลย วิธีทำน้ำกะทิ 1.นำมะพร้าวที่เตรียมไว้มาขูดกับกระต่ายขูดมะพร้าว หรือใครที่มีเครื่องขูดมะพร้าวแบบไฟฟ้าก็สามารถทำได้แล้วแต่ความสะดวก แต่ครั้งนี้เรามาแบบดั้งเดิมเลยใช้กระต่ายขูดมะพร้าว ขูดเสร็จจะได้ตามภาพข้างล่างนี้ Cr.เสือน้อย Cr.เสือน้อย 2. นำมะพร้าวที่ขูด ใส่กระช่อนกรองน้ำกะทิให้เรียบร้อยโดยมีภาชนะรองรับน้ำข้างล่างกระช่อน นำน้ำที่เตรียมไว้ราดบนมะพร้าวขูดที่อยู่บนกระช่อยให้พอประมาณ ไม่มากไม่น้อยเกินไป จากนั้นบีบมะพร้าวขูดให้น้ำกะทิออก บีบจนน้ำไม่ออก แล้วนำน้ำใส่อีกครั้ง ใส่น้ำครั้งที่สองให้น้อยกว่าครั้งที่หนึ่ง จากนั้นทำการบีบมะพร้าวขูดอีกครั้ง จนกว่าน้ำในมะพร้าวจะหมดไป แค่นี้เราก็จะได้น้ำกะทิที่ทำด้วยตนเองทั้งสด ใหม่ ไม่ต้องกลัวว่าจะเสีย Cr.เสือน้อย สำหรับการทำน้ำกะทิ ไม่ได้เป็นวิธีที่ยุ่งยากอะไรมากนัก แค่ใช้เวลานานเพียงเท่านั้น ลองทำให้ลูกหลานดู จะเป็นการอนุรักษ์วิธีทำแบบดั้งเดิมอยู่คู่กับเราและลูกหลานตลอดไป