เรียกได้ว่าเป็นขนมยอดฮิตที่สุดแล้วในเวลานี้ สำหรับ "ครัวซองต์" ไม่ใช่แค่การกินตามกระแส แต่การหาครัวซองต์ที่อร่อย ได้กลายเป็นความสุขจริง ๆ ของใครหลายคน และนี่คือครัวซองต์ที่อยากให้ได้ลองสักครั้ง เพราะเป็นฝีมือของเชฟระดับดาวมิชลิน 1 ดวง "แอนดี้ หยาง" แห่งร้าน Table 38 Patisserie คงไม่ต้องเล่าย้อนเรื่องประวัติของเชฟแอนดี้ แต่ก็สามารถไปอ่านย้อนได้จากบทความ รีวิว "ปีกุน" อาหารอีสานมิชลิน 1 ดาว ราคาหลักร้อย @สยามดิสคัฟเวอรี่ ที่เคยเขียนไว้ก่อนหน้านี้ บทความนี้จึงอยากขอพูดถึงเฉพาะจุดเด่นของ "ครัวซองต์ เชฟแอนดี้ แห่ง Table 38 Patisserie" ซึ่งมีจุดเด่นก็เป็นเรื่องเดียวกันกับความรักในอาหารไทย และวัตถุดิบไทยแท้ของเชฟนั่นเอง ความหอมและเนื้อแป้ง สิ่งที่ทำให้ครัวซองต์ของเชฟแอนดี้หอมมาก มาจากเนยแท้ ซึ่งแค่เนยก็คงยังเด่นไม่พอ เพราะร้านไหน ๆ ก็ใช้เนยแท้ทั้งนั้น แต่เนยแท้ที่ผสมกับแป้งที่ทำมาจาก "ข้าวไทย" คือ จุดเด่นที่เป็นที่สุดของ "ครัวซองต์ Table 38 Patisserie" ทำให้ครัวซองต์ที่กรอบนอก มีความนุ่มหนึบอยู่ข้างใน เคียวเพลินไปพร้อมกับความหอม น้ำผึ้ง และแยม จากธรรมชาติแท้ ผลิตในไทย ก็คือ น้ำผึ้ง “หินลาดใน” น้ำผึ้งธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์ ส่งตรงมาจากจังหวัดเชียงราย เป็นน้ำผึ้งที่เก็บโดยชาวปกาเกอะญอ มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว เข้ากันมากกับครัวซองต์สูตรพิเศษ และควรจะชิมแยมโฮมเมดสูตรพิเศษ จากสตรอว์เบอร์รีและผิวส้ม ซึ่งดีต่อสุขภาพ และยังอร่อยมาก ๆ ด้วย ความหลากหลายของไส้ มีตั้งแต่ Rainbow Jam, Auntie Helen’s Salted Egg, Cacao Garnach, และ ไส้นม Hokkaido เยิ้ม ๆ รวมไปถึงไส้ไทย ๆ คือ ไส้ทุเรียนคัดพิเศษ ที่ชิมแล้วต้องเลิฟในความทุเรียนสุด ๆ เข้ากันมาก ๆ กับแป้งครัวซองต์ ยังมีไส้คั่วกลิ้งหอมเครื่องเทศ เผ็ดนัว และไส้ขวัญใจมหาชน ไข่เค็มลาวา ไส้เยิ้ม หอมมันได้ใจ รีบไปลองชิมกันได้ ตอนนี้ "ครัวซองต์ เชฟแอนดี้ แห่ง Table 38 Patisserie" มาเปิดแล้ว ที่เมืองสุขสยาม ชั้น G ไอคอนสยาม และสาขาล่าสุด ชั้น M Siam Center มีให้ชิมทุกวัน แต่จำนวนจำกัด เพราะคัดคุณภาพที่ดีที่สุด ภาพโดย JACKIE และ SANDTAR เรื่องโดย SANDTAR