แจกสูตร…นมสดสตรอว์เบอร์รีสไตล์เกาหลี สุดฮิต! ตั้งแต่ปีที่แล้ว จนปีนี้ก็ยังฮิตไม่เลิก ทำกินได้ ทำขายลูกค้าติดใจ เตรียมจดสูตร นมสดสตรอว์เบอร์รีสไตล์เกาหลีสูตรทำขายพร้อมคำนวณต้นทุนกันเลย วัตถุดิบส่วนผสม สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1,000 กรัม น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม นมสดรสจืด สตรอว์เบอร์รีสด (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ขวดขนาด 250 ml. ปล.ใครที่จะทำทานเองทำไม่เยอะ สามารถลดอัตราส่วนผสมลงมาได้ แต่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งเมื่อเราซื้อถุง 1,000 กรัมมาแล้ว ควรแบ่งมาใช้ตามจำนวนที่เราต้องการแล้วรีบเก็บที่เหลือแช่แข็งไว้ หรือแบ่งเป็นถุงๆไว้ตามสูตรที่เราจะใช้ เพราะถ้าละลายแล้วเราใช้ไม่หมดแล้วเอาไปแช่แข็งต่อ จากที่สตรอว์เบอร์รีเป็นลูกๆเหมือนเดิมแล้ว จะรวมกันเป็นก้อนเดียว เวลาจะเอาออกมาใช้ใหม่ก็ยากค่ะ วิธีทำ (วันนี้ทำทานเองจึงทำซอสน้อยค่ะ) หั่นสตรอว์เบอร์รีสดเป็นชิ้นเล็กๆ ทำซอส โดยนำสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาล เคี่ยวไฟกลาง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เมื่อซอสเริ่มเดือดลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนสตรอว์เบอร์รีนิ่มเป็นซอส (สามารถใช้ตะกร้อมือช่วยบี้ได้) ปิดเตาได้เลย พักไว้ให้เย็นแล้วนำไปปั่นค่ะ หรือใครจะนำสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งไปปั่นให้ละเอียดก่อนแล้วค่อยเอามาเคี่ยวก็ได้ค่ะ เทซอสสตรอว์เบอร์รีใส่ขวด 50 กรัม (ที่บ้านใครมีกรวยก็ใช้กรวยช่วยนะคะ ตอนเทซอสจะได้ไม่เลอะติดข้างขวด ตามด้วยนมสด 170 ml. ควรใช้ช้อนช่วยรองก่อนเทนมลงไป จะช่วยให้ซอสสตรอว์เบอร์รีไม่กระจาย แต่ใครที่อยากให้ซอสกับนมแยกชั้นกันชัดเจนเมื่อเทซอสใส่ขวดแล้วนำไปแช่ฟรีซให้แข็งอยู่ตัวก่อนค่ะ แล้วค่อยเอาออกมาและเทนมใส่ลงไปได้เลย นำสตรอว์เบอร์รีสดที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไปตามชอบเลยค่ะ จะทำให้หอมสตรอว์เบอร์รี่มากขึ้น แล้วเวลาดื่มจะเคี้ยวโดนเนื้อสตรอว์เบอร์รี เพิ่มความอร่อยไปอีก และได้ฟีลนมสดสตรอว์เบอร์รีสไตล์ห/เกาหลียิ่งขึ้นค่ะ จากนั้นปิดฝาได้เลยค่ะ คำนวณต้นทุนนมสดสตรอว์เบอร์รีสไตล์เกาหลี (ต้นทุนต่อขวด สำหรับการใช้สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1,000 กรัม) - สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง(ตรา aro) 1,000 กรัม ราคา 79 บาท ดังนั้นต้นทุนสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งเท่ากับ 79 บาท - น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม ราคา 22 บาท เราใช้ 300 กรัม ดังนั้นต้นทุนน้ำตาลเท่ากับ 7 บาท เมื่อนำสตรอว์เบอร์รี่และน้ำตาลมาทำเป็นซอสสตรอว์เบอร์รี่จะมีนำ้หนักประมาณ 900 กรัม ต้นทุนซอสทั้งหมดอยู่ที่ 86 บาท (ประมาณเป็น 90 บาทเพื่อให้ง่ายต่อการคำนวณต้นทุน) ดังนั้นถ้าคิดเป็นกรัม 10 กรัมจะเท่ากับ 1 บาท 1 ขวดใช้ซอสสตรอว์เบอรี่ 50 กรัม ดังนั้นตั้นทุน 5 บาทต่อขวด - นมสด 2000 ml. ราคา 92 บาท ใส่ขวดละ 170 ml. ดังนั้นต้นทุนประมาณ 8 บาทต่อขวด ดังนั้น ต้นทุนเมื่อไม่รวมบรรจุภัณฑ์และสตรอว์เบอร์รีสดจะอยู่ที่ ขวดละ 13 บาทค่ะ แจกเมนูเด็ด ของกินอร่อย ๆ ส่องร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !