“อันยองอาเซโยค่ะ” เราทักทายเป็นภาษาเกาหลีขนาดนี้ก็เดาไม่ยากเลยนะคะว่าวันนี้เราจะมาพูดถึงอะไร แน่นอนว่าต้องเป็นอะไรที่เกี่ยวกับเกาหลี มาเข้าเรื่องกันเลยดีกว่าค่ะ วันนี้เราขอนำเสนอ “มาม่าเกาหลีต๊อกโบกีชีส” ค่ะ แม้ชื่ออาจจะดูทำอยาก แต่จริง ๆ แล้วเมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ อย่าเสียเวลาเลยค่ะ มารู้จักวิธีการทำเมนูนี้กันค่ะ ส่วนผสม เริ่มจากส่วนผสมนะคะ ส่วนผสมทั้งหมดนี้หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปเลยค่ะ แป้งต๊อก(เค้กข้าวเกาหลี) 100 กรัม เส้นมาม่าเกาหลี 1 ห่อ เนื้อสัตว์ 70 กรัม แครอท ½ หัว โคชูจัง(ซอสพริกเกาหลี) 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา น้ำตาล ½ ช้อนชา กิมจิ 100 กรัม ชีส 150 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 200 มิลลิตร น้ำมัน อุปกรณ์ที่ต้องใช้ กระทะ ตะหลิว วิธีทำ เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ นำกระเทียมและกิมจิหั่นให้ละเอียด กิมจิไม่ต้องหั่นให้ละเอียดมากก็ได้นะคะ หั่นแค่เป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อง่ายต่อการรับประทานก็ได้ค่ะ แต่พอดีเราไม่ค่อยชอบมันสักเท่าไหร่ เลยหั่นให้ละเอียดเลยค่ะ เวลากินจะได้ไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันมาก ต่อมานะคะ นำแครอทและเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ เนื้อสัตว์ที่เราจะใช้ในวันนี้เป็นเนื้อหมูสันนอกค่ะ เมื่อเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว เข้าสู่ขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันไม่ต้องใส่เยอะนะคะ แค่พอประมาณ เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียบที่สับไว้แล้วลงไปผัดให้หอมเลยค่ะ เมื่อกระเทียมสุก ใส่เนื้อสัตว์ผัดตามกันไปเลยค่ะ ตามด้วยกิมจิ ระหว่างนี้เติมน้ำเปล่าลงไปด้วยนะคะ ตามด้วยแครอทค่ะ ผัด ๆ คน ๆ พอทุกอย่างในกระทะเริ่มสุกดีแล้ว มาถึงขั้นตอนการปรุงรสแล้วค่ะ เริ่มจากใส่โคชูจังหรือซอสพริกเกาหลีค่ะ ปริมาณของโคจูจังใส่ตามใจได้เลยค่ะ ยิ่งใส่เยอะ รสชาติก็จะยิ่งเผ็ดค่ะ ตามด้วยเกลือและน้ำตาลค่ะ คลุกเคล้าทุกอย่างให้ทุกอย่างเข้ากัน เมื่อรสชาติได้ตามที่เราต้องการแล้ว ใส่แป้งต๊อกหรือเค้กข้าวเกาหลี และเส้นมาม่าเกาหลีค่ะ แป้งต๊อกสามารถนำไปต้มให้สุกก่อนแล้วนำมาผัดรวมกัน หรือจะรอให้สุกในกระทะก็ได้ค่ะ แต่เส้นมาม่าเกาหลีต้องนำไปต้มให้สุกก่อนนะคะถึงค่อยนำมาผัดรวมกัน เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกและเข้ากันแล้ว ใส่ชีสได้เลยค่ะ สามารถใส่ตามความต้องการได้เลยค่ะ ตบท้ายด้วยสาหร่ายเพื่อเพิ่มสีสันให้กับเมนูของเรานะคะ หลังจากนั้นเทใส่ถ้วย พร้อมรับประทานค่ะ และนี้ก็คือหน้าตาของ เมนู มาม่าเกาหลีต๊อกโบกีชีสค่ะ หากเพื่อน ๆ คนไหนสนใจลองทำตามกันได้นะคะ รับรองติดใจแน่นอนค่ะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน
