ยำปลากระป๋อง ที่เหลือจากมื้อกลางวัน จะทิ้งก็เสียดาย จะเก็บใส่ตู้เย็นก็คงจะบูดเพราะยำปลากระป๋องนั้น ถูกปรุงรสด้วยพริกซอย หอมแดงซอยและมะนาวไปแล้ว ตกดึกเกิดท้องร้องขึ้นมา มองเห็นซองมาม่าที่แขวนอยู่ข้างฝา อย่าให้เสียชื่อแม่ครัว DIY อย่างเรา ส่วนใบตำลึงขึ้นเองตามธรรมชาติหาได้จากหลังบ้านนี่เอง ::::ภาพโดยผู้เขียน::: เมนูนี้อาจไม่ใช่เมนูแปลกใหม่อะไร แต่ผู้เขียนภูมิใจนำเสนอเพราะเป็นเมนูง่าย ๆ ที่วัตถุดิบหาได้ใกล้ตัว แถมอร่อยลงตัว หากใครคิดเมนูอื่นไม่ออกลองทำตามผู้เขียนดูนะคะ รับรองว่าเป็นเมนูที่อร่อยและมีคุณประโยชน์อย่างแน่นอน มาดูวัตถุดิบเครื่องปรุงว่ามีอะไรบ้าง วัตถุดิบเครื่องปรุง 1. ปลากระป๋องที่กินเหลือเมื่อกลางวัน 2. มาม่า วันนี้ผู้เขียนใช้รสต้มยำกุ้งเพราะเป็นรสเดียวที่มีติดบ้านในขณะนี้ 3. ไข่ไก่ 4. ใบตำลึง 5. น้ำปลา 6. น้ำมันหอย (ถ้ามี) 7. น้ำตาลทราย 8. มะนาว วิธีทำง่าย ๆ สไตล์บุหงาอันดามัน ::::ภาพโดยผู้เขียน::: 1. ต้มน้ำสะอาด 1 ถ้วยให้เดือด ใส่มาม่า 1 ซอง ต้มจนกว่าจะนิ่ม เมนูนี้จะต้มให้มาม่านิ่มเต็มที่ไปเลย จากนั้นเติมเครื่องปรุงที่แถมมาในซองมาม่าตามลงไป ::::ภาพโดยผู้เขียน::: 2. หลังจากนั้นเบาไฟให้อ่อนลง ใส่ยำปลากระป๋องที่เหลือลง ๆ ไปโดยใส่ลงไปหมดทั้งซอสทั้งพริกซอยที่เหลือในถ้วย ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง 3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะและมะนาวชิมรสชาติ ให้ออกรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ::::ภาพโดยผู้เขียน::: 4. เมื่อปรุงรสชาติได้พอดีแล้ว เติมตามด้วยใบตำลึงที่เด็ดพอหยาบ ๆ ต้มต่อจนใบตำลึงสุก ::::ภาพโดยผู้เขียน::: 5. ขั้นตอนสุดท้าย เร่งไฟขึ้นอีกนิดตอกไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง อย่าให้ไข่แดงแตกปิดฝา กะเวลาประมาณ 3 นาที ปิดไฟตักเสิร์ฟได้เลย หากใครไม่ชอบไข่ยางมะตูม สามารถต้มต่อจนไข่สุกได้ ::::ภาพโดยผู้เขียน::: เมนูนี้จะกินเป็นกับข้าวหรือตักกินเฉพาะมาม่าก็อร่อยไม่แพ้กัน เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นปลากระป๋องที่กินเหลือเหมือนผู้เขียนก็สามารถทำตามสูตรได้เช่นเดียวกัน เคล็ดลับคู่ครัว 1. ในปลากระป๋องและเครื่องปรุงมาม่านั้นมีปริมาณของผงชูรสที่พอดีอยู่แล้ว เราจึงไม่ต้องเติมผงชูรสหรือผงปรุงรสเพิ่ม แค่เติมน้ำตาล ก็กลมกล่อมแล้ว 2. เมนูนี้เราใส่น้ำมันหอยเล็กน้อยเพื่อความเข้มข้นกลมกล่อมของน้ำแกง ::::ภาพโดยผู้เขียน:::
