ภาพถ่ายจากผู้เขียนเอง ..หอยเชอรี่ตัวปัญหาของชาวนาเลยก็ว่าได้ค่ะมีมานานแล้วจนกลืนกินหอยที่มีอยู่ตามทุ่งนาเช่น หอยขม หอยโข่ง..หอยเชอรี่แม้โดยสารเคมียาฆ่าหญ้าก็ไม่ตายนะคะเรียกว่าทนทานจริงๆ... ภาพถ่ายจากผู้เขียนเอง แต่ถึงจะสร้างความรำคาญให้ชาว แต่หอยเชอรี่นี่แหละก็กลายมาเป็นช่องทางทำกินหรือเมนูอาหารสุดโปรดของใครหลายๆคนเลยล่ะคะ..เรียกว่าพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสกัน เมื่อเราได้หอยมาแล้วให้นำมาต้ม จนฝาหลุดออก จากนั้นแช่น้ำเย็นสักครู่แล้วเอาออกจากเปลือก และแกะเอาตาของหอยเชอรี่ออก ซึ่งตาจะมีลักษณะเป็นก้อนๆมีสีเหลืองเล็กน้อย..พอแกะออกก็นำเกลือมาโรย..ล้างด้วยเกลือค่ะเอาน้ำดำมันออก ล้างหลายรอบจนแน่ใจว่าสะอาด จากนั้นนำหัวที่มีขนาดใหญ่มาหั่นพอดีคำ ... ภาพถ่ายจากผู้เขียนเอง ...เริ่มจากเมนูเเรกเลย.."ก้อยหอยเชอรี่ค่ะ".. ส่วนประกอบก็มี หอยเชอรี่ครึ่งโล/ ข้าวคั่ว/มะนาว/น้ำปลา/พริกป่น/ผักขี้หนู/ต้นหอมผักชี..สูตรง่ายๆบ้านๆนี่แหละค่ะง่ายดี... หั่นหอมทิ้งไว้ นำหอยที่ล้างสะอาด ใส่ภาชนะ ไส้ข้าวคั่ว ครึ่งช้อนโต๊ะ ผักป่นครึ่งช้อนโต๊ะ(ใส่ตามความชอบได้เลยค่ะ)..บีบมะนาวตามใจชอบ..ใครชอบรสจัดๆก็ใส่เครื่องปรุงเยอะหน่อย แซบๆค่ะ..(พูดแล้วน้ำลายไหลเลย55)..กินกับข้าวเหนียวร้อนๆผักต่างๆไม่ว่าจะเป็นแตงกวา ผักลวก มะเขือ ชะอม อร่อยทั้งนั้นเลยค่ะ... ภาพภ่ายจากผู้เขียนเอง หรือถ้าใครจะนำมาผัดน้ำมันหอย ผัดกะเพรา กินกับข้าวสวยก็อร่อยไปอีกแบบจร้า... แค่นำหอยที่ล้างสะอาดสักครึ่งโล /ใบกระเพรา/น้ำตาล/น้ำมันหอย/ซอสปรุงรส/กระเทียม../พริกขี้หนู/ผงปรุงรส ตั้งกะทะเจียวกระเทียมให้หอมเหลือง..ใส่พริกที่หั่นไว้ (จะเติมพริกหยวกก็ได้ค่ะ)..พัดให้เข้ากันใส่หอย ตามด้วยน้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะพอใส่ซอลปรุงรส ผงปรุงรส..ผัดให้เข้ากัน..หืมมมหอมมากๆๆ..จากนั้นชิม แล้วใส่ใบกระเพราผัดอีกนิดหน่อย..อร่อยเวอร์เลยค่ะ... เป็นไงค่ะ สมัยก่อนช่วงทำนา เมนูหอยนอกจากก้อยแล้วชาวนายังเอามาย่าง ตำน้ำจิ้มรสเด็ด ยั่วน้ำลายมากๆค่ะ..เวลาย่างต้องให้น้ำที่อยู่ในตัวหอยออกมาให้หมดนะคะ เอาให้แห้งสนิทเลยค่ะ..เเล้วก็เวลากินอย่าลืมเอาตาออกนะคะ..ไม่งั้นจะปวดหัว..ช่วงนี้ไปไหนไม่ได้ หาเมนูเด็ดทำกินเองปลอดภัยที่สุดค่ะ. หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !