กระแสฮอตฮิตติดลมบนในปีที่ผ่านมาลามมาถึงปีนี้ ต้องยอมรับว่าเป็นปีของการกินยำจริงๆ ค่ะ สืบเนื่องมาจากร้านยำร้านดังที่พัทยา ปลุกกระแสการกินยำของคนไทยที่มีมาเนิ่นนาน ต้องยอมรับว่าเสพโซเชี่ยล จนต้องพรีออเดอร์ร้านดังพัทยามาลองชิมที่ กทม. แต่วันนี้เราจะไม่พูดถึงร้านดังที่พัทยานะคะ สั่งมากินที่บ้านกับกินที่ร้านแน่นอนว่ารสชาติมันเปลี่ยนไปแน่นอน วันนี้จะพาไปชิมร้านดังร้านเด็ดอีกร้านหนึ่ง ร้านนี้ก็ต้องยอมรับว่ากระแสก็แรงจริงๆ จากที่ไปกินมาสองครั้งรอครั้งละไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง เพราะอะไรไปครั้งแรกแล้วต้องมีครั้งที่สอง ไปชิมกันเลยค่ะ การเดินทางมาร้านโคตรยำห้วยขวาง ง่ายแสนง่ายค่ะ MRT ห้วยขวาง ประตูทางออกที่ 4 ขึ้นบันไดเลื่อนมาเจอร้านเลยค่ะ ร้านสีเหลืองเด่น สะดุดตามาก ไม่ได้สะดุดตาแค่ร้านนะคะ คนยังรอคิวแน่นเอี๊ยด เริ่มรับบัตรคิว 16.00 น. เริ่มยำ 17.00 น. ร้านปิด 03.00 น. รับ Order สุดท้ายประมาณ 01.00 น. เริ่มแรกเรามารับบัตรคิวกันก่อนค่ะ บัตรคิวจะเป็นบัตรรถนะคะ แล้วเราจะได้เมนูในการสั่งอาหาร ครั้งแรกที่ไปทานรอประมาณ 60 คิวได้เลยค่ะ ใช้เวลารอนานประมาณ 4 ชั่วโมงกว่า แต่ไม่ต้องห่วงค่ะบริเวณรอบๆร้านมีของกินมากมาย ซื้อกินรองท้องได้ก่อนเลย เราสามารถสั่งอาหารได้จากเมนูที่ทางร้านให้ได้เลยค่ะ เมนูของทางร้านมีมากกว่า 10 เมนู ชอบแบบไหน ใส่ปลาร้า ไม่ใส่ปลาร้า จะมีให้เราเลือกในเมนู ตอนที่ไปทาน ทางร้านจะมีน้ำยำแค่ 2 สูตรเท่านั้นค่ะ คือสูตรยำ ก็คือสูตรน้ำยำธรรมดากับ สูตรนัว คือสูตรที่ใส่กระเทียมลงไปเหมือนส้มตำไม่ใส่เส้นมะละกอ คือเกาเหลานั่นเอง รสชาติจะนัวๆขึ้นมาหน่อย แต่ตอนนี้เหมือนทางร้านจะพัฒนาสูตรเพิ่ม เป็น 7 สูตร ได้แก่ สูตรยำปลาร้า สูตรยำไม่ปลาร้า สูตรนัวปลาร้า สูตรนัวไม่ปลาร้า สูตรหลวงพระบาง (ปลาร้าลาว) สูตรใส่วาซาบิ และ สูตรใส่พริกเผา เลือสั่งกันได้ตามใจชอบเลยจ้า รอ รอ รอ ............. และแล้วอาหารก็มา ประเดิมที่เมนูแรก ยำหมูยอไข่แดงเค็ม สูตรยำไม่ปลาร้า ราคา 150 บาท คำแรกขอชิมน้ำยำก่อน รอเวลามา 4 ชั่วโมงกว่า อยากจะรู้ว่ารสชาติมันจะเด็ด จะแซ่บแค่ไหน คำแรกถึงกับร้องโอ้โห้ คือรสชาติมันอร่อยจริงๆ น้ำยำมีความกลมกล่อม รสชาติจัดจ้าน มันเป็นความลงตัวของการกินยำ และเป็นรสชาติที่ไม่เคยกินมาก่อน บอกตรงๆว่าไม่เสียดายเวลาเลยจริงๆที่นั่งรอ หมูยออร่อย ตามมาตรฐาน ไข่แดงไม่ติดฟัน ถ้าเทียบกับร้านอื่นที่เคยกินมา (แต่ส่วนตัวยังไม่อินกับการกินไข่แดงเค็มเท่าไหร่ มันๆเลี่ยนๆ กินได้แค่ลูกเดียว) ต้องขอชมว่าร้านโคตรยำได้นำยอดมะพร้าวอ่อนมาเป็นส่วนผสม ซึ่งไม่น่าเชื่อว่าเป็นส่วนผสมที่เข้ากันได้แบบสุดๆ ต้องยอมรับว่าอร่อย และมีความคิดสร้างสรรค์จริงๆ ยำกุ้งสุก สูตรยำไม่ปลาร้า 180 บาท น้ำยำเดียวกัน รสชาติเดียวกัน รสมือนิ่งมาก ขอเสริมนิดนึงว่าจานนี้ ชื่อเมนูว่ายำกุ้งสุก แต่ตัวเนื้อกุ้ง มีความ medium rare หากใครทานกึ่งสุกกึ่งดิบไม่ได้ให้วงเล็บไปว่า (ขอกุ้งสุกๆ) กุ้งตัวใหญ่ และ สด วัตถุดิบทางร้านเค้าดีจริงๆต้องยอมรับ ยำหอยนางรม 150 บาท เมนูนี้ รสชาติเหมือนยำหอยนางรมทั่วไป (ความคิดเห็นส่วนตัวเท่านั้น) ใส่พริกเผา ส่วนตัวเมนูนี้เฉยๆ เหมือนรสชาติที่คุ้นเคย หอยนางรมสด ยำแซลม่อน 340 บาท จานนี้มีความพิเศษตรงน้ำยำมีการใส่วาซาบิเข้ามา ส่วนตัวคิดว่าถ้าเป็นน้ำยำธรรมดาจะแซ่บกว่า แต่เข้าใจว่าเป็นสูตรของทางร้าน เลยได้แต่ตักแซลม่อนไปผสมกับน้ำยำจานอื่น ถ้าใครเป็นสายชอบกินวาซาบิน่าจะโดนใจไม่น้อย ในส่วนของแซลม่อนชิ้นใหญ่ หนา สด ไม่ต้องห่วงร้านนี้คัดสรรค์วัตถุดิบมาดีอยู่แล้ว แต่แอบติราคาแพงไปนิดนึงจานนี้ ยำปูม้าสด สูตรยำไม่ปลาร้า ราคา 240 บาท จานนี้แนะนำว่าต้องสั่ง หากใครเป็นสายกินปู ได้ปูม้า 2 ตัวใหญ่ ปูตัวใหญ่มาก สด หวาน แน่น เนื้อเย็นๆ ต้องยอมรับกับคุณภาพของเค้าจริงๆ เนื้อปูหวานๆ กับน้ำยำแซ่บๆ ทำให้จานนี้อร่อยเป็นพิเศษ ยำปลาดุกฟู สูตรยำไม่ปลาร้า ราคา 120 บาท จานนี้ก็ต้องบอกว่าอร่อยอย่างไม่ได้คาดหวัง น้ำยำยังคงรสชาติเดิม เพิ่มเติมคือปลาดุกฟูที่ไม่ผสมแป้ง กรอบๆ มีความหอม ที่สำคัญไม่อมน้ำมันเลย เมนูนี้ไม่มีมะม่วงให้นะคะ แต่รับรองค่ะไม่มีมะม่วงก็อร่อยได้ ยำหอยแครง สูตรยำไม่ปลาร้า 160 บาท น้ำยำรสชาติเดิม หอยแครงตัวใหญ่กลางๆ ขาวสะอาด ดูปลอดภัย ยังคงเป็น medium rare ใครชอบสุกๆ ก็วงเล็บไป (ขอสุกๆ) แต่ยำหอยแครงต้องเป็นแบบ medium rare จะอร่อยมากเป็นพิเศษ เมนูนี้ก็ยังคงเป็นเมนูแนะนำสำหรับคนชอบหอย สุดท้ายตัดความเผ็ดด้วยไก่ทอด ราคา 80 บาท เป็นเมนูเหมือนจะธรรมดา แต่มีความอร่อย ตรงเนื้อไก่ไม่จืดจนเกินไป ยังมีรสชาติ มากินอะไรแซ่บๆแบบนี้ควรมีไก่ทอด หรือ หมูสามชั้นทอดกรอบ ไว้ตัดความเผ็ด เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน ค่ะ จบไปแล้วกับการรีวิวร้าน โคตรยำ ห้วยขวาง ไปกินมา 2 ครั้ง รสชาติยังเหมือนเดิมทั้ง 2 ครั้ง น้ำยำรสชาตินิ่ง ไม่มีรสชาติไหนโดดออกมา กลมกล่อม ลงตัว ราคาไม่ได้แรงจนเกินไป สมเหตุสมผล อาจมีบางเมนูที่รู้สึกว่าแพงไป การเดินทางสะดวก ด้วยรถไฟ MRT บริการดี มีการจัดคิวที่รวดเร็ว และมีระบบ ถ้าจะติก็มีอยู่อย่างเดียวคือรอคิวนานมาก แต่เพื่อความอร่อยยังไงก็คิดว่าคุ้มค่ากับการรอค่ะ อยากให้ลองสักครั้ง ภาพถ่ายโดยผู้เขียนทั้งหมด