สวัสดีค่ะทุกคน !!! วันนี้เป็นอีกวันหนึ่งนะคะที่ผู้เขียนไม่ได้ออกไปไหนในวันหยุดเลย แล้วบังเอิญอยากทานขนมเล่น ๆ ขึ้นมา เปิดตู้เย็นเห็นขนมปัง เลยเกิดปิ๊งไอเดียค่ะ ซึ่งในวันนี้ผู้เขียนมีขนมที่ทำง่าย แต่อร่อยมากมาฝากกันค่ะ ซึ่งขนมนั่นก็คือ... ปังกรอบคาราเมล (Caramel Bread Popcorn) ขนมที่เราสามารถเอามาทานเล่นหรือทานกับกาแฟก็อร่อยไม่แพ้กัน รสชาติหวาน หอม กรอบ เคี้ยวเพลินสุด ๆ เลยล่ะค่ะ แถมวิธีทำก็ไม่ยากด้วย ใช้ส่วนผสมแค่ 4 อย่างเท่านั้น ถ้าใครอยู่บ้านเบื่อ ๆ สนใจอยากลองทำ เราก็ไปลุยกันเลยค่ะ !!!!! ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) 1. ขนมปัง 2 แผ่น 2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 3. เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ 4. นมจืด 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1. หั่นขนมปังเป็นลูกเต๋า เรามาเริ่มต้นที่การหั่นขนมปังเป็นลูกเต๋านะคะ ขนาดก็เอาแล้วแต่เราสะดวกและชื่นชอบเลยค่ะ หั่นเสร็จแล้ว เราก็เอาลงกระทะกันเลย 2. ทำให้ขนมปังกรอบ เมื่อเราเอาขนมปังลงกระทะแล้วนะคะ ให้ใช้ไฟกลาง ๆ ผัดขนมปังไปเรื่อย ๆ ค่ะ ทำยังไงก็ได้ให้ขนมปังเขาได้รับความร้อนทุกด้านนะ ไม่งั้นเดี๋ยวขนมปังจะไหม้ด้านเดียว แล้วเขาจะเหนียวค่ะ ผัดไปเรื่อย ๆ จนขนมปังกรอบเลยนะคะ สามารถสังเกตได้ว่าจะเริ่มมีเศษขนมปังที่แตกออกมาบ้างแล้ว และเสียงของขนมปังที่กระทบกับกระทะจะเริ่มมีเสียงแข็ง ๆ ขึ้นแล้วค่ะ พอขนมปังกรอบได้ที่และได้สีที่สวยงามแล้ว เราก็ปิดกระทะแล้วนำไปพักไว้เลยค่ะ 3. ทำคาราเมล พอเราทำขนมปังเสร็จแล้ว เราก็มาทำส่วนที่เป็นคาราเมลเคลือบกันนะคะ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เปิดไฟกลาง ๆ ค่ะ พอน้ำตาลเริ่มละลาย ให้เราใช้ไม้พายกวนน้ำตาลเอาไว้นะคะ คนเรื่อย ๆ อย่าให้น้ำตาลไหม้ค่ะ ถ้าน้ำตาลเดือดมากเกินไปก็ลดไฟลงนะ พอน้ำตาลเริ่มหนืด เราก็ไปขั้นตอนต่อไปเลยค่ะ 4. ใส่เนยผสมกับคาราเมล เมื่อน้ำตาลหนืดได้ที่แล้วนะคะ เราก็เอาเนย 1 ช้อนโต๊ะมาใส่ไปกับคาราเมลเลยค่ะ ใช้ไฟอ่อนนะคะ เสร็จแล้วเราก็ใช้ไม้พายคนไปเรื่อย ๆ พยายามให้เนยกับคาราเมลเข้ากันเป็นเนื้อเดียวค่ะ 5. ใส่นมจืด พอเนยของเราผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกับคาราเมลแล้ว ให้เราใส่นมจืดลงไปผสม 1 ช้อนโต๊ะค่ะ ใช้ไฟอ่อนเหมือนเดิมนะ คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเลยค่ะ เราก็จะได้คาราเมลหอม ๆ หน้าตาแบบนี้เลย 6. คลุกขนมปังกับคาราเมล หลังจากที่เราทำคาราเมลเสร็จแล้วนะคะ ให้พักเอาไว้ซักแปปนึง เอาแค่คาราเมลหายเดือดนะ อย่าให้เย็นเกินไป เดี๋ยวจะแข็ง แล้วเราก็เอาขนมปังกรอบที่ทำเอาไว้ ไปคลุกให้ทั่วเลยจ้า คลุกเคล้าให้เข้ากันทุกด้านเลยนะ พลิกซ้ายพลิกขวา ให้คาราเมลเคลืบขนมปังเอาไว้ให้ทั่วค่ะ เสร็จแล้วเราก็เอาลงจาน พักเอาไว้ก่อนนะคะ 7. พักให้เย็นตัว ให้เราเอาขนมปังที่คลุกคาราเมลแล้ว มาใส่ไว้ในจานเลยค่ะ พยายามจัดให้ขนมปังแยกออกจากกันนะ ไม่งั้นพอขนมเย็นแล้วจะเหนียวติดกันค่ะ แล้วเราก็เอาไปพักไว้ให้เย็นค่ะ ใส่ไว้ในตู้เย็นซัก 10 นาทีนะคะ น้ำตาลเมื่อโดนความเย็นก็จะแข็งตัวค่ะ 8. จัดใส่จาน พอขนมเย็นแล้วก็ลองจับ ๆ ดูนะคะ ว่าคาราเมลแข็งตัวมั้ย ถ้าแข็งดีแล้ว ก็ให้ใช้ช้อนแงะลงจานได้เลยค่ะ เสียงกระทบจานจะทำให้ทราบได้เลยว่าขนมปังของเรากรอบแล้ว เสร็จสิ้นพร้อมรับประทานค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะ กับขนมปังกรอบคาราเมลที่ผู้เขียนนำมาฝากกันในวันนี้ ทำง่ายมาก ๆ ใช้ส่วนผสมแค่ 4 อย่างเท่านั้น เราก็ได้ขนมเคี้ยวเพลิน หวาน กรอบ มัน มาทานเล่นในวันหยุดแล้วค่ะ ถ้าใครชอบให้ขนมมีความเค็มนิด ๆ แบบ Salted Caramel ก็สามารถเติมเกลือเพิ่มได้นะคะ หวังว่าทุก ๆ คนคงจะชอบกันนะคะ คราวหน้าผู้เขียนจะมีขนมอะไรมาฝากอีก ก็รอติดตามกันนะคะ สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ (ภาพโดยผู้เขียน)