แม้ผมจะไม่ใช่คนอินเดีย แต่ก็เป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบอาหารกลิ่นเครื่องเทศหอมๆ และแป้งนานชิ้นใหญ่ๆ อย่างอาหารอินเดีย หรืออาหารแขก ซึ่งกระผมก็เป็นคนกรุงเทพมาแต่กำเนิด การหาร้านอาหารอินเดียทานก็ไม่ใช่เรื่องยาก ไม่ว่าจะเป็นพาหุรัด หรือสีลม แต่หลังจากที่ย้ายมาทำงานที่รังสิต ความรู้สึกอยากกินอาหารอินเดียดูจะเป็นเครื่องยากและเสียเวลา จนกระทั่งได้รู้ว่าแถวๆ ศูนย์ AIT ข้างๆ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต มีร้านอาหารอินเดียดีๆ จากเชฟอินเดียแท้ๆ ที่คุณสามารถไปทานได้ไม่ยากนัก ร้านดังกล่าวก็คือ Su Snake Bar ร้านอาหารอินเดีย / ศรีลังกา / ปากีสถานขนานแท้ ตั้งอยู่ในสถาบันเทคโนโลยีแห่งเอเชีย หรือ Asian Institute of Technology (AIT) เปิดให้บริการแก่นักศีกษาที่มาจากกลุ่มประเทศเอเชียใต้ รวมไปถึงคนไทยเชื้อสายอินเดีย และลูกค้าที่สนใจได้มาลิ้มรสชาติกัน ซึ่งการเดินทางนั้นสามารถนั่งรถยนต์ หรือรถโดยสารสาธารณะ สาย 510 และสาย 29 (เฉพาะป้ายที่ไปมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต) รวมไปถึงมีรถสองแถววิ่งผ่านด้วยจากตรงข้ามฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต - มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต (บอกคนขับรถว่าจอดก่อนถึงถนนยูงทอง เพราะตัวรถจะไม่เข้าไป) โดยศูนย์ AIT จะอยู่ฝั่งขวามือของถนนยูงทอง สอบถามป้อมยามร้าน Su Snake Bar เขาจะรู้ทันที โดยตำแหน่งร้าน Su Snake Bar จะอยู่ด้านหลัง Korea House เมื่อเดินเข้าไปอีกสักพักจะพบกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คลุกกับเนยมาแต่ไกล ตัวตึกหาได้ไม่ยากหากเจอป้าย Su Snake Bar ก็ถือว่ามาถึงแล้ว โดยมีทางเข้าอยู่สองทาง บรรยากาศภายในร้านจะไม่ต่างไปจากศูนย์อาหารขนาดเล็ก เป็นห้องแอร์ บรรยากาศค่อนข้างสะอาดระดับหนึ่ง มีอ่างล้างมือ ตู้กดน้ำเปล่าฟรี และมีจุดแลกบัตร ซึ่งผู้อ่านจะต้องวางเงินจำนวนหนึ่งสำหรับเติมมูลค่าในบัตร โดยจะเสียค่าธรรมเนียม 30 บาท (เติม 100 ได้ 70 หรือเติม 300 ได้ 270) แต่จะได้คืนทุกครั้งเมื่อแลกบัตรคืน ร้านอาหารที่ปรากฎใน Su Snake Bar จะมีด้วยกัน 3 ร้าน โดยจะแบ่งเป็นร้านอาหารอินเดีย, ร้านอาหารศรีลังกา และร้านอาหารปากีสถาน มีทั้งอาหารคาว หวาน เครื่องดื่ม เรียกได้ว่าใน 1 มื้อ ได้ฟูลคอร์สกันเลยทีเดียว โดยผู้อ่านสามารถเลือกได้ทั้งเมนูแกงทานคู่กับนาน หรือจะเป็นเมนูข้าวราดแกงสไตล์ไทยๆ ซึ่งในโอกาสนี้จะได้ลิ้มรสชาติของข้าวบาสมาติ (ข้าวอินเดีย) ที่ผัดกับเครื่องเทศ หรือแม้แต่ผัดคู่กับไก่ สำหรับเมนูที่น่าสนใจ มีทั้งแกงกะหรี่ไก่, ไก่กระเทียม, ไก่ย่างทันดูรี, แกงถั่ว, ผัดกระเจี๊ยบเขียว, ผัดมะระขี้นก, แกงชีสอินเดีย, Veg Pulao (พิลาฟผัดผัก), แป้งนาน, นานกระเทียม, ชีสนาน, นานบัตเตอร์, หอมแขกทอด, Pakora, ซาโมซ่า,แกงถั่วลูกไก่ เป็นต้น รวมไปถึงของหวานอย่างกุหลาบจามุนก็มีจำหน่ายด้วยเช่นกัน โดยอาหารแต่ละรายการจะมีราคาหลากหลาย เช่น เมนูแกงราคาจะเริ่มต้นที่ 30-40 บาท ทางด้านเครื่องดื่ม นอกจากจะมีน้ำเปล่าฟรีแล้ว ยังมีน้ำอัดลมหรือแม้แต่เมนูผลไม้ปั่นก็มีให้เลือกดื่มกัน แต่มาที่ Su Snake Bar ทั้งที ก็ต้องมาดื่ม จาย 'Chai' หรือชานมสไตล์อินเดีย โดยนำชามาต้มกับนมและใส่เครื่องเทศเพิ่มความหอม โดยจะเสริ์ฟเฉพาะชาร้อนเท่านั้น ด้านรสชาตินั้นให้ความรู้สึกถึงชานมร้อนๆ พร้อมกับกลิ่นเครื่องเทศบางๆ แต่ไม่ฉุน ทานคล่องกว่าที่คิดและสามารถแจ้งว่าจะใส่น้ำตาลเพิ่มด้วยหรือไม่ สนนราคาแก้วละ 15 บาท หากติดใจในรสชาติแล้วอยากไปฟินต่อที่บ้าน ทางร้านอาหารก็มีบริการใส่ถุง ใส่กล่องกลับไปทานที่บ้านด้วย หรือหากคุณนำกล่องใส่อาหารหรือแก้วไปด้วยก็จะเป็นการดี ช่วยลดปริมาณขยะ และหากเป็นขาประจำแล้วเอากล่องไปด้วยก็อาจจะได้เยอะเป็นพิเศษ ส่วนการสอบถามรายการอาหารนั้นสามารถสนทนาได้ทั้งภาษาอินเดีย ภาษาศรีลังกา แต่จะดีที่สุดต้องสนทนาภาษาอังกฤษ แต่ก็มีแม่ครัวหรือพ่อครัวชาวไทย ที่อำนวยความสะดวกในการสื่อสารด้วยภาษาไทยแทบทุกร้าน ร้าน Su Snake Bar พร้อมให้คุณได้สัมผัสรสชาติของอาหารอินเดียในราคามิตรภาพ เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 08:00 - 23:00 อ้อ สำหรับชื่อ SU นำหน้านั้น ย่อมาจาก "Student Union Snake Bar" นั่นเอง