สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ นักอ่านทุกคน วันนี้นะคะเราก็จะมาแนะนำวิธีทำเมนูไข่ตุ๋นฉบับบ้าน ๆ กันค่ะ วิธีทำก็ไม่ได้ยากเลย แถมใช้เครื่องน้อยอีกด้วย และที่สำคัญคือสูตรนี้เราใส่กะปิลงไปด้วยค่ะ เราเพิ่งรู้ว่าไข่ตุ๋นใส่กะปิด้วยหรอเมื่อไม่นานมานี้เองค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่คุณแม่เราทำตลอด แต่จริง ๆ แล้วมีหลายสูตรค่ะ จะใส่กะปิหรือไม่ใส่ก็ได้ ก่อนอื่นมาดูสิ่งที่จะต้องเตรียมก่อนเลยนะคะ เราไปเริ่มกันเลย สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้ค่ะ 1.ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาทราย 1 ช้อนชา 4. ผงชูรส 5. น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา 6. น้ำเปล่า 7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 8. ต้นหอม 2 ต้น (เพื่อน ๆ ก็สามารถใส่ได้ตามชอบเลยน้า หรืออาจจะไม่ใส่ก็ได้) สิ่งที่เราใส่ก็มีเพียงเท่านี้ เพื่อน ๆ ที่ชอบทานหมูสับ หรือปูอัด ไส้กรอกก็สามารถใส่เพิ่มไปได้น้า เพื่อเพิ่มความน่าทานไปอีก มาดูวิธีทำกันต่อเลยค่ะ 1. เตรียมอุปกรณ์และส่วนประกอบให้เรียบร้อย 2. ซอยหัวหอมแดง 1 หัว ซอยต้นหอมเพื่อตกแต่ง 2 ต้น3. ใส่น้ำตั้งหม้อซึ้งให้เรียบร้อย4. ระหว่างรอน้ำเดือดเราก็มาลงมือทำกันเลยค่ะ เริ่มจากตอกไข่ 3 ฟองลงไปในถ้วย เสร็จแล้วใส่กะปิลงไปตีคนให้เข้ากัน5. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป 1ช้อนชา ตามด้วยหัวหอมที่ซอยไว้ลงไป ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรสนิดเดียวค่ะ ใส่น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่าครึ่งถ้วย ตีคนให้เข้ากันค่ะ6. ใส่ต้นหอมซอยโรยลงไปในถ้วยไข่ตุ๋นเพื่อตกแต่งให้ดูน่ารับประทาน จากนั้นก็นำไปนึ่งบนหม้อซึ้ง 15-20 นาที เสร็จแล้วก็นำมารับประทานได้ค่ะ ความพิเศษของเมนูไข่ตุ๋นที่เรามาแนะนำในวันนี้ มีความแตกต่างจากที่ขายทั่วไปตรงที่ว่าใส่กะปิ ตอนแรกก็แอบงง ๆ ค่ะ ว่าเขาใส่กันด้วยหรอ จะอร่อยไหม พอสุกแล้วได้ลองชิมค่ะ อร่อยมาก มีความหอมของกะปินิดหน่อย ไม่เค็มกะปิจนเกินไป ทานกับข้าวลงตัวมากเลยค่ะเป็นยังไงบ้างคะเพื่อน ๆ สำหรับเมนูไข่ตุ๋นฉบับบ้าน ๆ ของเรา เราหวังว่าเพื่อน ๆ เอาไปลองทำแล้วจะชอบกันน้า ขอให้อร่อยกับมื้อนี้จ้า แต่สำหรับวันนี้เราขอตัวลาไปก่อนสวัสดีค่ะ บ๊ายบาย
