เราคุ้นชินกับรสชาติของ “แกงเขียวหวาน” เป็นอย่างดี เพราะแกงเขียวหวานเป็นเมนูอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวานเนื้อ แกงเขียวหวานหมู ฯลฯ แกงเขียวหวานส่วนใหญ่ก็จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือขนมจีน สำหรับเราแล้วชอบขนมจีนแกงเขียวหวานมากเป็นพิเศษ แต่ต่อมาก็เริ่มเห็นแกงเขียวหวานที่แตกต่างไปจากเดิม เริ่มมี “แกงเขียวหวานผัดแห้ง” ที่ทำทุกอย่างเหมือนแกงเขียวหวาน แต่เปลี่ยนไปเป็นการผัดกับกระทะแทน แล้วใส่น้ำกะทิลงไปแค่นิดหน่อย หรืออาจจะเป็นข้าวผัดเขียวหวาน โดยนำเครื่องแกงเขียวหวานมาผัดลงไปกับข้าว แล้วนำมากินคู่กับปลาทู ไก่ย่าง ไก่ทอด ฯลฯ จากการปรับปรุงสูตร “แกงเขียวหวาน” จึงไม่ได้เป็นแค่แกง แต่มีการนำมาดัดแปลงปรับปรุงเป็นอาหารอื่น ๆ อีกหลายชนิดด้วยกัน เช่น นำน้ำแกงเขียวหวานมาทำเป็นซอส เช่น ข้าวไข่ข้นไก่กรอบซอสแกงเขียวหวาน ข้าวหมูกรอบซอสแกงเขียวหวาน ข้าวผัดเขียวหวาน ฯลฯ แล้วแต่จะคิดค้นขึ้นมา เป็นอาหารจานเดียว ที่ได้รับความนิยม ไม่น้อยไปกว่าข้าวผัดน้ำพริก ข้าวคลุกกะปิ กลายเป็นอาหารจานแนะนำ ของหลาย ๆ ร้าน เพราะโดยทั่วไปแล้ว คนไทยชอบกินแกงเขียวหวานกันมาก ปัจจุบัน "รสชาติ" แกงเขียวหวาน ไม่ได้มีเพียงแค่แกงที่กินกับข้าวเท่านั้น เราไป ร้านสะดวกซื้อ "7eleven" คว้ามาได้ 3 อย่าง ที่เห็นแล้วสนใจมาก บอกตัวเองเลยว่าไม่ลองไม่ได้แล้ว ต้องลองชิมไปทีละอย่าง นั่นก็คือ “มาม่ารสแกงเขียวหวาน” มีทั้งเป็น มาม่าซอง มาม่าคัพ และ "มันฝรั่งทอดกรอบเลย์" “มาม่ารสแกงเขียวหวานแบบซอง” เมื่อนำมาต้มกับน้ำร้อน กินแล้วรู้สึกเหมือนกำลังกินบะหมี่กับแกงเขียวหวานน้ำจะเข้มข้น เราไม่ค่อยคุ้นชินกับการซดน้ำแกงเขียวหวาน เพราะโดยปกติจะตักน้ำมาคลุกเคล้าให้เข้ากับข้าวสวยก่อนจะกิน รสชาติของน้ำแกงก็จะอ่อนลงมาหน่อย แต่พอมากินกับมาม่าน้ำค่อนข้างมีรสเข้ม จึงซดได้ไม่เยอะ แต่ว่าเส้นบะหมี่ที่คลุกเคล้ากับน้ำแกง รสชาติอร่อยใช้ได้เลย หรือถ้าอยากจะเติมผัก ก็ลวกใส่ลงไปได้เลย แต่วันนี้เราไม่มีผัก ใส่ไข่ลวกลงไปแทน อร่อยเลยล่ะ “มาม่าคัพ รสแกงเขียวหวานไก่” เป็นเมนูที่สะดวกมาก ๆ เพียงแค่เปิดฝาถ้วยออกเทน้ำร้อนลงไป ปิดไว้สัก 3- 5 นาทีก็จะได้บะหมี่รสชาติแกงเขียวหวานที่หอมหวานน่ารับประทาน สำหรับคนที่ชอบรสชาติของแกงเขียวหวานไม่ควรพลาด รีบไปหาซื้อมาลองทานกันได้เลย นอกจากจะเป็นอาหารแล้ว “แกงเขียวหวาน” ยังดัดแปลงเป็นขนมด้วย อย่างเช่น มันฝรั่งทอดกรอบเลย์ ที่มีรสชาติหลากหลายออกมาให้กินกัน เลย์รสแกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในรสชาติแบบไทย ๆ ที่น่าสนใจ ความกรอบ ความมันของมันฝรั่งทอดจะเข้ากับรสชาติเผ็ดนิด ๆ หวานหน่อย ๆ และผสมผสานด้วยกลิ่นของเครื่องแกง กินแล้วรู้สึกได้รับความอร่อย กินเพลิน ๆ ไม่นานก็หมด เข้า "7eleven" แต่ละครั้ง นอกจากซื้อเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ชอบ การมองหาของกินรสชาติที่ไม่คุ้นเคย ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำอยู่เสมอ เป็นความบันเทิงของชีวิต ในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่ไม่สามารถไปไหนไกล ๆ ได้ ในช่วงที่ต้องหลบการแพร่ระบาดของ ไวรัสโควิด-19 ด้วยการอยู่บ้านเพื่อความปลอดภัย .. ภาพประกอบโดย ฉันท์ชมา ผู้เขียน