สวัสดีค่าเพื่อน ๆ ไม่รู้ว่าเพื่อน ๆ จะเบื่อกับการทำกับข้าวทำขนมกันไปบ้างแล้วรึยังกับการต้องอยู่บ้านจากสถานการณ์โควิด-19 ยังไงก็อย่าเพิ่งเบื่อกันเลยค่ะ เพราะวันนี้เรามีสูตรคุกกี้อร่อย ๆ วัตถุดิบน้อย ทำง่าย ๆ มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ กับเมนูที่มีชื่อว่า คุกกี้ชาเขียวอัลมอนด์ เมนูนี้จะเป็นสูตรของคุกกี้กรอบร่วนนะคะ หอมกลิ่นชาเขียวเคี้ยวอร่อยกับรสชาติมัน ๆ กับอัลมอนด์ที่แทรกตัวอยู่ในเนื้อคุกกี้ รับรองว่าทานชิ้นเดียวไม่พอแน่นอนค่ะ แถมถ้าเอาไปทานกับนมร้อนกรือกาแฟร้อน คุ้กกี้ที่กรอบร่วนแบบนี้นี่ล่ะค่ะที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อน ๆ เป็นที่สุด อย่ารอช้ากันเลยดีกว่าค่ะ เราไปดูวัตถุดิบและก็วิธีทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ 1. แป้งเค้ก 130 กรัม 2. น้ำตาล 70 กรัม 3. ไข่แดง 1 ฟอง 4. เนยสด 75 กรัม 5. แป้งข้าวโพด 20 กรัม 6. ผงชาเขียว 10 กรัม 7. นมสด 1 ช้อนชา 8. อัลมอนด์สไลด์หรือแบบแผ่นปริมาณตามชอบ วิธีการทำ 1. เริ่มต้นด้วยการนำเนยออกมาวางไว้นอกตู้เย็นจนมีลักษณะนิ่ม ๆ มาคนผสมกับไข่แดงจนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน 2. จากนั้นนำน้ำตาลทรายเทลงไปบนส่วนผสมในข้อ 1 และคนต่อจนเข้ากันดีค่ะ 3. จากนั้นนำแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และผงชาเขียวเทรวมกันในตะแกรงร่อนแป้ง ร่อนทั้งสามอย่างลงไปบนส่วนผสมของเนย 4. คลุกเคล้าส่วนผสมเข้าด้วยกันจนแป้งเข้ากันดีกับเนยมีลักษณะร่วนคล้ายทรายเปียก เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ 5. จากนั้นตามด้วยนมสด ใช้ไม่พายบี้แป้งให้เข้ากับนมสดจนเป็นเนื้อเดียวกัน 6. โรยอัลมอนด์ตามลงไป จากนั้นนำมือคลุกส่วนผสมกดให้เป็นก้อน 7. ห่อคุกกี้ด้วยพลาสติกให้มิดชิด จากนั้นนำคุกกี้ไปแช่ในตู้เย็นที่ช่องธรรมดาประมาณ 2 ชั่วโมงค่ะ 8. นำคุกกี้ออกจากตู้เย็น ใช้มีดคม ๆ หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 มม. วางเรียงลงในถาดที่ปูกระดาษไขเอาไว้แล้ว 9. นำคุกกี้เข้าอบในเตาอบอุณหภูมิที่ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง เป็นระยะเวลา 25 นาที 10. เมื่ออบจนครบเวลาแล้ว นำคุกกี้ออกมาวางเรียงบนตะแกรงเพื่อช่วยระบายความร้อน เมื่อคุกกี้อุ่น ๆ ก็สามารถรับประทานได้เลย หากจะเก็บคุกกี้ไว้ทานวันหลังให้รอจนกระทั่งคุกกี้เย็น จากนั้นจึงเก็บใส่กล่อง หรือกระปุกที่มีฝาปิดมิดชิดกันลมเข้าซึ่งจะทำให้คุกกี้หายกรอบได้ค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ กับวิธีการทำคุกกี้ชาเขียวอัลมอนด์ ส่วนประกอบน้อย แถมวิธีการก็ไม่ซับซ้อน ที่สำคัญคุกกี้ที่ได้ยังหอมอร่อยอีกด้วยค่ะ มีข้อแนะนำเพื่อน ๆ กันสักนิดนึงคืออยากให้เพื่อน ๆ เลือกใช้ชาเขียวที่มีคุณภาพที่ดี มีกลิ่นหอมนะคะ เพราะคุณภาพของชาเขียวมีผลโดยตรงกับรสชาติของคุ้กกี้ชนิดนี้ค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนมีเวลาว่าง ลองเอาสูตรนี้ไปทำทานกันดูนะคะ รับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอนค่า *ภาพหน้าปกและภาพประกอบทุกภาพโดยผู้เขียน
