ต้นอ่อนผักบุ้ง.... กับเมนูสุดล้ำ... วันนี้ผู้เขียนได้เจอกับต้นอ่อนต้นเล็ก เขาเรียกว่า “ผักบุ้งอ่อน” ซึ่งผู้เขียนได้มาโดยบังเอิญ จึงได้หาข้อมูลเพิ่มเติมว่าต้นอ่อนผักบุ้ง ต้นเล็กๆๆๆ มีประโยชน์อะไรบ้างน่า... ได้ยินกันมาบ้างตั้งนามนมแน ที่พ่อ แม่ ปู่ ย่า ตา ยาย สาธยายเรื่องของประโยชน์ของผักบุ้ง แต่บ้านของผู้เขียนมักจะได้ยินแต่ว่าบำรุงสายตา เอ่ะ....แต่นั้นมันต้นใหญ่กว่าต้นที่ผู้เขียนได้มานินา แล้วต้นเล็ก ต้นอ่อน ต้นน้อยน้อย นิละ?????? ผู้เขียนได้ลองอ่านมีข้อมูลมาบ้างพบว่ามีประโยชน์ไม่น้อยเลยน่าาา อย่างเช่น บำรุงสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระทำให้ผิวเปล่งปลั่ง บำรุงสมองและเพิ่มความสามารถในการจดจำ มีกากใยมากช่วยในการขับถ่าย สามารถลดน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด แถมมีแคลอรีต่ำ เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือลดความอ้วนได้ดีมากมากเลยนะจ๊ะ เอาล่ะคะตอนนี้ผู้เขียนได้นำต้นอ่อนผักบุ้งมาทำเป็นเมนูง่ายๆ แสนอร่อยและประโยชน์เพียบนั้นคือเมนูผัดน้ำมันหอยง่ายง่ายโดนความร้อนนิดหน่อยเพื่อไม่ทำลายคุณประโยชน์ของเจ้าต้นเล็กเล็กนี้ ผู้เขียนเลยตั้งชื่อว่า “ผักบุ้งน้อยผัดแหนมน้ำมันหอย” จะใส่หมูสับ กุ้ง หรือเนื้อสัตย์ หรือโปรตีนอย่างตามชอบ แล้วแต่ว่าบ้านไหนชอบแบบไหนก็ได้เลยนะ ส่วนผู้เขียนใช้แหนมหมูแทนเนื่องจากหมูสับเกลี้ยงตู้นั้นเอง...(แอบขำตัวเอง)...แต่ก็ลองเมนูใหม่ใหม่จะได้ไม่เบื่อกันนั้นเองจ้า และใช้น้ำเป็นตัวผัดเพราะดีต่อสุขภาพคะ ส่วนประกอบต้นอ่อนผักบุ้งแหนมหมู หรือหมูสับ หรือกุ้ง หรือเนื้อไก่ หรือเนื้อปลา ตามชอบน้ำมันหอยซีอิ๊วขาวกระเทียบสับน้ำตาลนิดหน่อยน้ำเปล่าสำหรับผัด (ใช้แทนน้ำมัน)วิธีทำต้นอ่อนผักบุ้งล้างให้สะอาด (ผู้เขียนนำไปแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดแบคทีเรียที่ติดตามกับดินปลูก สัก5นาทีแล้วล้างน้ำเปล่าอีกรอบ) ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าพอเดือนใส่กระเทียบสับ แล้วขยี้แหนมหมูลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๋วขาว และน้ำตาลทรายนิดน้อย จะซอยพริกสดตามลงไปก็ไม่ว่ากันนะจ๊ะ และตามด้วยพระเอก นั้นคือ ต้นอ่อนผักบุ้ง ผัดสักสามสี่ครั้งก็เป็นอันเสร็จ เมนูเด็ดนี้แล้วจ้าชิมได้เลย รับรองอร่อยได้ประโยชน์ แถมดีต่อสุขภาพด้วยนะจ๊ะ #To be tomorrow#ภาพปก โดย To be tomorrowภาพประกอบทั้งหมด โดย To be tomorrowขอบคุณข้อมูล จาก https://www.railungtop.com หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
