ร้านสุขใจ คือ ร้านขายอาหารพื้นบ้านอีสาน ที่หากินได้ยากในปัจจุบัน เมนูอาหาร อาทิ ปูนาต้ม , กุ้งฝอย , ต้มยำไก่บ้าน , ปลาเผา, กุ้งเต้น เป็นต้น เมนูอาหารร้านสุขใจจะมีไม่เยอะนะ แต่คุณภาพเน้น ๆ แบบได้รับความนิยมก็มีหลายอย่าง แต่เมนูนี้รับรองว่าแซ่บหลาย คือ ชุดปลาเผา ราคา 350 บาท จะประกอบด้วยหลัก ๆ ตามชื่อเลย 1.ปลาเผาเกลือ บวกน้ำจิ้มรสเด็ด 2. ส้มตำปูปลาร้า 3.ขนมจีน 4. หอยนา 5. ปูนานึ่ง + กุ้งฝอย + เม็ดกระถิน 6.ผัก ไว้กินแกล้ม ใน 1 ชุดจะประกอบด้วย 6 อย่าง และที่เห็นห่อใบตองนั่นคือข้าวเหนียวดอกอัญชัญ สั่งต่างหากออกมาจากชุดปลาเผาเกลือ เรามาดูในส่วนของรสชาติกับข้าวแต่ละอย่างในกระด้งกันบ้าง อย่างแรกเลย ปลาเผาเกลือ จะได้รสสัมผัสที่นุ่มของเนื้อปลา เนื้อปลาออกสีขาวมีความเข้มข้นเบา ๆ และเมื่อนำไปจิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดก่อนกินจะยิ่งชูความอร่อยเข้าไปใหญ่ ต่อมาส้มตำปูปลาร้า ที่พิเศษของส้มตำที่นี่ คือใส่ปูนานึ่ง และมีความเปรี้ยวจากผลมะกอก ที่ปลูกเองในร้าน มีความเผ็ด และเปรี้ยวผสมกัน บวกกับน้ำปลาร้าต้มสุก ก็เข้ากันดี และที่สำคัญรสชาติอร่อย อีกหนึ่งความรู้สึก คือ รสชาติส้มตำแบบนี้หากินไม่ได้ตามร้านอื่น ๆ จะเข้มข้นแบบบ้าน ๆ และนี่ก็หอยนา เป็นหอยที่หากินได้ยาก รสชาติจะจืด ๆ พอเอาไปจิ้มกับน้ำจิ้มก็เป็นอะไรที่ลงตัว อีกแบบ นี่ก็ขนมจีนมีไว้ให้กินแกล้มกับส้มตำ หรือจะนำมากินกับปลาช่อนเผาเกลือ ก็อร่อย ตามชอบไปเลย นอกจากนี้อีก 1 อย่างในชุดนี้ที่พิเศษออกมานั่นคือ เมนู กุ้งฝอยต้ม , ปูนานึ่ง และเม็ดกระถิน ไว้กินแกล้มส้มตำ รสชาติออกเค็ม ๆ แต่แซ่บหลาย และมาดูอีก 1 เมนู ที่ต้องกินถ้ามาร้านสุขใจนี่เลย ต้มไก่บ้าน พิเศษตรงที่รสชาติบ้าน ๆ ของแท้ อร่อย บวกกับความเปรี้ยวที่ลงตัวของใบมะขาม ราคาก็ประมาณ 200 บาท และที่นี่คือข้าวเหนียวมีความพิเศษ เเค่เห็นสีก็น่ากินแล้ว ข้าวเหนียวอัญชัญ สีม่วงจากดอกอัญชัน มีความหอม นุ่ม เคี้ยวง่าย ในส่วนของราคาก็ไม่แพงถ้าเทียบกับคุณภาพอาหาร และความพิเศษของอาหารที่เป็นอาหารพื้นบ้านอีสาน ที่หากินได้ยากแล้วในปัจจุบัน มาดูบรรยากาศภายในร้านกันบ้างร่มรื่นมาก รายล้อมด้วยต้นไม้ และสามารถมองเห็นท้องทุ่งนาเขียวขจี มีคลองน้ำ ส่งผลให้ลมพัดเย็นสบาย นั่งชิว ๆ กินข้าวกันยาวๆ ร้านสุขใจตั้งอยู่ที่ถนนมะลิวัลย์ อำเภอบ้านฝาง จังหวัดขอนแก่น หากใครที่ไม่ทราบเส้นทางการเดินทางว่ามาอย่างไร คือการเดินทางง่ายมาก ขับรถมาตามเส้นทาง ถนนมะลิวัลย์ ขอนแก่น - ชุมแพ เมื่อมาถึงอำเภอบ้านฝาง มองเห็นโรงเรียนชุมชนบ้านหนองบัว ให้ขับชิดขวา เพื่อจะรอยูเทิร์น หลังจากยูเทิร์น ขับมานิดหน่อยเห็นเลย อยู่ฝั่งซ้ายมือ ร้านอยู่ติดกับถนนเห็นป้ายชัดเจนว่า สุขใจ หลังจากนั้นก็ขับรถเข้าไปจอดในร้านได้เลย ที่จอดสำหรับรถหลายคัน บรรยากาศภายในร้านดีมาก มาก คล้ายกลับมาบ้าน มีต้นไม้ ท้องนา คลองน้ำ แปลงผัก ช่วงนี้ยิ่งหน้าหนาวลมพัดเย็นสบาย เหมือนนั่งชิว ๆ ริมท้องทุ่ง ผสมกับการกินอาหารบ้านนา ได้ฟิวสุด ๆ ล่ะ หรือมาไม่ถูกโทรศัพท์สอบถามเจ้าของร้านสุขใจได้ที่หมายเลข 092-4498551 ร้านเปิดช่วงเวลา 10.00 - 18.00 น. ปิดทุกวันจันทร์ ถ้าอยากกินอาหารได้บรรยากาศบ้านนา เชิญที่ร้านสุขใจได้เลย