สวัสดีค่ะ วันนี้เราจจะชวนมาทำวุ้นแก้วมังกรสีชมพูพิ้งสุดน่ารัก ที่แช่เย็นแล้วออกมาทานสดชื่นมากเลยค่า (◍•ᴗ•◍) คนชอบแก้วมังกรแบบเราถูกใจมาก วุ้นแก้วมังกรวัตถุดิบส่วนที่ 1น้ำเปล่า 500 มล.นมจืด 500 มล.ผงวุ้น 4 ช้อนชากลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาน้ำตาล 200 กรัมเกลือ 1/4 ช้อนชาแก้วมังกร 1 ลูก**เราจะแบ่งส่วนผสม ผงวุ้น น้ำตาล เกลือ เป็นครึ่ง ๆ ให้เท่ากันทั้งสองส่วนค่ะ(ส่วนนมและน้ำเปล่าแยกสองหม้อ)**ส่วนที่ 2นมจืด 150 มล.ผงวุ้น 1/2 ช้อนชาน้ำตาล 20 กรัมเกลือ 1/8 ช้อนชาวิธีการทำส่วนน้ำ นำน้ำเทใส่หม้อส่วนนึง อีกส่วนเหลือไว้นิดหน่อยเก็บไว้แบ่งไปต้มกับเปลือกแก้วมังกรเพื่อเอาสีชมพู เทผงวุ้น 2 ช้อนชา น้ำตาล 100 กรัม และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน เตรียมรอไว้ส่วนนม นำนมเทใส่หม้อ ตามด้วยผงวุ้น 2 ช้อนชา น้ำตาล 100 กรัม และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน เตรียมรอไว้นำแก้วมังกรมาฝานเปลือกนอกออกบาง ๆ จากนั้นหั่นแก้วมังกรแล้วปอกเปลือกในเตรียมไว้ หั่นแก้วมังกรเป็นชิ้น ๆ นำน้ำไปต้มกับเปลือกแก้วมังกรจนได้สีตามต้องการนำส่วนน้ำและนมที่ผสมผงวุ้นไว้ขึ้นตั้งไฟ คนจนผงวุ้นละลายดี นำน้ำสีชมพูที่ต้มไว้เทลงในหม้อส่วนน้ำ นำส่วนน้ำเทลงพิมพ์นิดหน่อย รอให้วุ้นเซ็ตตัวเล็กน้อย จากนั้นนำเนื้อแก้วมังกรใส่เรียงลงไป เทน้ำวุ้นส่วนที่เหลือลงไป รอสักพัก ตามด้วยวุ้นนม นำวุ้นไปแช่จนพอเซ็ตตัว ต้มนม 150 มล. อีกส่วน ผสมผงวุ้น 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 20 กรัม เกลือเล็กน้อย เทใส่พิมพ์อีกชั้นนึงนำเข้าตู้เย็น รอจนเซ็ตตัว เราแช่ 4 ชั่วโมงก็ได้แล้วค่ะพอวุ้นเซ็ตตัวดีแล้ว นำออกจากตู้เย็นมาแซะออกจากพิมพ์ [ เราใช้พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ค่ะ(◍•ᴗ•◍) ] เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะวิธีการทำดูในคลิปวิดีโอได้เลยค่ะข้อควรระวังและคำแนะนำถ้าอยากให้วุ้นแยกชั้นต้องรอจนน้องอเซ็ตตัวนิ่ม ๆ ก่อน แล้วค่อยเทอีกชั้นลงไปค่ะ แต่ผู้เขียนพลาดไป😅การเซ็ตตัวของวุ้นขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์และอุณหภูมิด้วยค่ะ ถ้าแช่ตู้เย็นก็จะเซ็ตตัวได้เร็วกว่าอุณหภูมิห้องความหวานของวุ้นแล้วแต่ชอบ สามารถปรับเพิ่มลดน้ำตาลได้ค่ะ ส่วนตัวผู้เขียนคิดว่าสูตรนี้หวานกำลังดีค่ะสีชมพูของแก้วมังกร ถ้าชอบเข้ม ๆ ก็ต้มนานหน่อยค่ะ ตอนแรกมีแพลนว่าจะทำให้แยกชั้น แต่พลาดไปค่ะ😅 เทส่วนนมเร็วเกินไป เลยไปรวมอยู่ตรงกลาง แต่เอาจริง ๆ ผู้เขียนก็คิดว่าน่ารักไปอีกแบบนะคะ เพราะสีชมพูอยู่ข้างนอก แล้วสีขาวเป็นไส้ตรงกลาง แต่ถ้าใครอยากให้แยกชั้นต้องรอให้น้องพอเป็นวุ้นนิ่ม ๆ ประมาณนึงก่อนะคะ แต่ก็อย่าให้แข็งเกินไปเพราะเดี๋ยวน้องจะไม่ติดกันค่ะ ลองทานดูแล้วแช่เย็น ๆ เนื้อแก้วมังกรแบบจัดเต็ม สดชื่นมากเลยค่ะ ผู้เขียนไม่ได้เชี่ยวชาญเรื่องการทำขนม แต่พอศึกษาหาข้อมูลมาบ้าง หากผิดพลาดประการใดต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านค่ะ ยังไงวันนี้ขอตัวลาไปก่อน เจอกันใหม่บทความหน้า สวัสดีจ้าาา 😊 เครดิตวิดีโอและภาพประกอบ โดย ผู้เขียนตัดต่อวิดีโอโดยใช้ Capcut บทความอื่น ๆ ของผู้เขียนhttps://intrend.trueid.net/post/396577https://intrend.trueid.net/post/356407https://intrend.trueid.net/post/346438https://intrend.trueid.net/post/343109ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป