สวัสดีค่ะ ทุก ๆ คน วันนี้คุณทานอะไรกันรึยังคะ? ถ้าคำตอบคือยัง วันนี้เราจะขอแนะนำเมนูใหม่ ๆ ของเราเองที่อาจจะทำให้คุณสนใจและได้ลองเมนูใหม่ ๆ เป็นเพื่อนกันนะคะ เมนูง่าย ๆ ของเราในวันนี้ เกิดมาจากวัตถุดิบที่มากมายเหลือเฟือจากเมนูผัดหมี่โคราชของเราที่ได้แนะนำไปก่อนหน้านี้แล้วค่ะ จึงทำให้เราได้ชิมเมนูใหม่นี้กัน อิอิ โดยวัตถุดิบที่เรามีก็คือ ถั่วงอก ไข่ และน้ำพริกเผา นั่นเองค่ะ ถั่วงอกขาว ๆ อวบ ๆ รอเราพร้อมอยู่ในถ้วยแล้ว ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำรอไว้ก่อนผัดค่ะ เราใช้ถั่วงอกแบบไม่เด็ดส่วนหัวออกนะคะ เพราะชอบกลิ่นของถั่วที่มาจากหัวถั่วงอกนั่นเองค่ะ อิอิ ::เครดิตรูปภาพ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน:: ไข่ไก่สด ๆ เราใช้จริงแค่ 1 ฟองเท่านั้นค่ะ ช่วงนี้อาจจะหาซื้อยากสักนิดนึงนะคะ เราซื้อจากร้านซีพี เฟรชมาร์ทค่ะ ยังมีขายอยู่ตลอดนะคะ ราคาก็ยังเป็นปกติอยู่ค่ะ และบางครั้งเรายังเห็นขายที่ซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น โลตัส บิ๊กซี ด้วยนะคะ ::เครดิตรูปภาพ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน:: ส่วนประกอบสุดท้ายคือ น้ำพริกเผาค่ะ เราชอบใช้ยี่ห้อฉั่วฮะเส็งมากค่ะ หวานกำลังดี ไม่เผ็ดมาก ใช้ผัดกับอะไรก็อร่อยได้ง่าย ๆ เลย น้ำพริกเผานี้ต้องมีติดบ้านเราไว้เลยค่ะ ก่อนหน้านี้ใช้แบบกระปุกอลูมิเนียมใหญ่ ๆ แต่ตอนนี้มีขายแบบขวดแก้วขนาดกำลังพอดีแล้วค่ะ สะดวกมากขึ้นไปอีก ::เครดิตรูปภาพ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน:: วิธีทำก็ง่ายมาก ๆ ค่ะ เริ่มจากตั้งกระทะไฟปานกลางนะคะ พอกระทะร้อนเล็กน้อยเติมน้ำพริกเผาลงไปก่อนค่ะ กลิ่มหอมลอยขึ้นมาเลยทันที เราใช้น้ำพริกเผาแทนน้ำมันพืชเลยค่ะ จะได้อ้วนน้อยหน่อย ฮ่าฮ่าฮ่า ตามด้วยไข่ไก่ ตอกตามลงไปในน้ำพริกเผาและเริ่มคั่วไข่เลยค่ะ เมื่อไข่สุกเล็กน้อยพอเซ็ทตัว ก็เทถั่วงอกลงไปคลุกไข่และน้ำพริกเผานั้นได้เลย ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาวเล็กน้อยตามชอบได้เลยค่ะ ::เครดิตรูปภาพ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน:: ที่สำคัญคือ อย่าคลุกนานนะคะ เพราะถั่วงอกจะเหี่ยวและหักได้ค่ะ จะทำให้ดูหน้าตาไม่น่ารับประทานได้ เมนูนี้ ไม่มีผงชูรสนะคะ มีแต่ชูใจให้อิ่มฟูที่ได้ดูแลคนที่เรารัก เห็นคนที่รักทานได้ และได้ทานอาหารดี ๆ เราก็ดีใจที่สุดแล้วค่ะ ::เครดิตรูปภาพปก ภาพถ่ายโดยผู้เขียน::