ปัจจุบันนี้คาเฟ่กลายเป็นสถานที่พักผ่อนของผู้คนทั่วไป ทั้งเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ หรือเเม้กระทั่งผู้สูงอายุ ทุก ๆ จังหวัดจะมีร้านคาเฟ่เปิดอยู่มากมาย กลายเป็นการเเข่งขันทางธุรกิจของผู้ประกอบการ สิ่งสำคัญที่จะดึงดูดใจลูกค้ามากที่สุดไม่ใช่เเค่รสชาติของกาเเฟที่อร่อย เเต่บรรยากาศเเละทิวทัศน์ของร้านต้องดีเเละน่าเข้าไปนั่ง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... In_t_af Cafe' สวนป่าคาเฟ่ ใจกลางเมืองปัตตานี ชื่อร้านอ่านว่า (อิน-ตา-อาฟ) ใคร ๆ ก็เรียกร้านนี้ว่าคาเฟ่ในป่า เป็นคาเฟ่เเห่งเดียวในปัตตานีที่ตกเเต่งร้านด้วยดีเทลอาคารเก่า ๆ ตัวร้านดูเหมือนตึกร้าง ชั้นบนเป็นประตูหน้าต่างปิดตาย ดูลึกลับ อย่างบอกไม่ถูก ชั้นล่างจะเป็นครัวสำหรับบาริสต้าเเละเชฟไว้ปรุงอาหารเเละเครื่องดื่มต่าง ๆ สถานที่โดยรอบของร้านเป็นบริเวณกว้าง เเบ่งเป็น 2 โซน โซนข้างหน้าจะเป็นประตูร้าน เดินเข้ามาก็จะเจอพื้นกระดานไม้ โต๊ะยาว 2 โต๊ะ สำหรับนั่งพื้น โซนนี้เหมาะสำหรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ ๆ ที่มาพร้อมเพื่อนหลาย ๆ คน สามารถคุยกันเสียงดังได้ ถือว่าไม่รบกวนโต๊ะอื่น ๆ "อย่าลืมถอดรองเท้าก่อนเข้ามาในร้านนะคะ" โซนข้างหลังจะตกเเต่งด้วยต้นไม้ ก่อปูนอิฐ เเละเพิ่มเเสงไฟกลม ๆ ประกอบด้วยโต๊ะไม้ พร้อมเก้าอี้ตัวเล็ก ๆ 5-6 ชุด ผนังร้านจะไม่ทาสี โรยพื้นด้วยหินอ่อนผสมกับทรายเล็กน้อย บรรยากาศน่านั่งมาก ๆ ยิ่งช่วงกลางคืนยิ่งได้ฟิลโรเเมนติกจากเเสงสว่างเล็กน้อย เเละลมจากต้นไม้พัดโบยเย็นสบาย สำหรับโซนนี้เหมาะกับลูกค้าวัยทำงานในการคุยงานหรือคู่รักหลายคู่ มานั่งจิบชาเบา ๆ "โซนนี้ทางร้านไม่อนุญาตให้ใช้รองเท้าตัวเองนะคะ ต้องเปลี่ยนใส่รองเท้าของร้านนั่นก็คือ รองเท้าจิงโจ้ ดูเเล้วเเปลกตาเลยทีเดียว" ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... "เมนูอาหารที่หลากหลาย ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน อาหารรับประทานเล่น ๆ เเละเครื่องดื่มมากมาย เช่น ข้าวไข่เจียว ข้าวผัดพริกไก่ ข้าวผัดทะเล ขนมสาคู ขนมปากหม้อ ขนมอาเก๊าะ อาหารประเภทยำต่าง ๆ นักเก็ต หัวเกรียบทอด เฟรนฟราย ไข่กระทะ เป็นต้น" ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... ผู้เขียนขอเเนะนำเมนูเด็ด ๆ ของร้านนะคะ ที่ลูกค้านิยมสั่งมากที่สุด อาหารคาว ได้เเก่ "ข้าวไข่เจียว" เป็นอาหารจานด่วน ง่าย ๆ ทำเร็ว หิวเเล้วได้รับประทานเลย ทานคู่กับบูดูหรือซอสก็เข้ากันดี จึงเป็นที่นิยมของลูกค้าในการสั่งเมนูนี้ อาหารหวาน ได้เเก่ "ขนมอาเก๊าะ" คุณผู้อ่านที่ไม่ได้อยู่ในภาคใต้อาจจะไม่คุ้นชินกับขนมชื่อนี้ เป็นขนมที่คนมุสลิมปักษ์ใต้นิยมรับประทาน ลักษณะของขนมคล้าย "ขนมไข่" มีรูปทรงกลม เเบน ทอดในเครื่องพิมพ์เดียวกันกับขนมไข่ มีส่วนผสมหลัก ๆ คือ ไข่เป็ด นำตาลเเละกระทิ รับประทานคู่กับ "ชาร้อน" ก็เข้ากันดีมาก ๆ อาหารว่าง ได้เเก่ "ไข่กระทะ"เเละ "หัวเกรียบทอด" ทั้งสองเมนูนี้เป็นที่นิยมสั่งของลูกค้าวัยรุ่น เนื่องจากว่า ไข่กระทะ ร้านนี้อร่อย ใส่เครื่องเยอะกว่าร้านอื่น ๆ เช่น ไส้กรอก ปูอัด ไก่ ผักต่าง ๆ ไข่ดาวก็ทอดพอ ๆ สุก ทานคู่กับขนมปังปิ้ง ซอสเเละมายองเนส ขอบอกเลยว่าอร่อย ติดใจคุณลูกค้าเเน่นอน ส่วนเมนู "หัวเกรียมทอด" ร้านนี้ใช้หัวเกรียบที่สั่งมาจากจังหวัดนราธิวาส เป็นเเหล่งผลิตหัวเกรียบที่อร่อยที่สุดของภาคใต้ เมื่อนำมาทอดเเบบกรอบ ๆ ทานคู่กับนำจิ้มก็อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ เครื่องดื่มยอดฮิต ได้เเก่ ชามะนาวเย็น ชาเขียวสดเย็นเเละชาร้อน หรือที่ชาวมุสลิมเรียกว่า "เเตออ" รสชาติของเครื่องดื่มเหล่านี้ เปรียว หวาน เย็น ละมุน อย่างบอกไม่ถูกเลยค่ะ อยากรู้ต้องมาลองด้วยตัวเองนะคะ พิกัดร้าน ที่ตั้ง : 229, 19/37 ถ.พูลสวัสดิ์ ต.อาเนาะรู อ.เมืองปัตตานี จ.ปัตตานี (ย่านเมืองเก่าปัตตานี) เบอร์โทรศัพท์ : 085-0776672 เปิด-ปิด : 15.00-22.00 น. "ขอบคุณค่ะ"