แม้ว่ากล้วยทอดจะเป็นหนึ่งในขนมที่ผมชอบมาตั้งแต่เด็ก แต่เท่าที่จำได้ก็ไม่มีกล้วยทอดเจ้าไหนสร้างความประทับใจเป็นพิเศษ ด้วยความที่เรารู้สึกว่า กล้วยทอดที่ไหน ๆ ก็เหมือนกัน กินได้หมด จนกระทั่งเมื่อสัก 2 - 3 ปีก่อน ตอนที่ทำงานอยู่ชลบุรี ครั้งหนึ่งไปทำธุระแถวสมุทรปราการ ขากลับแวะปั๊มน้ำมัน รุ่นพี่ที่เดินทางไปด้วยได้ซื้อกล้วยทอดจากร้านที่เป็นซุ้มในปั๊มนั้นมากินเล่นด้วยกันบนรถในระหว่างเดินทางกลับ ผมหยิบกล้วยทอดในกล่องกระดาษนั้นมากัดคำแรก ก็เริ่มรู้สึกถึงความพิเศษของกล้วยทอดที่พี่เขาซื้อมานั้น ว่ามีความกรอบอร่อยที่พบได้ไม่บ่อยนักจากกล้วยทอดที่เคยกินมา เห็นกล่องกระดาษบรรจุภัณฑ์นั้นมีฉลากและโลโก้ชื่อร้าน หยิบมาดูจึงทราบว่า เป็นกล้วยทอดของร้าน กล้วยทอดอัมพวา และนั่นคือ จุดเริ่มต้นของภาพจำแห่งความติดใจ ว่ามีโอกาสผ่านมาอีกคราไหนจะต้องหากล้วยทอดเจ้านี้กินอีกให้ได้ (ตอนนั้นยังไม่รู้ว่ามีแฟรนไชส์หลายแห่งนอกจากที่สมุทรปราการ) ความกรอบอร่อยของกล้วยทอดอัมพวา ที่เป็นเสมือนรักแรกพบที่สร้างตำนานอีกหนึ่งฉากของมนต์รักกล้วยทอดของผม เป็นความกรอบของเนื้อแป้ง ที่ไม่แน่ใจว่าเป็นสูตรพิเศษของทางร้านหรือเปล่า รู้แต่ว่าไม่ใช่ความกรอบแบบแข็งกระด้าง หากแต่เป็นความกรอบแน่นที่ห่อหุ้มความนุ่มของเนื้อกล้วยที่ซ่อนความหอมหวานอยู่ภายใน เสมือนหญิงสาวที่เก็บซ่อนอ่อนหวานอยู่ภายใต้อาภรณ์ ซึ่งเมื่อรสชาติความกรอบและความนุ่ม หอมหวานนั้นมาผสมผสานกัน กลายเป็นความกลมกล่อมที่ลงตัว และเป็นอีกหนึ่งความพิเศษของกล้วยทอดเท่าที่ผมได้เคยลิ้มลองมา ความกรอบ นุ่ม หอมหวาน ที่เป็นรสชาติติดปลายลิ้น และสร้างภาพจำที่ทำให้ติดใจนั้นยังคงอยู่เรื่อยมา เพียงแต่ผมยังไม่ได้มีโอกาสเจอร้านกล้วยทอดเจ้านี้อีก ทั้งที่ก็มองหาอยู่ตลอด จนกระทั่งเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา ระหว่างแวะรับประทานอาหารกลางวันที่ปั๊มน้ำมัน ป.ต.ท.ริมทางขนานถนนพหลโยธินฝั่งขาเข้ากรุงเทพ แถวหน้าค่ายอดิศร ซึ่งปกติไม่ค่อยได้แวะปั๊มนี้ พลันสายตาก็เหลือบไปเห็นโลโก้และชื่อร้านที่คุ้นเคยของร้านกล้วยทอดอัมพวา แฟรนส์ไชส์สาขาปั๊มน้ำมันดังกล่าว จึงไม่รอช้า ปรี่เข้าไปยืนทำหน้าหล่อที่หน้าร้าน ขณะนั้นมีกล้วยทอด มันทอด เหลืออยู่ไม่มากนัก (น่าจะขายดี) แม่ค้าบอกกำลังทอดอยู่ จึงสั่งกล้วยทอดและมันทอดไว้ แล้วไปเดินเข้าไปรับประทานอาหาร เมื่อกลับออกมาจึงได้กล้วยทอดและมันทอดร้อน ๆไปทานเล่นบนรถให้สมอยาก และจากการถามอากู๋เพิ่มเติม ทราบว่า ร้านกล้วยทอดอัมพวานี้มีแฟรนไชส์อยู่หลายสาขา ทั้งในกรุงเทพ ปริมณฑล และต่างจังหวัด ซึ่งก็น่าจะเป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงความนิยมของผู้บริโภคที่มีต่อกล้วยทอดเจ้านี้ ซึ่งที่จริงก็ไม่ได้มีแค่กล้วยทอดนะ ยังมีมันทอด เผือกทอด กล้วยอบน้ำผึ้ง ซึ่งล้วนแต่มีเสน่ห์ที่ความกรอบนอก ผสมกับความนุ่ม หอมหวานของเนื้อใน เป็นเสมือนมนต์เสน่ห์ซิกเนเจอร์ของกล้วยทอดอัมพวา ประกอบกับที่เข้าไปดูในเพจของเจ้าของแฟนไชส์ เห็นว่ามีการตรวจสอบ พัฒนา ปรับปรุง การให้บริการของแฟรนไชส์ในแต่ละสาขาอยู่เสมอ จึงไม่น่าแปลกใจนักที่จะมีกลุ่มลูกค้าให้ความนิยมชมชอบมาอย่างต่อเนื่อง จนผมแอบคิดอยู่ว่า ถ้ามีเงินทุนและโอกาส นี่อาจะเป็นอีกหนึ่งธุรกิจแฟรนไชส์ที่น่าสนใจ เพียงแต่ตอนนี้ยังไม่สะดวกที่จะซื้อแฟรนไชส์มาให้บริการ เลยขอเป็นผู้บริโภคไปก่อนละกัน คริ ๆ สำหรับท่านใดที่สนใจสอบถามข้อมูลเพื่มเติมเกี่ยวกับกล้วยทอดอัมพวา ไม่ว่าจะเป็นพิกัดสาขาที่ให้บริการ หรือข้อมูลอื่น ๆ หรือจะร่วมธุรกิจด้วยการซื้อแฟรนไชส์นำร่องผมไปก่อนก็ได้ไม่ว่ากัน โดยติดต่อไปได้ที่เจ้าของกิจการได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 061 - 681 - 8866 และ 081-816-6368 หรือ Facebook "กล้วยทอดอัมพวา" และ "กล้วยทอดอัมพวา เพจเจ้าของแฟรนไชส์" ภาพประกอบและภาพปกบทความโดย 31singha
