วันนี้หลังเลิกงานเรารู้สึกหิวขนมหวานมาก ๆ อยากกินอะไรก็ได้ อะไรก็ได้ที่ไม่ใช่ข้าว อะไรก็ได้ จนแฟนเริ่มเครียดเลยพาออกไป เซเว่น เดินวน ๆ ได้สองรอบจนเกือบจะกลับแต่ไปเอ๊ะ! เจอขนมไทย ชื่อแปลก ขนมลืมกลืน แน่นอนว่าเราทั้งคู่ไม่เคยลองทานเลย ชื่อแปลกแต่หน้าตาของขนมน่าทานทีเดียว ดูๆ ไปก็คล้ายกับขนมตะโก้ที่ทานเป็นประจำ เลยลองหาข้อมูล แล้วพบว่า ขนมลืมกลืนนั้นเป็นขนมไทยสมัยโบราณ ตอนนี้หาทานได้ค่อนข้างยาก หลายคน เช่นเรานั้น แทบจะไม่เคยได้ยินชื่อหรือได้ลองชิมเลย ดังนั้น อย่ารอช้ารีบจับจ่าย แล้วกลับไปลองชิมขนมชื่อแปลก หน้าตาน่าทาน ใครสาวกขนมไทยเชิญทางนี้เลยจ้าขนมลืมกลืน เราเจอขนมลืมกลืน จัดวางอยู่ในโซนขนมหวาน ข้าง ๆ จะมีขนมไทยอีกหลาย ๆ อย่างที่หาทานได้ยากจากข้างนอกเหมือนกันนะ ส่วนขนมลืมกลืนที่เราหยิบมา ราคา 25 บาท ได้ทั้งหมด 4 ชิ้น ขนาดของขนมพอดีคำ เราว่าราคาไม่แพงนะ สำหรับขนมไทย ที่หาทานได้ตลอดเวลาที่เราหิว แถมได้ตั้ง 4 ชั้น คุ้มกว่านี้ไม่มีอีกแล้วใครที่ชอบขนมไทย ที่มีความหอม มัน เนื้อตัวแป้งด้านล่างใส นุ่ม เนื้อละเอียด ไม่แข็งเหมือนเยลลี่มีรสหวานที่พอดีกับน้ำกะทิด้านบนที่ให้ความ เค็ม มัน กลมกล่อม ครบรสจนไม่อยากจะกลืนลงท้องเพื่อรับชาติและความหอม ละมุม แบบนั้นนาน ๆ แต่เมื่อเราลองเคี้ยวจะมีความหอมของถั่วเพิ่มขึ้นมา เพราะจริง ๆ แล้วจากที่ไปหาข้อมูลมา วัตถุดิบสำคัญ คือ แป้งถั่วเขียว ขนมลืมกลืน ดูลักษณะภายนอกจะคล้าย ๆ กับขนมวุ้นเย็น หรือ บางคนอาจจะมองคล้าย ๆ กับขนมตะโก้ ซึ่งแตกต่างกันที่ตัวแป้ง และรสชาติสัมผัสแตกต่างจากตะโก้มาก และในสมัยก่อนคนไทยโบราณจะใช้ใบตองมาเป็นภาชนะรอง จะได้ความหอม จากใบตองเพิ่มเข้าไปอีก แต่ปัจจุบันเพื่อความสะดวกในการรับประทาน และ การค้าขาย ก็จะใช้ถาดพลาสติกแทน จุดเด่นของขนมหลังจากลองทาน : สีสันพาสเทล น่าทานมาก ฟ้า กับชมพู ตัดกับกะทิด้านบนสีขาว คือ มันละมุนเข้ากันไปหมดสำหรับใครที่กำลังอ่านบทความของเราแล้วรู้สึกว่าท้องร้อง หิวขนมไทยโบราณ ที่หากกินตามท้องตลาดทั่วไปได้ยากแล้วนั้น ลองเดินไปที่เซเว่นใกล้บ้านของคุณ ลองหาขนมที่ชื่อ ลืมกลืน แล้วมาลองชิมดูรสชาติว่า คิดเหมือนกับเราหรือเปล่า แต่ขอบอกไว้ก่อนนะ ขนม ก็มาคู่กับความหวาน หากติดใจกินทุกวัน ระวังเรื่องของน้ำหนัก กับระดับน้ำตาลในเลือดด้วยหละ ด้วยความห่วงใยจากใจ อยากให้ชิมขนมที่อร่อย แต่ต้องอยู่ในปริมาณที่พอดีนะคะ** ภาพทั้งหมดในบทความจากผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
