สวัสดีค่ะ คุณผู้อ่านทุกท่าน ก็กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ เมื่อพูดถึง "ไข่" คุณผู้อ่านทุกท่านก็คงจะคุ้นเคยกันดี ไข่ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไข่นั้นสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูมากค่ะ ซึ่งแต่ละเมนูก็น่ารับประทานทั้งนั้นเลย วันนี้ผู้เขียนมีอีกหนึ่งเมนูไข่ ที่อยากจะแนะนำคุณผู้อ่าน ให้ลองทำรับประทานดูค่ะ เมนูนี้ก็คือ "ลาบไข่ต้ม" ค่ะ ส่วนวิธีทำลาบไข่ต้มจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. ไข่ต้ม 3 ฟอง 2. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 3. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 6. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 7. ต้นหอม 2 ต้น 8. ผักชี 2 ต้น 9. สะระแหน่ 2 ต้น 10. หอมแดง 2 หัว วิธีทำ ลาบไข่ต้ม 1. ขั้นตอนแรกให้นำไข่ต้มมาปอกเปลือก แล้วล้างน้ำให้สะอาด เอาเศษเปลือกไข่เล็ก ๆ ที่ติดอยู่กับไข่นั้นออกให้หมด จากนั้นซับไข่ต้มให้แห้ง แล้วจึงผ่าไข่ต้มออกเป็น 2 ซีก แล้ววางจัดใส่จานให้สวยงาม 2. ขั้นตอนต่อมา ก็คือ การทำน้ำลาบค่ะ เตรียมภาชนะที่เป็นชามใหญ่พอสมควร จากนั้นให้นำหอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ผงปรุงรสและข้าวคั่ว มาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ ชิมรสชาติตามชอบ รสชาติของลาบนี้จะมีรสชาติ เผ็ด เปรี้ยวแล้วก็เค็มนะคะ รสชาติค่อนข้างรสจัดนิดนึง เพื่อจะได้ความแซ่บของลาบที่แท้จริงค่ะ 3. นำน้ำลาบที่ทำเสร็จแล้วนั้น มาราดบนไข่ต้ม ราดให้ทั่วทั้งใบของไข่ต้มนะคะ จากนั้นให้แต่งหน้าให้สวยงามด้วยใบสะระแหน่ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนูลาบไข่ต้มค่ะ หน้าตาออกมาทั้งสีสันดูน่ารับประทานมากค่ะ เมนูลาบไข่ต้มนี้สามารถรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือรับประทานกับข้าวเหนียวก็ได้ค่ะ แต่ผู้เขียนขอแนะนำให้รับประทานกับข้าวเหนียวจะแซ่บมากค่ะ คุณผู้อ่านท่านใดที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ สามารถทำเมนูนี้รับประทานได้เลยนะคะ เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูลดน้ำหนักของผู้เขียน รับประทานแล้วไม่อ้วนค่ะ เพราะว่าไม่มีไขมันแน่นอน อยากรับประทานเมนูลาบไข่ต้มแซ่บ ๆ แบบนี้ก็สามารถทำตามวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากกันอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด : โดยนักเขียน