บทความนี้เรามี 3 ไอเดียเมนูต้มจืด เบบี๋ มาฝากค่ะ รับรองว่าเด็ก ๆ ที่บ้านต้องชอบกันแน่ ๆ ที่สำคัญยังทำง่าย และมีประโยชน์ครบ 5 หมู่ด้วยนะคะ อยากรู้แล้วละสิว่ามีต้มจืดแบบไหนบ้าง ไปอ่านกันเลยจ้า 1. ต้มจืดหมูสับห่อผักกาดขาว วัตถุดิบที่ใช้ในการทำมีดังนี้ (สำหรับ 1 คน) - ใบผักกาดขาว 3 ใบ - หมูสับ 50 กรัม - เห็ดเข็มทอง (ใส่ตามชอบได้เลยค่ะ) - ขึ้นฉ่าย 2 ต้น - พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา - ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนชา - น้ำตาล 1/4 ช้อนชา (1 หยิบมือ) วิธีทำ (1) ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป พอน้ำเดือดให้นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อน ๆ พอดีคำ แล้วค่อย ๆ หย่อนลงไปในหม้อ ปรุงรสเพิ่มเติมด้วย ซอสถั่วเหลือง พริกไทย และน้ำตาล (2) นำใบผักกาดขาวมา 3 ใบ ห่อหมูสับด้วยใบผักกาดขาว เหมือนห่อปอเปี๊ยะ หรือจะห่อแบบไหนก็ได้ตามใจเลยค่ะ พอทำเสร็จแล้วก็ค่อย ๆ หย่อนลงไปในหม้อ (ไม่ต้องคนนะคะ) ตามด้วยเห็ดเข็มทองตามชอบ ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที ใช้ไฟแรงในการต้มได้เลย พอเสร็จแล้วยกพักไว้ให้เย็น แล้วตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟน้องได้เลยค่ะ ประโยชน์ของผักกาดขาว:ในผักกาดขาวมีแคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดุก และฟันให้แข็งแรง แถมยังช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยให้เจริญอาหาร ทำให้สามารถกินอาหารได้เยอะขึ้นด้วยนะคะ 2. ต้มจืดสาหร่าย หมึกยัดไส้ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำมีดังนี้ (สำหรับ 1 คน) - หมึกกล้วย 1 ตัว (ล้าง ผ่าเอาฟันออก ทำความสะอาดให้เรียบร้อย) - หมูเด้ง 50 กรัม - สาหร่ายอบแห้ง สำหรับทำแกงจืด - เต้าหู้ไข่ 1/2 หลอด (ครึ่งหลอด) - ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ๆ - ขึ้นฉ่าย 2 ใบ วิธีทำ (1) ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไปเกือบ ๆ ครึ่ง พอน้ำเริ่มร้อนให้ใส่สาหร่าย จากนั้นปั้นหมูเด้งให้เป็นก้อน ๆ พอดีคำหย่อนตามลงไป (2) นำหมูเด้งที่เหลือมายัดใส่ในตัวหมึก พอทำเสร็จแล้วก็หย่อนลงไปในหม้อเลย ต้มต่อไปสักพักจนหมึก และหมูสุก ให้ใส่เต้าหู้ไข่ลงไป ต้มต่อไปอีกเรื่อย ๆ ด้วยไฟกลาง ประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วจึงปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม และใบขึ้นฉ่าย รอจนหายร้อนก็สามารถเสิร์ฟน้องได้เลยค่ะ ประโยชน์ของสาหร่ายทะเล:ในสาหร่ายมีแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก ที่ช่วยบำรุงเลือด เป็นต้น 3. ต้มจืดกุ้ง หมูสับ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำมีดังนี้ (สำหรับ 1 คน) - กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 2 ตัว - หมูสับ 50 กรัม - เต้าหู้ไข่ 1/2 หลอด (ครึ่งหลอด) - ผักตามชอบ (ที่เราใช้จะมีเห็ดชิเมจิ เห็ดหอม และใบขึ้นฉ่ายค่ะ) - กระเทียมเจียว วิธีทำ (1) ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไปเกือบ ๆ ครึ่ง พอน้ำเริ่มร้อน ให้จัดการปั้นหมูสับเป็นก้อน ๆ พอดีคำหย่อนลงไป ตามด้วยกุ้ง เต้าหู้ไข่ และผักตามชอบ คน ๆ ให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีรอจนทุกอย่างสุก (2) เปิดฝา คน ๆ ให้เข้ากันดีอีกสักรอบ จากนั้นก็ตักใส่ชามได้เลย รอให้หายร้อนก็สามารถเสิร์ฟน้องได้เลย อาจจะโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวอีกสักนิดเพื่อเพิ่มความหอม ประโยชน์ของเห็ดชิเมจิ:ในเห็ดชิเมจิมีวิตามินอยู่หลายชนิด เช่น วิตามินบี ที่ช่วยบำรุงระบบประสาท และสมอง แถมยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง กับข้าวเด็ก แต่ละเมนูที่ได้นำมาแบ่งปันในบทความนี้ ไม่ใช่แค่เด็กที่สามารถกินได้นะคะ ผู้ใหญ่ก็กินได้ค่ะ แต่อาจจะมีการปรุงรสเพิ่มเติมสักนิดหน่อยเพื่อให้ถูกปาก และกลมกล่อมขึ้นค่ะ ส่วนครั้งหน้าเราจะมาแบ่งปันเมนูเด็กแบบไหนนั้นอย่าลืมแวะเข้ามาอ่านกันนะคะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ ขอบคุณรูปภาพทั้งหมดจากคุณ Nilreuta Ruengsook สูตรอาหารโดย By อุ๋ง ๆ (ผู้เขียน)