(ภาพโดยผู้เขียน) ไก๊ไก่ ไก๊ไก่ ไกไก๊ไกไกไกไกไก่ ในวันธรรมดา ๆ นั่งฟังเพลงไก๊ไก่ ก็นึกถึงไก่ทอดชิ้นโตที่อยู่ในครัว ด้วยความที่ซื้อมาเยอะเกินจนทานไม่หมด ไอ้เราก็ไม่อยากจะทิ้งเพราะเสียดายของ (ไม่ได้งกนะแต่ยุกนี้ต้องประหยัด) สวัสดีค่ะ🙏🙏🙏วันนี้เราจะมาเปลี่ยนเมนูไก่ทอดที่แสนจะธรรมดาให้เป็น “ยำไก่แซ่บ สูตรแซ่บเวอร์” เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มอรรถรสในการรับประทานและก็เพิ่มน้ำหนักอีกด้วย อิอิ การเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากให้เสียเวลา มาเริ่มความแซ่บกันเลยดีกว่า (ภาพโดยผู้เขียน) (ภาพโดยผู้เขียน) เริ่มที่หั่นไก่ทอดให้เป็นชิ้นขนาดพอคำ นำไปทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทาน สะเด็ดน้ำมันพักไว้รอยำนะจ๊ะ(เราใช้ไก่เหลือจากkfcมาทำนะ) เพราะเป็นเนื้อส่วนอก กินเปล่า ๆ ไม่อร่อยจึงต้องนำมาเพิ่มรสชาติสักหน่อย (ภาพโดยผู้เขียน) ส่วนประกอบอื่นที่จะนำมาทำยำไก่แซ่บให้อร่อยก็จะประกอบไปด้วยหอมแดง (ใช้ประมาณ3-4ลูกแล้วแต่ลูกใหญ่ลูกเล็กนะคะ) ผักชีและผักชีใบเลื่อย ขาดไม่ได้เด็ดขาดโดยเฉพาะผักชีใบเลื่อยเพราะทานคู่กับยำไก่แซ่บอร่อยเวอร์จนต้องบอกต่อ (ภาพโดยผู้เขียน) มาถึงการปรุงรสชาติส่วนประกอบสำคัญคือข้าวคั่ว จะตำเองก็ได้หรือจะซื้อแบบสำเร็จก็ไม่ว่ากันนะจ๊ะ ข้าวคั่วทำให้ยำไก่แซ่บมีรสนัวยิ่งขึ้น มีนัวแล้วก็ต้องมีเผ็ดด้วยพริกป่น รสเปรี้ยวด้วยมะนาว และเค็มหวานเล็กน้อยด้วยน้ำปลา น้ำตาล สูตรความแซ่บดังนี้จร้า👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 -ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ -พริกป่น(อันนี้แซ่บมากใส่มาก แซ่บน้อยใส่น้อยตามใจชอบ) -น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้จะเปรี้ยวนำเพราะคนทำชอบรสเปรี้ยวๆจร้า) -น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาล 1/2 ช้อนชา (ตัดหวานแค่นิดหน่อยนะจ๊ะ) หรือว่าเพื่อน ๆ อาจจะมีสูตรในใจแล้วก็ได้เพราะเรื่องของการทำอาหารไม่มีสูตรที่ตายตัว รสชาติความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ปรุงรสตามใจชอบนะคะ (ภาพโดยผู้เขียน) ขั้นตอนนี้ก็แค่ใส่ทุกอย่างลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ถูกปากและต้องอร่อยจนติดใจเพียงเท่านี้เราก็จะได้ยำไก่แซ่บ สูตรแซ่บเวอร์พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วค่ะ (ภาพโดยผู้เขียน) (ภาพโดยผู้เขียน) เห็นมั้ยคะเพื่อน ๆ การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยุ่งยากอย่างที่คิด เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ง่าย ๆ ทำไม่อยากแถมยังอร่อยและแซ่บเวอร์ เปลี่ยนอาหารเดิม ๆ ที่มีอยู่ในครัวให้เป็นอาหารจานใหม่ที่ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น เพื่อน ๆ ลองไปทำกันดูนะคะ เพราะยุกต์นี้ต้องประหยัด การทำอาหารทานเองจึงสำคัญ ที่สำคัญต้องกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือด้วยนะคะ