เนื่องจากช่วงโควิดนี้หลาย ๆ คนคงมีเวลาว่างมากขึ้น อยากจะหาอะไรทำอะไรกินที่บ้าน วันนี้ผู้เขียนเจอโฆษณาขายน้ำพริกกากหมูอยู่บนหน้าเฟซบุ๊กและตัวเองก็ทำเป็นอยู่พอดีเลยนึกอยากจะกินขึ้นมาพอดี วันนี้ก็เลยมีวิธีการทำน้ำพริกกากหมูมาฝากเพื่อน ๆ สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วัตถุดิบไม่เยอะและไม่ยุ่งยากหลายขั้นตอน มีขั้นตอนและวัตถุดิบดังนี้ วัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม 2.หอมหัวแดงหั่น 100 กรัม 3.กระเทียมหั่น 100 กรัม 4.ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ 5.รสดี 10 กรัม (สามารถเพิ่มหรือลดได้) 6.พริกป่น 15 กรัม (สามารถเพิ่มหรือลดได้) วิธีการทำ 1.นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอประมาณ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย พอตั้งจนร้อนให้นำหมูที่หั่นไว้ลงไปทอดจนหมูคลายน้ำมันออกจนหมดและชิ้นหมูมีความกรอบแล้วให้นำตักออกมาพักทิ้งไว้ให้น้ำมันหยดออกให้หมด 3.นำหอมหัวแดง กระเทียมและใบมะกรูดที่เตรียมไว้นำลงไปทอด ขั้นตอนนี้ทอดใช้ไฟกลางถึงอ่อน ถ้าใช้ไปแรงจะทำให้ไหม้ได้ ทอดไปเรื่อย ๆ จนกระเทียมมีสีเหลืองพอประมาณ ตามภาพที่ 3 แล้วจึงตักออก 4.หลังจากนั้นให้นำหมูที่เราทอดไว้และหอม กระเทียม ใบมะกรูดที่เราทอดพึ่งเสร็จ มาเทรวมกันและเทรสดีและพริกลงไปทีละนิด คลุกให้เข้ากันและชิม ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ใส่พริกนิดเดียว ถ้าใครชอบเผ็ดมากก็สามารถเพิ่มพริกได้ตามต้องการ ข้อแนะนำ ถ้าใครชอบเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยควรปรุงให้เสร็จทีเดียวตั้งแต่ขั้นตอนผสมเครื่องปรุง ถ้าไปเพิ่มพริกหลังจากนี้จะทำให้ไม่เข้าเครื่องและไม่กลมกล่อม คำเตือน หากทานเยอะเกินไปอาจทำให้อ้วนได้ รสชาติของน้ำพริกกากหมู มีความนัว ความแซบ ความเผ็ดเข้ากันอย่างลงตัว ความกรอบของกากหมูเข้ากันเป็นอย่างดี สามารถทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยอร่อย ๆ ก็ได้ และที่สำคัญสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ทำไว้กินเองหรือทำขายก็ได้เช่นกัน ภาพทั้งหมดถ่ายโดยผู้เขียน