สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน วันนี้เพื่อนคนไหนที่ชอบการกินอาหารเมนูแบบง่ายอย่างเช่น อาหารจานด่วน ชอบเข้าร้านสั่งอาหารตามสั่ง ในเวลานี้แล้วซึ่งโรคระบาดโควิด-19 ได้ระบาดไปทั่ว ร้านอาหารตามสั่งก็ไม่เปิดบริการ ถึงมีร้านเปิดเราเองก็อาจจะไม่กล้าไปนั่งกิน ผู้เขียนจึงจะมาเอาใจคนที่ชอบกินอาหารจานด่วนกัน โดยจะแนะนำเมนูที่ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านแบบไม่ต้องง้อร้านกันค่ะ เมนูที่ว่านี้ก็คือ ผัดซีอิ๊ว ค่ะ //ภาพโดยผู้เขียนเอง// สำหรับคนที่ทำไม่เป็นก็ไม่ต้องกังวลไปนะคะ สูตรนี้ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ เพื่อน ๆ แค่เตรียมวัตถุดิบและทำตามขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ วัตถุดิบ เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เนื้อสัตว์ ไก่ กุ้ง หมึก (ประเภทและปริมาณตามชอบ) ผักคะน้า กระหล่ำปลี (ปริมาณตามชอบ) กระเทียมสับละเอียด 5 กลับใหญ่ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส นิดหน่อย พริกไทยป่น (สำหรับโรยหน้า) ขั้นตอนการทำ 1. น้ำเส้นคลุกกับซีอิ๊วดำแล้วพักไว้ //ภาพโดยผู้เขียนเอง// 2. ล้างผักและเนื้อสัตว์ให้สะอาด หลังจากนั้นจึงหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ //ภาพโดยผู้เขียนเอง// 3. นำกระเทียมใส่กระทะลงผัดจนกระเทียมเหลืองหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนเนื้อสัตว์สุกแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป คนจนเข้ากันจนไข่สุกจับตัวกับเนื้อสัตว์ //ภาพโดยผู้เขียนเอง// 4. เมื่อเนื้อสัตว์และไข่สุกดีแล้ว นำเส้นและผักที่เตรียมไว้ใส่กระทะ น้ำเครื่องปรุงทั้งหมด ได้แก่ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผงชูรส ใส่ลงไปแล้วผัดให้เข้ากันดี //ภาพโดยผู้เขียนเอง// 5. ผัดไปมาจนผักสุกดี เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยเพิ่มความหอมและน่ากินค่ะ ง่ายนิดเดียวค่ะกับการทำผัดซีอิ๊วกินเอง ไม่ต้องลำบากออกไปเสี่ยงกับสถานการณ์นอกบ้าน อิ่มอร่อยด้วยฝีมือตัวเอง และยังได้สารอาหารหลายอย่างอีกด้วย แป้ง ผัก เนื้อสัตว์ ครบเลยค่ะ หากเพื่อน ๆ ว่างก็ลองหัดทำกันดูได้นะคะไม่ยากเกินฝีมือเราหรอกค่ะ และอร่อยไปด้วยกันนะคะ