อาหารเวียดนามต้นตำรับ จากบรรพบุรุษญวนแท้ ๆ ร้านมุกเวียดนาม เดิมตั้งอยู่ที่ซอยวิภาวดี 16 ซึ่งเมื่อก่อนจะอยู่กลางซอย แต่ตอนนี้ย้ายแล้ว โดยซอยวิภาวดี 16 จะเชื่อมทะลุถึงซอยรัชดา 19 ได้ประหนึ่งเป็นซอยเดียวกัน ที่เกริ่นเรื่องนี้เพราะเมื่อร้านนี้ย้ายจากกลางซอยมาอยู่ต้นซอยรัชดา 19 แล้ว ทำให้เดินทางสะดวกขึ้น ฉันจังนั่ง MRT มาลงที่สถานีรัชดาภิเษก เดินมาตามทางเรื่อย ๆ ไม่เกิน 500 เมตรก็ถึงร้านแล้ว เคยมาที่นี่หลายครั้งตอนที่ตั้งอยู่ร้านเดิม รู้สึกติดใจในรสชาติมาก และราคาก็ย่อมเยาอีกด้วย และที่บอกว่าเป็นต้นตำรับจากบรรพบุรุษญวนแท้ ๆ ก็เพราะว่าบังเอิญไปเล่าให้พี่ที่รู้จักฟังว่า ชอบกินอาหารเวียดนามร้านนี้ แล้วพี่บอกว่า อ้าว นั่นคือร้านน้าของเพื่อนพี่ ซึ่งเป็นคนเวียดนามแท้ ๆ แต่ย้ายมาอยู่ที่ไทยกันมาประมาณ 2-3 รุ่นแล้ว แล้วก็ได้มาเปิดร้านอาหารที่ชื่อมุกเวียดนามนี่เอง ความแตกต่างของร้านเดิมกับร้านใหม่คือ ร้านใหม่ใกล้กว่า แต่ก็เล็กกว่าเดิม ส่วนเรื่องรสชาติความอร่อยจะเปลี่ยนไปหรือไม่ เดี๋ยวเราจะได้รู้กัน ร้านใหม่เป็นเพียงตึกแถวเล็ก ๆ มีชั้นเดียว แต่คนเข้าร้านไม่ขาดสาย วันนี้ฉันมาคนเดียว แต่หิวมาก และคิดว่านาน ๆ จะมากินอาหารที่นี่ที อาจจะสั่ง 2 เมนูกินคนเดียวค่ะ ฮ่า ๆ เมื่อได้เมนูมา ก็รู้ถึงความแตกต่างจากร้านเดิม เพราะมีเมนูใหม่ชื่อแปลกแต่น่ากินมาก เช่น ฮาลองเบย์ เป็นจิ้มจุ่มเวียดนาม ส่วนเมนูยอดฮิตต่าง ๆ ก็ยังคงมีอยู่ เช่น เฝอ กุ้งพันอ้อย ปากหม้อญวน เป็นต้น เมื่อได้ดูเมนูสักพัก ก็ตัดสินใจแล้วว่าจะสั่งกวยจั๊บญวน อาหารที่ชอบที่สุดในร้าน รับประทานเป็นประจำ และอีกเมนูคือ ข้าวต้มญวน แค่อยากรู้ว่าต่างจากข้าวต้มไทยอย่างไรแค่นั้น และคิดว่ากินคนเดียว 2 ชามนี้ ข้าวต้มคงไม่ทำให้เราแน่นสักเท่าไร รอเพียงแป๊ปเดียวอาหารก็เสิร์ฟถึงที่ ได้เวลาของความอร่อยแล้ว มาเริ่มกันที่เมนู กวยจั๊บญวน หน้าตาน่ากินเหมือนเดิม ส่วนรสชาติก็อร่อยเหมือนเดิม น้ำซุปใส ต้มกระดูกมาอย่างเข้มข้น หอมเจียวสดใหม่โรยเยอะมาก ทำให้หอมอร่อย หมูยอเกรดดี มีหมูสับและกระดูกหมูให้เยอะพอสมควร ไม่เขียนเยอะ กินทุกครั้งที่มา ให้คะแนน 10/10 ค่ะ อีกหนึ่งเมนูที่เพิ่งลองเป็นครั้งแรก ข้าวต้มญวน มาแล้วจ้า! หน้าตาเหมือนข้าวต้มไทย แปลกตรงที่น้ำสีออกส้มหน่อย และมีผักโรยที่ไม่ใช่ต้นหอมเหมือนข้าวต้มไทย และให้กระดูกหมูเปื่อยมาเยอะพอสมควร เริ่มชิมคำแรก บอกรสชาติน้ำซุปไม่ถูกเลย อร่อยนะ แต่เหมือนใส่ซอสเฉพาะตัวที่เราไม่รู้ เป็นเอกลักษณ์ของข้าวต้มญวน มีมะนาวสดมาให้ 1 ซีกเพื่อเพิ่มรสชาติตามแบบฉบับของเมนู เราไม่รอช้า เมื่อชิมรสชาติก่อนปรุงเสร็จ ก็เริ่มบีบมะนาวและขอใส่พริกผงเล็กน้อยตามสไตล์คนรักความเผ็ด ฮ่า ๆ กินไปเรื่อย ๆ จึงรู้ว่าความอร่อยอยู่ที่ไหน ผักโรยนั่นเอง! มีกลิ่นหอมมาก อยากจะเรียกพนักงานมาถามว่าใส่ผักอะไรคะ ทำไมมันหอมอร่อยอย่างนี้ แอบนึกในใจลึก ๆ ว่ากัญชาหรือเปล่านะ ฮ่า ๆ ล้อเล่นนะ จนป่านนี้ก็ยังไม่ได้คำตอบว่าผักโรยสุดอร่อยนั้นคืออะไร ไปคราวหน้าจะกล้าถามเพราะอยากรู้มาก เป็นผักที่หอมออกฉุน ขนาดเป็นหวัดยังได้กลิ่น กลิ่นไม่เหมือนขึ้นฉ่ายนะ แต่ความฉุนระดับเดียวกัน นับว่าอร่อยสำหรับฉัน ให้คะแนน 9/10 เพราะว่ายังตะลึงในรสชาติแปลกใหม่อยู่เล็กน้อย ไม่ค่อยชินนัก ใครที่ชอบกินอาหารเวียดนามห้ามพลาด ลองเข้าไปดูเมนูก่อนได้ที่เฟซบุ๊กแฟนเพจ มุกเวียดนาม เป็นอาหารเล็ก ๆ ที่รสชาติต้นตำหรับจากเวียดนามไม่แพ้ร้านอาหารเวียดนามอื่น ๆ เลยทีเดียว ราคาเริ่มต้นที่ 40 บาทเท่านั้น ถูกจริง ๆ เรียนเชิญชิมกันค่ะ ชิมอาหารเวียดนามต้นตำหรับที่ มุก เวียดนาม