แจกสูตรกะเพราหมูสับพริกแห้งราดข้าว+ไข่ดาว เมนูง่ายๆที่ไม่เคยเบื่อ ผัดกะเพรา เมนูโปรดของใครหลายๆคน และเชื่อว่าไม่มีใครที่ไม่เคยกินเมนูผัดกะเพรา แบบว่าคิดอะไรไม่ออกก็กินกะเพราไม่มีเบื่อแน่นอน ขนาดต่างชาติก็ยังชอบ เราเคยไปร้านตามสั่งเห็นชาวต่างชาติมักสั่งกันประจำ ผัดกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึก กุ้ง ไก่ ตับ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆบวกกับไข่ดาวไม่สุกด้วยนะ มันฟินมากๆ และเมนูนี้เป็นเมนูแรกที่เราเองใช้ฝึกทำกับข้าวเป็นครั้งแรกให้ที่บ้านกิน มันมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำเมนูนี้เพราะมันอร่อยแซ่บถูกใจคนที่บ้านมากๆ วันนี้เราเลยจะมาสอนทำผัดกะเพราหมูสับพริกแห้งมีขั้นตอนแบบง่าย ๆ แถมอร่อยด้วย เรามาเริ่มกันเลยค่ะ (เราทำได้คุณก็ทำได้ เชื่อเถอะ) ผัดกะเพราะหมูสับพริกแห้ง แซ่บๆ ส่วนผสมผัดกะเพราหมูสับพริกแห้ง 1.หมูสับ 500 กรัม 2.กระเทียมถ้ากลีบเล็ก 10 กลีบ (แกะยากหน่อยแต่หอมกว่ากลีบใหญ่) 3.พริกแห้ง 15 เม็ด/เผ็ดมากใส่มากเผ็ดน้อยใส่น้อย (ไม่ชอบพริกแห้งก็ใช้พริกขี้หนูหรือพริกจินดาสดแทนได้นะ) 4.ใบกะเพรา ซื้อที่ตลาดสัก 5 บาทก็พอ (แต่ถ้าชอบหอมๆก็ใส่ได้เยอะๆ) 5.น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด) 6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 8.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลน้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ครึ่งช้อนโต๊ะ) 10. ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนช้า (ครึ่งช้อนช้า) ส่วนผสมผัดกะเพราหมูสับพริกแห้ง วิธีทำ 1.ตั้งกระทะไม่ต้องใส่น้ำมันคั่วพริกแห้งพอสุกมีกลิ่นหอม 2.นำพริกแห้งกับกระเทียมมาโขลกพอหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก (ไม่มีครกก็ใช้ปั่นได้นะ) 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่พริกกับกระเทียมที่เราโขลกไว้มาผัดพอทั่วและมีกลิ่นหอม 4.จากนั้นเราก็นำหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุกแล้วเติมด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลปีบ และใส่ซีอิ้วดำ เพื่อสีสันที่สวยงามให้ดูโบราณๆหน่อย ผัดให้เข้ากัน และเพื่อนๆสามารถปรุงรสตามชอบเลยนะคะ ชิมรสชาติถูกใจเรียบร้อยแล้วก็ใส่ใบกะเพรา (ขยี้ๆใบกะเพราหน่อยนะมันจะได้หอมๆ) แล้วปิดไฟได้เลยค่ะ 5.ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว ไข่เจียว หรือ ไข่ต้มยางมะตูม ก็แล้วแต่ชอบเลย ผัดกะเพราหมูสับพริกแห้ง เผ็ดๆ แซ่บๆ ทำง่าย อร่อยด้วย เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย : ใบกะเพรามมีทั้งกะเพราขาว และกะเพราแดง ตามท้องตลาดจะหาซื้อกะเพราขาวได้ง่ายกว่า กะเพราแดงเป็นกะเพราะบ้าน ใบมีสีเขียวปนม่วงกลิ่นหอมฉุน และมีรสเผ็ดร้อนกว่า เลือกซื้อกะเพราใบขนาดกลางจะมีกลิ่นหอมกว่าใบใหญ่ เราทำได้ คุณก็ทำได้ ทำง่าย อร่อยด้วย Credit Photo : ภาพถ่ายจากผู้เขียนเอง Tag : #กะเพรา #ผัดกะเพรา #กะเพราหมูสับ #กะเพราหมูสับพริกแห้ง #สูตรอาหาร #หมูสับ #อาหารตามสั่ง #อาหารไทย #เมนูหมู ขอบคุณ : #ผู้อ่าน #trueid หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !