ในวันว่าง หรือวันหยุดสบาย ๆ ที่หลายคนอยากจะลองทำอาหารทานเองที่บ้าน หรือ อยากทำเมนูไปแบ่งรับประทานกับเพื่อน ๆ หากวันนี้ ยังคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไร? ขอเสนอ...เมนูกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด ที่ใช้เวลาเพียงประมาณ 1 ชั่วโมง สามารถรับประทานได้เลยนะคะ เมนูนี้จะเป็นเมนูอาหารหลัก หรือ อาหารว่าง ก็ได้ค่ะ มาอ่านส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ รูปจากผู้เขียน ส่วนผสม กุ้งสด 1 กิโลกรัม แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะพูน ไข่ไก่ 2 ฟอง เกล็ดขนมปัง 180 กรัม น้ำเปล่า ½ ถ้วย ขั้นตอนในการเตรียม ขั้นตอนแรก มาทำความสะอาดกุ้งกันก่อน แนะนำให้ล้างกุ้งให้สะอาดทุกตัว หลังจากนั้น อย่าลืมแกะขี้กุ้งออกทุกตัว ตักแป้งทอดกรอบประมาณ 5 ช้อนโต๊ะพูน ใส่ในถ้วย หลังจากนั้น เติมน้ำลงไปทีละน้อย และคนไปเรื่อย ๆ ให้แป้งเรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ลงในถ้วย และ ตีไข่ให้เรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทเกล็ดขนมปังประมาณ 180 กรัมลงในชามภาชนะ เตรียมน้ำจิ้มสำเร็จรูป เช่น น้ำบ๊วยเจี่ย ตราแม่ประนอม รูปจากผู้เขียน เมื่อเตรียมเครื่องทุกอย่างเสร็จแล้ว เราก็มาลุยกันเลย ขั้นตอนในการทำอาหาร หลังจากเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว นำน้ำมันใส่ลงในกระทะ เปิดไฟอ่อน (แนะนำให้ใช้ไฟอ่อน เกล็ดขนมปังตอนทอดจะได้สีเหลืองน่ารับประทานนะคะ) หยิบกุ้งมาทีละ 1 ตัว หลังจากนั้นทำการชุบแป้ง ต่อด้วยชุบไข่ให้ทั่วทั้งตัวกุ้ง และ นำกุ้งไปชุบเกล็ดขนมปัง และ นำไปทอดในกระทะที่เตรียมไว้ ภาพจากผู้เขียน 3. ในการทอดอาจจะทอดครั้งละ 6-7 ตัวก่อนนะคะ และค่อย ๆ ทยอยทอดกุ้งตัวที่เหลืองลงกระทะในครั้งต่อไปค่ะ ภาพจากผู้เขียน 4. หลังจากทอดให้คอยสังเกตนะคะ เนื้อกุ้ง และ เนื้อแป้งสุกเหลืองดีหรือยังนะคะ ถ้าหากสุกแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ ภาพจากผู้เขียน 5. เตรียมเทน้ำจิ้มบ๊วยใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งได้เลยนะคะ (หากท่านไหนไม่ชอบน้ำจิ้มบ๊วยสามารถเสริฟคู่กับน้ำจิ้มไก่ได้นะคะ) เมนูนี้เป็นเมนูที่สามารถรับประทานได้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กนะคะ ยังไงลองไปทำตามกันดูนะคะ