"ป่นปลาทู" หรือน้ำพริกปลาทู สามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ป่นปลาทูนิยมทานคู่กับผักต้มหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะผักชนิดไหนก็ทานคู่กับป่นปลาทูได้ทั้งนั้น วัตถุดิบที่ใช้ก็ไม่เยอะมากจึงสามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ ปลาทูที่ใช้ควรเลือกปลาทูที่ใส เนื้อแน่น เวลาจิ้มดูถ้าเนื้อจิ้มลงได้ง่าย แสดงว่าปลาทูไม่สด ใช้ปลาทูแค่สองตัวก็สามารถทำป่นปลาทูได้หลายถ้วยเลยทีเดียว สำหรับใครที่อยากลองทำป่นปลาทูทานเองที่บ้านก็ลองทำตามได้เลยครับ วัตถุดิบ 1. ปลาทูทอด 2 ตัว 2. พริกสด 15-20 เม็ด (แล้วแต่ความชอบชอบเผ็ดมากก็ใส่เยอะหน่อย) 3. กระเทียม 4 กลีบ 4. หอมแดง 5 หัว 5. มะนาว 1 ซีก 6. ผงชูรส ครึ่งช้อนชา 7. ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำปลาทู 2 ตัวไปทอดให้สุก จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อปลาทู มาใส่ถ้วยรอไว้ 2. จากนั้นนำพริกสด หอมแดง กระเทียม ไปคั่วให้สุกหอม 3. จากนั้นนำพริกสด หอมแดง กระเทียม ที่คั่วเสร็จแล้ว ไปตำให้ละเอียด และใส่เนื้อปลาทูทอดที่เราแกะไว้ นำลงไปตำต่อ ตำทุกอย่างให้เข้ากัน 4. พอตำทุกอย่างเข้ากันเสร็จ นำน้ำปลาร้าผงชูรส มะนาว และน้ำต้มสุกใส่ลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี และตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ เพียงเท่านี้เราก็ได้ป่นปลาทูไว้ทานคู่กับผักต้มแล้วครับ ทำง่าย ๆ ในไม่กี่ขั้นตอน จะทานกับผักต้มก็เข้ากัน หรือจะทานกับไข่ต้มก็ยิ่งทำให้เพิ่มคุณประโยชน์อีกด้วย ได้ทั้งประโยชน์จากปลาทู และวิตามินจากผักต้มที่เรานำมาทานคู่กับป่นปลาทู บอกเลยว่าอาหารจานนี้ มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ๆ แถมยังช่วยให้สุขภาพร่างกายของเราแข็งแรงอีกด้วย งานนี้ไม่ลองทำทานดูคงไม่ได้แล้ว สำหรับใครที่อยากลองนำสูตรที่ผมเขียนไปลองทำทานดูที่บ้านก็สามารถทำได้เลยนะครับ รับรองว่าอร่อยมากแน่นอน (เครดิตภาพ : ภาพนี้เป็นภาพที่ผู้เขียนถ่ายเองไม่ได้อ้างอิงมาจากผู้ใด)