กาแฟ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของมนุษยชาติ และหนึ่งในวิธีการชงกาแฟที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันคือ วิธีการ Drip coffee หรือวิธีชงกาแฟด้วยการเทน้ำผ่านผงกาแฟ จะได้กาแฟสดซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่ความหอมและรสชาติที่กลมกล่อมของกาแฟ สามารถทำดื่มเองได้ที่บ้าน ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ผู้เขียนมีวิธีการ Drip กาแฟดื่มเองง่ายๆ มาฝาก ดังนี้อัตราส่วนของปริมาณกาแฟกับน้ำ คือ กาแฟคั่วบด 1 ส่วน ต่อน้ำ 15 ส่วน หรือ กาแฟ 1 กรัม ใช้น้ำ 15 กรัม ซึ่งในครั้งนี้ผู้เขียนใช้กาแฟ 20 กรัม จึงต้องใช้น้ำ 300 กรัม อุปกรณ์ที่ใช้ ได้แก่เมล็ดกาแฟคั่ว หรือกาแฟคั่วบดแล้ว ที่บดเมล็ดกาแฟ ดริปเปอร์ กระดาษกรองภาชนะหรือเหยือกใส่กาแฟ กาน้ำร้อน น้ำเปล่า 350 กรัมเครื่องชั่งดิจิตอล ขั้นตอนการ Drip กาแฟ1.นำเมล็ดกาแฟมาชั่งให้ได้ 20 กรัม แล้วเทใส่ที่บดกาแฟ โดยปรับความหยาบของกาแฟให้หยาบเล็กน้อย ค่อนไปทางละเอียด ประมาณขนาดของน้ำตาลทรายแดง 2.ต้มน้ำเปล่าให้เดือด นำดริปเปอร์วางลงบนภาชนะใส่กาแฟ วางกระดาษกรองลงบนดริปเปอร์ และวางทั้งหมดลงบนที่ชั่ง เทน้ำร้อนลงบนกระดาษกรองให้พอชุ่มประมาณ 50 กรัม เพื่อล้างกลิ่นกระดาษออกไป แล้วเทน้ำล้างนั้นทิ้ง 3.ใส่กาแฟบดลงในดริปเปอร์ กดปุ่ม tare เพื่อรีเซตน้ำหนักของกาแฟให้เป็น 0 จากนั้น เทน้ำร้อนในกาลงบนผงกาแฟให้ทั่ว โดยใช้น้ำในครั้งแรกที่ 60 กรัม จับเวลาประมาณ 30-40 วินาที เมื่อน้ำเริ่มแห้ง จึงเทน้ำเหมือนเดิมแบบนี้ไปอีก 4 ครั้ง จะได้ปริมาณน้ำกาแฟ 300 กรัม ทั้งนี้ อย่าปล่อยให้ผงกาแฟแห้ง และใช้เวลาสกัดกาแฟอย่าให้เกิน 2 นาที 30 วินาที ดังนั้น จึงต้องมีสมาธิจดจ่ออยู่กับกาแฟของเราตลอดเวลา4.เมื่อเทน้ำเสร็จแล้วถอดดริปเปอร์ คนกาแฟในภาชนะเล็กน้อย อาจใช้วิธีเขย่าหมุนเบาๆ หรือ swirl เหมือนเขย่าแก้วไวน์ ให้กาแฟเข้ากัน จากนั้น เทน้ำถ้วยได้กาแฟสดหอมๆ ดมกลิ่นกาแฟให้สดชื่นก่อน แล้วดื่มโดยซู๊ดน้ำกาแฟ เหมือนเวลาซดน้ำซุปเพื่อให้น้ำเป็นฝอย จะได้รสชาติและกลิ่น Aroma ที่ดี ทั้งตอนดื่มและหลังดื่ม หรือ After tasteเคล็ดลับ คือ ถ้าเมล็ดกาแฟดีเท่าไร กาแฟสกัดที่ได้ก็จะอร่อยมากเท่านั้นภาพถ่ายทั้งหมดโดยครีเอเตอร์วิธีชงกาแฟสด Drip coffee สไตล์อาหรับ ไม่ง้อเครื่องชงกาแฟ มีคลิป By ครีเอเตอร์ ชวนชิมห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
