มาชวนทำข้าวโพดคลุกเนยหอม ๆ ค่ะ ไม่ว่าจะตลาดนัด งานวัด งานสารพัดที่จะจัด ไปจนถึงงานกาชาด ต้องไม่พลาดเมนูนี้ เชื่อพี่ มีมาขายกันทุกงาน แค่ได้กลิ่นเนยหอม ๆ ช่างยั่วใจ อดไม่ได้จริง ๆ ที่จะแวะซื้อ ถ้วยเล็กสิบบาท ถ้วยใหญ่ยี่สิบ ควักเงินซื้อง่าย จ่ายไวไม่ต้องคิดเยอะ วิธีทำง่ายแสนง่าย ทำขายได้เลย กำไรดี๊..ดี สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพ นี่คือของทานเล่นที่ทำง่ายที่สุดและลงทุนน้อยค่ะ หรือใครที่ชอบทานแต่ไม่มีที่ให้ซื้อทาน เรามาทำเองเลยค่า ใช้เนยสด ดีต่อสุขภาพ หอม อร่อยดี มีประโยชน์ ทำเป็นของว่างให้เด็ก ๆ ก็ชอบทานค่ะ ดีกว่าซื้อขนมกรุบกรอบ ใส่สารพัดผงปรุงรสให้ทานเป็นไหน ๆ นั่นแน่ะ... อ่านมาถึงตรงนี้ หลายคนคงอยากวิ่งไปซื้อข้าวโพดแล้วใช่มั้ยคะ ใจเย็น ๆ ค่ะ อ่านสูตรให้ครบแล้วค่อยไปซื้อทีเดียวนะคะ จะได้ของครบ ๆ ค่ะ ขอแนะนำเรื่องการซื้อของสักหน่อย ถ้าใครจะทำขาย หาซื้อข้าวโพดหวานจากตลาดใหญ่หรือแมคโครนะคะ จะมีขายแบบเป็นถุงใหญ่ ราคาต่อกิโลกรัม ถูกกว่าซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตเยอะค่ะ ส่วนเนยแล้วแต่จะเลือกใช้ เนยแท้ก็จะราคาสูง เนยผสมก็ราคากลาง ๆ ถ้าเนยเทียมหรือที่เรียกว่ามาการีนก็จะราคาถูกที่สุด แล้วจะเลือกแบบไหนดี แนะนำถ้าทำทานเองในครอบครัว ใช้เนยแท้หรือเนยผสมก็ได้ตามชอบเลยค่ะ แต่ถ้าทำขายก็แล้วแต่ว่าจะสะดวกอย่างไร เพราะเนยผสมถึงแม้จะอร่อยกว่ามาการีนมากแต่ต้องเก็บรักษาในที่เย็น อาจต้องเตรียมกระติกน้ำแข็งสำหรับเก็บเนยโดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ขายค่ะ ส่วนมาการีนนั้นไม่ยุ่งยากอะไรแค่ระวังไม่ให้โดนความร้อนก็พอค่ะ เนยผสมและมาการีนหากซื้อจากร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่จะได้ราคาถูกกว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่ถ้าจะใช้เนยแท้ ซื้อจากห้างสรรพสินค้าก็ได้ ราคาไม่ต่างกันมากนักค่ะ ข้าวโพดคลุกเนย ส่วนประกอบ (สำหรับ 1 ถ้วย) เมล็ดข้าวโพดหวานต้ม 1 ถ้วยตวง นมข้นจีด 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ หยิบมือ ***สามารถชิมและปรับลดเพิ่มส่วนผสมได้ตามชอบเลยค่า วิธีทำ นำข้าวโพดหวานมาลอกเปลือกออก แกะเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักรวมกัน นำไปล้างน้ำสะอาดแล้วพักรอไว้ นำเมล็ดข้าวโพดใส่หม้อลงต้มจนน้ำเดือด ลดไฟอ่อนค่อนกลาง ต้มต่ออีก 3-4 นาที แล้วตักขึ้นใส่ชามพักไว้ ตวงเมล็ดข้าวโพดหวานที่ยังร้อนอยู่ใส่ชาม ใส่เนย นมข้นจืด น้ำตาลและเกลือลงไป คลุกเมล็ดข้าวโพดด้วยช้อนหรือทัพพีจนเนยและน้ำตาลละลาย เข้ากันดีทั้งหมด ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยเนยชิ้นเล็ก โรยน้ำตาลอีกสักหน่อย ก็พร้อมเสริฟ รับประทานตอนยังอุ่น ๆ จะอร่อยมากค่ะ หากทำขายแล้วไม่สะดวกต้ม ใช้หม้อนึ่งแทนได้ค่ะ เมื่อนึ่งจนข้าวโพดสุกแล้ว ให้ลดไฟอ่อน หรือคอยเปิดปิดเตาอุ่นให้ร้อนเป็นระยะ ข้าวโพดที่นึ่งแล้วหากไม่ได้อุ่นบ่อย ๆ ต้องระวังเสียถ้าอากาศร้อนจัด จึงต้องกะปริมาณที่จะขายให้ดี นึ่งเท่าที่พอขายค่ะ ส่วนเมล็ดข้าวโพดดิบที่ยังเหลือ อย่าเพิ่งนำไปล้าง ให้เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดหรือเอาใส่ถุงเย็นนำเข้าแช่ในช่องแข็ง จะเก็บได้นานหลายเดือนค่ะ ชมคลิปวิดีโอการทำอย่างละเอียดได้ที่นี่ค่ะ ข้าวโพดคลุกเนย ภาพทั้งหมด โดย ผู้เขียน