สวัสดีค่ะใครชอบทานส้มตำบ้างคะวันนี้เรามีสูตรอาหารอีสานสุดแซ่บมาแบ่งปันกันค่ะนั่นก็คือส้มตำรสเด็ดสูตรลืมผัวก่อนอื่นเราไปเตรียมวัตถุดิบกันค่ะวัตถุดิบมีดังนี้ค่ะ มะละกอดิบ มะเขือเทศ พริก กระเทียม ถั่วฝักยาว มะนาว น้ำตาล ผงชูรส ปลาร้าปรุงรส น้ำปลา ปูนาดอง ขนมจีน วิธีทำค่ะ สับมะลอให้เป็นเส้น สับเตรียมไว้พอประมาณ แล้วตำพริก 6-7ลูก กับกระเทียม2กรีบ ตำไม่ต้องละเอียด แล้วใส่ถั่วฝักยาว 2ลูก จากนั้น หั่นมะเขือเทศ ไว้ 7-8ลูก แล้วเอาใส่ ลงไป หั่นมะนาวครึ่งลูกบีบน้ำใส่ลงไป ใส่ผงชูรส 1ช้อนชา ใส่น้ำตาล1ช้อนชา ใส่ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ ตำให้ทั่ว แล้ว นำมะละกอใส่ลงไป แล้วแกะปูนาดองใส่2-3ตัว ตำให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ขนมจีน1จับ เติมด้วยน้ำปลา1ช้อนชา แล้วตำำให้ทั่วเข้ากัน แล้วตักใส่จานจัดตกแต่งหน้าให้ดูน่าทานค่ะ ผักลวก /ไข่เหยี่ยวม้า/ไข่เค็ม/ผักดอง แล้วแต่เรา ชอบคะ แค่นี้เป็นอันว่าเสร็จเมนูง่ายๆนี้ค่ะ อยากบอกเลยค่ะว่าแซ่บจนลืมผัวจริงๆเลยค่ะ😂 อีกเมนู ค่ะตำไทยกุ้งสด เป็นเมนูที่บางคนที่ไม่ชอบทานปลาร้าค่ะ จะชอบกินเมนูนี้จ้า ส่วนผสม สับมะละกอ1/2ถ้วย มะเขือเทศ 2ลูก กุ้งสด 10ตัว พริกแห้ง 7 เม็ด กระเทียม3กลีบ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1ฝัก น้ำมะขามเปียก 1ช้อนโต๊ะ โซดา วิธีทำ แกะกุ้ง เอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด นำไปแช่ในโซดา 1-2นาที แล้วนำไปแช่เย็นพักไว้ เตรียมครก ใส่กระเทียม พริกแห้ง ตำให้แหลก ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาน้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะลอสับลงไปตำเบาๆ ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ ลงไปคลุกคล้า ใก้เข้ากัน ตักเสิร์ฟค่ะ เคล็ดลับความอร่อย การนำกุ้งไปแช่โซดาจะทำให้กุ้งเนื้อเด้งและกรอบ ทานคู่กับผักสด /ข้าวเหนียว/ขนมจีน