อยู่บ้านว่าง ๆ อยากจะทำเมนูอะไรง่าย ๆ ไม่ซับซ้อน ใช้เวลาไม่นาน แต่ก็ไม่รู้จะทำอะไร เลยกลับไปย้อนคิดว่า ครั้งก่อนผู้เขียนได้ลองสั่งนมสดสตรอว์เบอร์รี่จากร้านค้ามากินเอง ก็ค้นพบว่า มันกินไม่จุใจเลย ! จึงเกิดปิ๊งไอเดีย ลองทำ “นมสดสตรอว์เบอร์รี่” แบบที่เคยสั่งมากินก็แล้วกัน ดูท่าแล้วส่วนผสมจะไม่ยากอะไร เปิดหาวิธีทำในยูทูป วัตถุดิบอะไรมีก็ทำตาม วัตถุดิบอะไรไม่มีก็ตัดไป ครั้นพอศึกษาแล้ว พบว่าวิธีทำนั้นมันง่ายแสนง่าย ว่าแล้วก็ลงมือทำกันเลย ส่วนผสมมีแค่ 3 อย่างเท่านั้น คือ นมสด สตรอว์เบอร์รี่ และน้ำตาล ในที่นี้เราจะใช้สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง เนื่องจากฤดูร้อนไม่ใช่หน้าสตรอว์เบอร์รี่ จึงไม่สามารถหาซื้อสตรอว์เบอร์รี่สดได้ ในขั้นตอนแรก คือการทำน้ำเชื่อม ให้นำสตรอว์เบอร์รี่ที่แช่แข็งออกมาวางที่อุณภูมิห้องให้น้ำแข็งละลาย ปริมาณทั้งหมดที่เราใช้ในการทำนมสดสตรอว์เบอร์รี่ คือปริมาณที่กะตามชอบดังนั้นจึงไม่มีสูตรที่ตายตัว เมื่อน้ำแข็งละลายแล้ว ให้นำช้อน ส้อม หรืออะไรแข็ง ๆ มาบดสตรอว์เบอร์รี่ให้ละเอียด เหมือนเดิม ชอบละเอียดมากก็บดนานหน่อย แต่สำหรับใครอยากจะมีเนื้อแยมสตรอว์เบอร์รี่ให้รสสัมผัสก็ทำได้ จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป จะใช้น้ำตาลทราบแดง หรือน้ำตาลขาวก็ได้ โดยปริมาณกะตามความชอบ เนื่องจากสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งของเรามีรสเปรี้ยว เราจึงเติมน้ำตาลประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ชิมรส ให้ออกเปรี้ยวอมหวาน (จากการทำมาประมาณ 2 ครั้งพบว่า ควรทำให้หวานกว่าปกติขึ้นมานิดหน่อย เนื่องจากผสมกับนมสดแล้วรสชาติจะจืดลงเล็กน้อย) ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวตัวน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่ไปเรื่อย ๆ จนน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นปิดไฟ ตั้งพักไว้ให้เย็น โดยจะตั้งทิ้งไว้ข้างนอก หรือใส่ตู้เย็นก็ได้ (บางสูตร นำน้ำเชื่อมไปใส่ขวดเตรียมแช่เย็นไว้ค้างคืนก็มี) ระหว่างนั้นหั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นชิ้นพอคำ ไว้สำหรับใส่ลงไปในนม เพื่อให้มีเนื้อสตรอว์เบอร์รี่ไว้เคี้ยวเล่น เมื่อน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่เย็นตัวแล้ว ก็นำลงมาบรรจุขวด ในที่นี้เราใช้ขวดแก้วใส ซึ่งเป็นขวดนมสดสตรอว์เบอร์รี่ที่เราเคยสั่งมากิน ให้ความรู้สึกเกาหลีมาก ๆ ใส่น้ำเชื่อมประมาณ 1/5 ของขวด จากนั้นใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รี่ที่หั่นเตรียมไว้ตามชอบ แล้วเติมนมจืดลงไป ทิ้งไว้ประมาณข้ามคืนค่อยเปิดดื่ม เพราะเนื้อสตรอว์เบอร์รี่จะดูดนมเข้าไป ให้ความเปรี้ยวลดลง เพียงเท่านี้เราก็จะได้ นมสดสตรอว์เบอร์รี่สไตล์เกาหลี แสนน่ารัก ก่อนดื่มก็เขย่าขวดให้น้ำเชื่อมและนมสดเข้ากันดี จะได้นมสดสีชมพู รสชาติหวานหอมสตรอว์เบอร์รี่ มีเนื้อสตรอว์เบอร์รี่อมเปรี้ยวนิด ๆ ให้เคี้ยวเล่น เป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน