เจอกันอีกแล้วค่ะสำหรับเช้านี้ ตื่นสายมากจนประมาณ 9:00 น. ถ้าไปตลาดหน้าบ้านตอนนี้คงไม่มีอะไรเหลือให้ซื้อแล้ว ตลาดคงวายหมดแล้ว ไม่มีใครอยู่บ้านเลย วันนี้ต้องตื่นมาหุงข้าวทำกับข้าวเอง หาของที่มีในตู้เย็นมาทำกับข้าวกันดีกว่า เอาเท่าที่มีมีอะไรก็ใส่ตามนั้น วันนี้เปิดดูตู้เย็นแล้วเจอกระดูกหมู เรามาทำเมนูต้มยำกระดูกหมูน้ำใสกันดีกว่าค่ะ มีผักที่เหลือจากแม่ทำ กับข้าวเล็กน้อย วันนี้อยากกินต้มยำ แซ่บ ๆ กับข้าวสวยร้อน ๆ อยู่บ้านคนเดียว เราจะทำอะไรกินก็ได้ พร้อมกันหรือยังคะถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสม ☆ เครื่องต้มยำ 1 กรัม ☆ มะขามเปียก ก้อนเล็ก ๆ ☆ น้ำเปล่า 5-10 ถ้วยตวง ☆ กระดูกหมู 1 เส้น ☆ ต้นหอม 3-4 ต้น ☆ ผักชี 3-5 ต้น ☆ เกลือ 1 ช้อนชา ☆ น้ำปลา ½ ช้อนชา ☆ มะนาว 1-2 ลูก ☆ ผงนัว ⅓ ช้อนชา ☆ คนอร์หมู 1-2 ก้อน ขั้นตอนและวิธีการทำ 1. นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว ผักชี ต้นหอมไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หมูล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาว 2. ต้มน้ำให้เดือดพล่านเสร็จแล้วใส่ คนอร์หมู เครื่องต้มยำลงไป ใส่เกลือลงไปด้วยเพื่อไม่ให้เวลาน้ำเดือดแล้วเกิดฟอง 3. จากนั้นใส่หมูลงไปต้มประมาณ 30 ถึง 45 นาทีเพื่อให้หมูเปื่อย 4. เมื่อหมูเปื่อยแล้วให้เติมน้ำลงไปเพิ่ม ( ถ้าน้ำในหม้อลดลง ) เพื่อที่จะได้มีน้ำไว้ซดแซ่บ ๆ 5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ผงนัว ชิมรสตามใจชอบ 6. จากนั้นหั่นต้นหอมและผักชี นำลงไปในหม้อปิดไฟพักไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ผักลวก 7. เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วค่ะ เป็นยังไงกันบ้างค่ะ วิธีการทำก็ง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะ บ้านนี้ไม่นิยมใส่อะไรมากมาย เน้นทำของที่มีในตู้เย็นมาทำกับข้าว เพราะช่วงนี้เขาลดการออกจากบ้าน หยุดการแพร่เชื้อ เราก็ออกจากบ้านแค่เวลาที่จำเป็น ไปซื้อของทีก็ซื้อมาไว้เยอะ ๆ เพื่อไม่ให้เราออกจากบ้านบ่อย ๆ ใครที่ชอบแบบรสต้มยำจัดจ้าน แนะนำให้ซื้อคนอร์รสต้มยำมาใส่ลงไปด้วยนะคะ แต่บ้านนี้ไม่ค่อยชอบทานน้ำข้น ชอบทานเมนูน้ำใสมากกว่า จะชอบรสเปรี้ยวจากมะขามเปียก มะนาวมากกว่าคนอร์ต้มยำ ก็เลยใส่คนอร์หมูต้มจืดลงไป สำหรับใครชอบให้ต้มยำมีรสแซ่บและเผ็ดจัดจ้าน แนะนำให้ตำพริกสดลงไปด้วยนะคะ จะทำให้ต้มยำน่ารับประทานมากขึ้นค่ะ บังเอิญวันนี้พริกสดหมดเลยไม่ได้ใส่ เมนูทำง่ายแต่แซ่บแบบนี้ อย่าลืมไปลองทำดูนะคะ รูปภาพทั้งหมดโดยเจ้าของบทความ